Hosomaki sushi (vékony sushi tekercs) recept fotókkal
összetevők
- 2 csésze Sushi rizs (200 ml csésze)
- 10 lap nori
- 3-3 ½ csésze víz
- 4-5 evőkanál rizs bor vagy száraz sherry
- Íz készítmény rizs:
- 6-8 evőkanál rizs ecet
- 3-5 evőkanál cukor
- 1-2 evőkanál
- Édes rizs bor
- 0,5-1 evőkanál só
- Kitöltése (esetemben):
- Friss és kovászos uborka
- Füstölt lazac és a tonhal konzerv
- Szószok és kiegészítésekkel:
- szójaszósz
- Tészta wasabi vagy wasabi por (vízzel hígítjuk)
- pácolt gyömbér
Főzni
Recept és leírások vesznek a könyv „ázsiai konyha”.
Ábra folyó víz alatt leöblítjük, amíg a víz tiszta, lehetővé teszik, hogy a lefolyó víz és félre körülbelül 15 percig az egyik oldalon, míg megkeverve. Rice váltani egy serpenyőbe, fedjük le hideg vízzel, hozzáadjuk a rizst bor és forralunk, csökkenti a hő-és főzzük a fedél alatt zárva, amíg az összes víz felszívódik.
Míg a rizs szakács előkészíti ízesítő keverék. Ehhez keverjük össze a hozzávalókat, amíg a cukor és a só feloldódik.
Amikor a rizs kész, nyissa ki a fedelet a serpenyőben, és lehetővé teszi, hogy elpárologjon a maradék nedvességet. Tedd a rizst egy porcelán vagy fából készült tálba, öntsük keveréke ízű keverék alaposan, amíg a rizs kihűlt (munka a kezét, majd a hőmérséklet ne legyen túl magas, így nem kap égett).
Készítsük el a kitöltést erre mód az összes hozzávalót vékony csíkokra.
Egy bambusz szőnyeg lepedő a nori (a lapon lehet megereszkedett hornyok lemez van elhelyezve úgy, hogy a barázdák nem függőleges, segítenek csökkenteni a föld azonos magasságban). Vegyük a rizs és kioszt egy vékony réteg körülbelül 1/3 a lap, így körülbelül 1 cm-re az alsó szélét. A közepén a rizs szalagok csinálni kisujj groove groove, hogy egy kis mennyiségű tölteléket. Megnedvesített nedves kézzel szabad széle a lap. A bambusz szőnyeg emelése szélén a lap, és óvatosan kiszorítja roll.
Éles késsel tekercs mód darabokra és elterjedése egy tányérra.
Kis tál töltse szójaszósz, wasabi paszta (ha wasabi por, akkor egyszerűen ki kell vízzel hígítjuk a kívánt konzisztencia) és ecetes gyömbért.
Tálaláskor az asztalnál.
Jó étvágyat.
Lépésről lépésre fotók
további információk
Sushi „örökre” az első alkalommal, és minden ötlet, hogy sushi kínzott sokáig. A receptek a mi szakácsok keverjük a képzelet és a vágy, hogy egyre több és több. Tovább erősítette a vágy, amikor mentünk a sushi bárban, és próbálja, mi az. Ez maradt a helyzet a kis, hogy a szükséges segédeszközök és vásárolni a megfelelő termékeket. Nehézségek, nem volt, mint amennyire mi ázsiai üzlet és kínál mindent rizs fűszerek, a bambusz szőnyeg az ételeknek. Azt átkutatta a honlapunkon, és a padló az internet, információgyűjtés, és itt jött véletlenül a szomszéd, nem kért segítséget a sütemények, és ő megmutatta nekem egy könyvet pylivshuyusya a konyhában az úgynevezett „ázsiai konyha”, és amennyire én meglepődtem, amikor nyitott egy véletlen oldalra, és látta a földet. Ez volt az utolsó csepp a pohárban, megkérdeztem idején a könyvet, és hazament, hogy a sushi. Amíg én főzés rizs, hazajött legkisebb fia ... Mégis, az első szárazföldi megkérdeztem, hogy nem az otthoni szakmai, kisebbik fiát, mert ez a napi munkát egy étteremben, és ő nem is gond nélkül könnyű. Tény, hogy ő mindig is ellenezte, hogy munkája során elindult, de ezúttal nem tiltakozott határozottan, hogy vettem egy pár kép, de én egy kicsit slukavila és kattintson a „lövés” és vett egy kis klip. A bűvész volt a trükk, a bűvész távozott, így nekem egyedül egy bambusz szőnyeg, nori lapok, a rizs és a tömések. Minden kiderült, hogy banalitás egyszerű és könnyű. Tehát ez az első sushi, de nem az utolsó.
Recept: Hosomaki sushi (vékony sushi tekercs), hogyan kell elkészíteni egy gyors és finom házi