How To Make Coffee
Tajvani üzletember Chen Xue kezdtek üzletet, amikor ő volt a 20. Kinyitotta, majd eladták egy csomó cég, mielőtt a szerencse rámosolygott. kávéházi lánc Wu Cheng-Hsueh # „s 85C - a legsikeresebb üzleti. Ma már szolgálja a leginkább egzotikus édességek, kávé Tajvanon, és a szám a hálózat üzletek az országban, aki megelőzte még Starbucks.
Nem valószínű, hogy valaha is volt alkalmam kipróbálni a kávét tengeri só vagy a kenyér, áztatott a gumó Taro mártással. Aki először egy kávézóban Wu Cheng-Hsueh # „s 85C, azt gondolhatja, hogy a tulajdonos a létesítmény excentrikus szakács, aki dolgozik éjjel-nappal, hogy dolgozzon ki új ízeket és formák.
Hivatal a kulináris zseni a cég székhelye a tajvani üzleti park, ahol a vendég részt keretezi, mint egy közönséges kávézó Wu Cheng-Hsueh # „s 85C. Két alkalmazottak scurrying körül a pult mögé, a kávégépek, udvariasan italokat és rágcsálnivalókat. De az üzleti irodai befolyásolja a súlyossága és egyszerűség: egy hatalmas asztal és egy kicsit kopott kanapé. A cég tulajdonosa, Wu Cheng-Hsueh, visszafogott módon, fekete ing gombos. „Soha nem igazán érdekli az üzleti területén étel és ital. Csak keres valamit, ami hozza a pénzt”- mondja csendesen.
Mint egy gyerek, Chen Xue és családja utazott az egész Tajvan apja dolgozott, ahol tudott. A fiú érettségizett, de soha nem volt lehetősége, hogy menjen főiskolára. Most, 44 évesen, egy üzletember emlékeztet arra, hogy a 20-as először megvette az autót. Ez volt a Toyota Camry. „Én nagyon boldog volt, hogy az első éjszaka a gépkocsi megvásárlása után aludt a szalon” - mondta.
Útjukat a vállalkozás a Chen Xue kezdődött a nyitó egy fodrászüzlet, majd létrehozott egy kis gyárban a termelés a cipő talpa, akkor részt vesz a belső design. És ez nem egy teljes listát a cégek, ő teremtett. A vállalkozó nyitott egy fodrász szalon 23, visszatért a katonai szolgálat. „Induló tőke kicsi volt. Salon is. Voltak barátaim, fodrász, és úgy döntöttünk, hogy adja ki a pénzt, hogy egy új üzleti, „- mondta. A Chen Xue nem tudom, hogyan kell vágni, ezért kellett szórakoztatni ügyfelek beszélgetések során fodrász.
Hat hónappal később kapott egy ügyfél, aki tulajdonosa egy cipőgyár. A vele való beszélgetést inspirált Chen Xue nyitni gyárban a termelés a gumi talp a cipő. Része a termelés ez a Kínában található - ez olcsóbb, de nehéz volt a vállalkozások működtetésének. Így két év után, 27 éves vállalkozó eladott cipő üzlet Kínában és visszatért Tajvanra. A következõ vállalkozás volt elfoglalva, a belső kialakítás, szakosodott belsőépítészeti márvány. Ekkor történt, hogy Chen Xue először megtanulta, milyen pénzkidobás. Amikor a ház összeomlott, az ügyfelek nem tudták fizetni az elvégzett munka. „Aztán rájöttem, hogy jobb, ha a saját márka” - mondja, és hozzáteszi, hogy élelmiszer-kiskereskedelmi üzlet, legalábbis „működik elsősorban készpénzzel, bonyolultabb görbe volt annyira adósság. És mégis egyszer sem vesztett egy csomó pénzt. Egyébként én nem lesz képes létrehozni, mivel számos cég. "
Finom, de olcsó
Az ötlet, hogy nyissa meg a kávézólánc látogatott vállalkozó, amikor egyik délután ment, hogy a tea a kollégákkal, a Grand Hyatt Taipei. „Ez volt minden nagyon finom, de túl drága”, - mondja. A Chen Xue döntött, hogy létrehoz egy hálózatot kávézók, ami a látogatónak a „luxus konyha elfogadható áron.” Erre a célra kellett kísérletezni a különböző termékek és létre az eredeti ételeket. A neve a kávézó ok nélkül jelenik meg a szám 85. Chen Xue úgy véli, hogy az ügyfél kell kávét, a hőmérséklet 85 fok. Ez a legjobb hőmérséklet a kávéital.
