Hurka, otthon főzés
Egyszerű recept hurka (otthon)
Főtt zsír és hús (sertés). Hűtsük le és csavarja egy húsdaráló. Apró kockákra vágjuk. Gyűjtsük össze a vérrögök és a zsír. Keverjük össze, és őrölni. Hozzáadjuk a húst és a zsírt. Öntsük pontosan fél liter tejet. Kopogó egy tucat tojást és ráöntjük a vérbe. Hozzáadjuk a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk (fekete bors). Készítsünk a vastagbél, és köti a szálak (az egyik oldalon). Töltse ki őket a hetven százalékát a vérben. Tie egy menet a másik oldalon. Vegyünk egy nagy serpenyőben. Forraljuk közönséges vízben. Sózzuk és dobd a kolbászt. Felszúró tű. Forraljuk fel, és főzzük negyven perc volt (a nagyon kis lángon). Reach pék- és kenje meg zsírral. Brown a kolbászt benne (minden oldalról). Cool és tálaljuk.
„Krovyanka” skin sonkák
Vegye bőrt a sonka. Forraljuk őket egy órán keresztül. Vegye ki a daráló finom rács. Lapozás az irha és megsütjük a hagymát zsírban. Kockákra vágjuk só sertés. Cook, amíg teljesen olvasztott zsírral. Keverjük össze a hozzávalókat a zsír és a vér. Ezek a burkolóanyagokat töltött ezt a húst. Forraljuk kész kolbász hatvan perc. Cool vekni kolbász a nap folyamán.
Recept véres hurka hajdina
Vegye ki a zsír és a hús. Vágjuk kockákra, és megsütjük egy serpenyőben minden. Adjuk hozzá a csirkét nyers tojást és jól főzött hajdina. Csatlakoztasson egy kész darált vérrel. Keverjük, adjunk hozzá fűszereket és újra keverjük össze. Az elkészített keveréket töltjük disznóbél. Ligálással mindkét végén a belek durva menet. Forraljuk körülbelül tizenhét perc (forró vízben). Serve kolbász hideg.
„Krovyanka” konyakkal
Húsok és apróra vágják. Megdaráljuk. A marhahús hozzá brandy, só és fűszerek. Keverjük. Mossuk és tisztítsuk meg a vastagbélben. Töltse ki a húst. Kötszertekercsek a fekély toque zsineg (mindkét végén). Felszúró tű többször. Cook kolbász tizennyolc perc alatt. Ugyanez a szám süssük a sütőben.
Recept házi kolbász hozzáadásával szóda
„Krovyanka” rizzsel
Főtt zsírt (a bőr és a fűszerekkel) sós vízben. Forraljuk a rizs és tisztítsa meg a fokhagymát. Mossuk ki a bélben folyó víz alatt, és tisztítsa meg. Tisztítsuk meg a hagymát. Átadja azt egy húsdaráló együtt fokhagymát és szalonnát. Reach turmixgép, hogy megszabaduljon a vér megalvad. Öntsük a tejet, öntsük ki a hagymát, keverjük össze. Add bors. Egy kis só. Töltsük fel a belekben a darált húst és ruhát őket. Alsó kolbász forrásban lévő vízzel, és főzzük alacsony lángon (körülbelül húsz öt percig). Vágjuk a kész a köröket kolbászt és megpirítjuk tojással. Tálaljuk zöldek és a zöldségeket.
Ukrán „krovyanka”
Vásárlás három és fél liter disznó vért. Egy kilogramm szalonna, egy kilogramm zsír és zsírmentes gőzzel főzzük negyven percig. Szelet hús kis kockákra. Szelet zsír és csöpög át alacsony lángon (akár sült fény). Minden összekeverjük és öntenek a vérben. Adjunk hozzá három tojást és egy kis friss tejet. Keverjük. Borssal és egy gerezd fokhagymát. Az elegyet, és töltse ki a bélben. Az árukapcsolás menet (lazán). Öntsük hideg vízzel serpenyőbe. Helyezze a kolbászt is. Helyezze az edényt a tűzre. Forraljuk tizenhárom perc (forralás után). Tálaljuk főtt burgonya, a zöldek és a kenyeret.
Recept hurka borecettel
Pour sertés cellulóz több liter vizet. Tedd a pörköltet. Forraljuk fel. Távolítsuk el a habot. Főzzük egy órát. Reach húsleves. Slice (nagyon kicsi). Elaludni, hogy a húslevest hajdina pelyva. Főzzük, amíg az összes levest már felszívódott a pelyvát. Várjon, amíg hideg. Chop apró darabokra szalonnát és a hagymát. Fry mindkét komponens a serpenyőben. Add a vér borecet. Öntsük a teljes vér egy bankot vastag falú. Add hozzá a hideg hajdina. Add a hagyma, tejszín, bors, hús és a zsír. Keverjük. Folytassa a készítmény sertés belek (kell őket kifordítva, tisztítani és vízben áztatott). Az előkészítés után adjuk hozzá a vastagbél Wienen kevés ecetet, és csavarja vissza. Átszúrja a bél egy tűvel, töltse ki velük, és megkötve két oldala van. Forraljuk fekély (darált hússal töltött) huszonnégy perc. Vegyünk egy tepsibe, és főzzük, amíg főtt kolbász.
Az ősi recept hurka otthon
Zaparivat kiló hajdina forró levest. Forgassa a blokkot egy kilogramm szubperitoneális, só és megsütjük. Fry hagyma (opcionális). Készítsünk vér és hozza azt egy homogén masszát. Minden mix egy tálba. Adjunk hozzá egy kis hűtött (főtt) tej és négy gerezd zúzott fokhagymát. Peppers és sózzuk. Keverjük jól össze. Töltsük gut darált hússal, folyamatos keverés közben, hogy a hajdina nem rendezik. Adjuk hozzá a őrölt gyömbér és egy kis szerecsendió. Kenje meg a serpenyőben olajat, tegyük a kolbászt, és elküldi a sütőben vagy a sütőben. Várja meg, amíg egy kicsit megsütjük. Átszúrja, több helyen. Vissza a sütőbe (a sütőben) harmincöt percig. Expect hűtés kolbász. Próbálja ki a hő formájában.
