Jam barack, hogyan kell főzni baracklekvárral, női Internet Digest
Jam barack - általános leírást
Sárgabarack eltávolítottuk Délkelet-Ázsiában és hamarosan elterjedt számos országban. Különösen népszerű volt ez a növény Örményország ezért a latin nevű sárgabarack Prunus armeniaca. Jelenleg mintegy 20 fajta ez a gyümölcs, a legédesebb közülük származik a közép-ázsiai nevezzük szárított sárgabarack. Vannak még vadon termő sárgabarack Moldovában és az Észak-Kaukázusban, hívják őket zherdeli.
De bármilyen egyedi forma sárgabarack nem kérdéses, akkor biztosan mondani a rendkívüli értéke a termék. Ez egy csomó C-vitamin, folsav, karotin (provitamin), borkősav, nyomelemek (kálium, magnézium, forfor, vas, jód), flavonoidok, cukrok, tanninok, pektin és így tovább. Kajszibarack nagyon hasznos a vitaminok hiánya, a vérszegénység és a szív- és érrendszeri betegségek.
Sajnos, minden évben enni, friss sárgabarack magyar klíma nem teszi lehetővé, de lehet főzni őket lekvár, ami nem lesz kevésbé ízletes és egészséges. Jam függően a recept lehet használni, mint az érett gyümölcs és kissé éretlen. Akkor főzni csak sárgabarack, és akkor össze a különböző gyümölcsöket. A textúra a kész finomságok is eltérő lehet, amellett, hogy a hagyományos lekvárt lehet dugókat vagy lekvárral.
Jam barack - ételek elkészítésére
A főzés szüksége enamelware. Mennyiségét van kiválasztva sebességgel körülbelül 1,5 liter per 1 kg friss gyümölcs. Sokkal jobb, ha az edény széles és alacsony, akkor gyúrjuk jól elakadt a főzési folyamat könnyebb lesz. Tárolásához használt lekvárosüveg kell előre sterilizáljuk. Erre a célra, előmosott üvegekbe helyeztük egy nagy tartályban a víz és a főtt néhány percig. Annak érdekében, hogy a bankok a forró vizet, és nem kap égett, akkor jobb, ha a raktárból speciális fogó. tartály mérete határozza meg az étvágyát a háztartásban. Nyílt kanna, ne tárolja hosszú ideig, azaz a kevésbé lekvárt lehet enni egy pár nap, a kisebb legyen a csomagoláson. Ami a takarót, akkor lehet használni fém csavar, üveg, műanyag, vagy egyszerűen lezárjuk az üveget pergamen és a feltételekhez kötött zsineg.
Jam barack - előkészítésével gyümölcs
Lekvárt használhatja mindenféle sárgabarack, beleértve a félig vad zherdeli. Nem tudja használni túlérett gyümölcs. Sárgabarack főtt vagy egészben formájában felét, egy előre elválasztott csontot. Egyes háziasszonyok csak kissé kicsorbult gyümölcs, gyümölcs, hogy szinte az egész csont extrakció után. Ez elsősorban attól függ, hogy a méret a gyümölcs, valamint az egyéni preferenciák. Néha lekvár tegye a mag kivont a magok, de ezek a receptek, hogy legyen óvatos, mert néha a kernel is okozhat kellemetlen következmények egészen a mérgezés.
Sárgabarack lekvár (variáns 1)
A készítmény ezen lekvárt a legjobb, ha egy kicsit éretlen gyümölcs. Ezeket alaposan meg kell mosni, szárítani egy törülközőt, hogy kiadja a csontok és tedd egy zománcozott edénybe. Ezután elkészítjük a szirupot cukor és a víz aránya 4: 1 (azaz, 200 ml vizet, 800 g cukrot szükséges). Cukor vizet öntünk egy külön serpenyőben, és folyamatos keverés közben a kapott elegyet forrásig melegítjük. További töltött sárgabarack elkészített szirupot az arány 1 liter per 1 kg gyümölcs. Ezt követően, a szükséges kapacitás, hogy fedezze egy törülközővel, és hagyjuk hűvös helyen 10-12 órán át (pl egy éjszakán át). Ezután a szirupot öntjük serpenyőben, forralunk ismét öntsük át a gyümölcsöt, és hagyjuk ismét ugyanabban az időben. Az eljárást meg kell ismételni 3-4 alkalommal, majd a gyümölcs, a kész lekvár marad biztonságos és étvágygerjesztő. Mindezek után jam fel lassú tűzön főzzük 35-40 percig. Ezután öntenek az előkészített bankok, szorosan lezárva, fedővel és helyezzük hűvös helyen.
Baracklekvárral (2. lehetőség)
Azok számára, akik nem rendelkeznek az ideje, hogy több manipulációk szirup, van egy másik recept. Kajszibarack kell mossuk, szárítjuk, és megszabadítjuk a csontok. Továbbá, meg kell aludni cukor arány 1 kg homok per 1 kg gyümölcs. Meg kell várni, amíg a gyümölcs ad lé, ami teljesen lefedi azokat. Ezt követően a tartályt helyeznek lassú tűzön, és a lekvárt felforraljuk állandó keverés közben. Miután a tartalmát a serpenyőben forr, akkor el kell távolítani a hő és szobahőmérsékletre hűtjük. Ezután ismét forraljuk fel, megismételve ezt az eljárást 2-3 alkalommal. Ugyancsak hozzájárul a jobb megőrzése a gyümölcs a végső lekvárt.
Baracklekvárral narancs
Azok számára, akik egy kellemes savanykás ételekre, a recept alkalmas sárgabarack lekvár narancs. Ez az étel kell 1 kg narancs és 2 kg cukor per 4 kg sárgabarack. Narancs kell vágni fél karikát, és sárgabarack kettévágva, távolítsuk el a magokat. Továbbá, gyümölcs terjedt egy zománcozott edényben, és töltse fel a cukrot. 2-3 óra elteltével az edények tegye az alacsony hő és forralunk. Hagyjuk lehűlni, és ismételje meg a folyamatot. Következő, elterjedt a bankok, lezárjuk, és tegye hűvös helyre.
baracklekvárral
Ez az étel, meg kell tennünk egy nagyon érett gyümölcs, megmossuk, száraz, külön a magot és a vagdalt. Az is lehetséges, hogy őrölni a turmixgépben, turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Ezután, a kapott pépet kell keverni cukorral, 0,5 kg cukor per 1 kg gyümölcs. Cook jam a magas hő állandó erőteljes keverés közben 12-15 percig. A bankok lefektetett a forró, bebugyolálva melegen és állni hagyjuk, amíg hideg. Tárolja a kész lekvárt, hűvös helyen.
Baracklekvárral - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Tipp 1 elakadást mag alkalmas csak a nagy méretű gyümölcs nucleolusok, kellemes édes ízű. Ha a kernel keserű vagy savanyú, akkor nem ajánlott.
Tipp 2. sárgabarack érintetlen maradt, a csont lehet eltávolítani nem ívet a magzat, és egyszerűen nyomja meg a fa bottal. A előfeltétele egy ilyen döntés - sárgabarack legyen nagyon érett.
Tipp 3 nagyobb biztonság a dzsem adjunk hozzá egy kevés citromsav (körülbelül ½ teáskanál 2 kg lekvár).