A Chen Xue bérbe szakácsok és pékek a luxus szállodák Tajvanon, köztük a Grand Hyatt. Az általuk kifejlesztett egy szokatlan sütemény kenyeret szolgáltak most Wu Cheng-Hsueh # „s 85C. De a vállalkozók hamar felismerték, hogy a mérsékelt ár képes lesz tartani, ha azt egységesíti a termékeket és tedd a flow kiadás. Most az összes tésztát készítünk egy nagy üzlet, lefagyasztjuk, majd elküldte a kávézóban, ahol készült különböző süteményeket.
Mivel a tömeges értékesítése franchise gyorsan bővült, és két éven belül vált a legnagyobb kávézólánc Tajvanon, legyőzve a Starbucks. A Chen Xue még kávébab vásárolt ugyanazon szállító guatemalai. Egy évvel később, a hálózat Wu Cheng-Hsueh # „s 85C lépett be a kínai piacra.
Wu mondja Chen Xue, a legtöbb pénzt ő fektet toborzás és emberi erőforrás menedzsment. „Az emberi erőforrás menedzsment talán a legnehezebb része az üzleti előállításához ételek és italok,” - sóhajt vállalkozó. Nem tudta megérteni, hogyan lehetne jobban vonat dolgozók. Elvégre kávéházi lánc eltér a gyári, hogy a munkavállalók a munka a különböző helyeken. A legnagyobb nehézségek merülnek fel a személyzet képzése Kínában, ahol a kávé Wu Cheng-Hsueh # „s 85C elszórtan egy hatalmas területen.
Nem tudta, hogyan kell elkészíteni gyakorlatlan személyzet, Wu Cheng-Xue fordult a tapasztalat az amerikai óriás KFC és McDonald # „s, és hozzájuk hasonlóan létrehozott egy sor utasítást, hogy meghatározza a szolgáltatás színvonalát és a munka kávézók. Ő tovább ment, hogy rávegyék a munkavállalók két nagy amerikai hálózatokat. „Amikor a KFC és McDonald #„s jött Kínába, nem voltak képzett személyzet. Így kezdődött, hogy a vonat sok, - mondja az üzletember. - Most ezek az emberek nőttek a szint felső vezetők. Megérkezett Kínában, én könnyen meggyőzte őket, hogy menjen az irodámba. "
Most, hogy a probléma a személyzet több vagy kevesebb megoldott, a vállalkozó fejleszti logisztikai megoldások és nagy hangsúlyt fektet az innovációra készítésére édességek.
A cég lépett be a tajvani tőzsdén részben azért, hogy felhalmozódnak alapok bővítése a hálózat üzlet Kínában - 150-1000.
Mint mindenki más, aki először ment a tőzsde, Wu Cheng-Hsueh úgy érzi, hogy meg kell változtatni a megközelítés az üzleti: „Te vagy mindenki fejében, és felelős a szabályozó szervek, a részvényesek és a társadalom egésze számára. De ha azt akarjuk, hogy sikeres legyen, akkor is kell menni a tőzsdén. " A vállalkozó úgy véli, hogy a figyelmet az üzleti közösség és a kormányzati szervek a cég csak hasznot. „Ez a szemét irányul, hogy tudja, egyszer, hogy volt valami baj. Egy esélyt, hogy javítsa az üzleti, megtanulják, hogyan lehetne jobban kezelni a cég”- magyarázza.