Indiai fűszerekkel - teljes listáját és használatuk
Hagyományok indiai konyha használatával jár nagyszámú gyógynövények és fűszerek. Ez a funkció biztosítja az étel egy felismerhető és egyedi ízt kap.
De ez szokás tulajdonítani ezt a hagyományt, mi az indiai fűszerek?
Indiai pryanosti- készítmény a hagyományos fűszerek Indiából
Ebben a cikkben megtanulod:
A lakosság az ország - profi szakácsok a hétköznapi háziasszonyok, tedd a különböző élelmiszer fűszerek: kömény, gyömbér, koriander, szegfűszeg, paprika és mások.
Összetétele fűszerek létrehozott orientáció az egyéni preferenciák.
Azonban világszerte ismert klasszikus mix - a garam masala és curry.
- A készítmény gyakran tartalmaz curry kurkuma, római kömény, koriander, kardamom, bors.
- Garam masala alkotja fehér és fekete köménymag, bors, kardamom, koriander, ánizs. fahéj, szerecsendió.
- Ezek az összetevők sült száraz serpenyőben, és a föld között.
Rövid leírása indiai fűszerek és felhasználásuk főzéshez
Fűszerek ajánlott hozzá a különböző ételek - zöldségek, hal, hús, bab, liszt. Illatos keverék biztosítja a csodálatos ízek és aromák.
Göcsörtös gyökér a növény egy része szinte minden indiai konyha. Ez az értékes fűszer, amelyet nyers formában használunk fel. A száraz por egy másik íz és csípős íze.
Úgy véljük, hogy a fűszer hozzájárul a jobb gyomor hegesztett és sikeresen kiküszöböli kólika.
Ugyanezen a növény a gyömbér család hüvelyben nő halványzöld. Mag, amely a rágni, hogy ösztönözze az emésztési funkciók, leheletfrissítő. Egész hüvely ízesítésére alkalmas desszertek.
Próbálja meg főzni találhat Indiai sárgarépa halva kardamom, a recept itt
Ez a fűszer egy aromás gyanta, amely előállított a gyökerek a növény Ferula Asafoetida. Úgy vélik, hogy az hozzájárul az egészség megőrzésében és a különböző gyógyító tulajdonságait (stabilizálás az emésztési funkció megszüntetése puffadás).
Asafoetida specifikus hasonlít fokhagyma, ízlés, hogy sikeresen elkészítéséhez használt növényi ételeket. Fűszerezés be kis mennyiségben.
Indiai fűszerekkel híresek élesség, milyen nagy érdeme cayenne bors. Valójában, ez egy kapott port szárított piros paprika akut.
Spice fűszer segít elérni és súlyossága az élelmiszer. Iszik túlzott mennyiségű veszélyes lehet az emésztést. Egyének gasztrointesztinális sérülések ellenjavallt felhasználása chili.
Klasszikus ételek India nem képzelhető el anélkül, hogy a vetőmag kalindzhi hogy alakja némileg hasonlít egy könnycsepp.
Spice íz sajátos eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, és feltöltésére használt a teszt pakoras zöldség- és más növényi ételeket.
Spice azonos név keletkezik a hüvelyben egy trópusi fa. Az elfogyasztott étel szárított barna cellulóz, amely lehet találni fényes, fekete magvakat. Tamarind nagyon savanyú ízű.
A népszerű hüvelyesekből indiánok - lepkeszegmagot - használják a legtöbb főzelékek, snack, Dale. A főzés használja a lapos, szögletes magvak bézs.
Adalékanyagként főételek nyúljanak szelíd görögszéna szárak és a levelek. Methi elősegíti a jobb szoptatás javítja a szív működését, serkenti az emésztést, csillapítja a kólika.