Hol megy gomba, lásd még 169. oldal
Soha nem ment keres gombát, de szeretné, hogy húzza haza a kosár teljes méz galóca? Tudósítók „KP” megtanulták, hogyan kell köré a gombát, és árthat a Sztavropol erdőkben
Soha nem ment keres gombát, de szeretné, hogy húzza haza a kosár teljes méz galóca? Tudósítók „KP” megtanulták, hogyan kell köré a gombát, és árthat a Sztavropol erdőkben
Dress code - praktikus
Nagy esőzések okozta izgalom között a nagy hadsereg amatőr gomba vadászok. Végtére is, ez szép, hogy egy séta az erdőben egy kosár, majd élvezze illatos ételeket friss gomba!
A legtöbb gombák emelkedni kezd, amikor a levegő hőmérséklete sredneletnyaya, hogy az Stavropol + 16 ° C-on Tovább elengedhetetlen feltétele mérsékelten nedves. Megfelelő időjárási körülmények kezdett kialakulni a micélium, ami viszont hatással van az előző ősszel. Ha ősz meleg és párás, a micélium kap sok tápanyagot, és rögzíti egy erős mag a következő évre.
Most - itt az ideje, hogy a méz galóca. Kitöltetett a tuskók és alom - nem számítanak. Nem minden évben olyan sikeres. Múlt hétvégén, néhány fél órát már megszerzett 14 kg. Között a gomba fogni a nyár, de már vannak úgynevezett királyi gomba.
Tény, hogy több féle méz galóca. De az igazi ehető gombák tekinthetők valamilyen okból csak gyűrűs tuskógomba, vagy ahogy nevezik amatőrök, valóságos. De becslések a nyár az emberek többnyire elhanyagolt.
Általában úgy becsüli, a helyszín - sokoldalú gomba. Meg lehet kitéve, főzés: szakács, megsütjük, pörkölt. Ez lehet betakarítani későbbi felhasználás céljából bármilyen módon: sózás, szárítás, savanyítás.
Ízletes gomba, de nem volt túl ijesztő „hasonmásai” ő: gomba hamis szürke sárga és téglavörös. Nagyon mérgező, ezért azzal, hogy megpróbálja azonosítani az ehető gombák senki ajánlott. Tehát jobb kezdeni, hogy megismerjék a gombát egy hozzáértő személy. De az az ember, aki úgy döntött, hogy saját megérteni, mi az ehető gomba, néhány - nem lehet hasonlítani egy utász. Ha hibázik - akkor nem találja meg. Tehát éberség „csendes vadászat” - egy szükséges dolog.
És ne feledd, hogy a gomba, még a legfinomabb, visszaélés nem ajánlott. A legjobb az egészben a képviselők a negyedik királyság használni keverve más élelmiszerek. És még egy dolog: minden húsétel lesz jobb ízű, ha hozzá a port a szárított gombát.
Mielőtt megy gombát, ellenőrizze az időjárás előrejelzés. Ha az időjárás előrejelzők ígérnek napos, száraz időjárás, akkor menj cipők. Ha a felhős, esős időben -, hogy egy kabátot, és még cipőt vagy gumicsizma. De még ha az eső nem várható, ne felejtsük el, a reggeli harmat, amely úgy áll, nem minden az alacsony sportcipők.
Ehető gomba kellemes ízű és mérgező - kellemetlen. Ez nem igaz. Túlélők halvány mérges mérgezés állítás, hogy az íze édes, ropogós és nagyon negorkaya. Ugyanez mondható el a piros egy webkamera.
Mérgező gombák lehet megkülönböztetni az illata. Nem mindig. Vannak, persze, büdös büdös és büdös gyromitra gomba. De a legnagyobb silnoyadovitye gombák, például halvány grebe, vörös, vagy pantherina, gomba illata, mint ártatlanul a szokásos módon gombát.
Rovarok, férgek és a csigák ne érintse meg a mérgező gombát. Nem mindig. Néhányan még mint érintés - gyúrjuk mindkét arcát!
Ha dobja rossz gomba tej, akkor megfagy. Ez nem egy mutató. Tej coagulates pepszinenzimmel és a szerves savak, amelyek előfordulhatnak a ehető és mérgező gombát.
hagymát és a fokhagymát fej barna, ha egy bankot grebe jött ha a főzés. Ez szintén nem egy indikátor. Hagyma és a fokhagyma megváltoztathatja színét az intézkedés alapján az enzim - a tirozináz, amelyek jelen lehetnek mind ehető és nem ehető gombákban.
Ha elhagysz egy ezüst kanalat egy fazék gomba, akkor feketére ha féregtelenítve mérgező gomba. És ez nem egy indikátor. Silver blackens hatása alatt sulfgidralnyh aminocsoportok. Ezek szinte az összes gomba - és ehető és nem ehető.
Mérgező gombák lehet tisztítani, ha megfelelően forraljuk őket ecettel az erősen sós húslevest. Ez nem igaz. Nem szabad enni! Mégis megmérgezték.
MI gombák nőnek Stavropol ERDŐK
Tapasztalt gomba válogatókig Viktoriya Tkachenko. Andrey Savitsky és Irina Ignatieff segítséget az olvasóknak „KP”, hogy megértsék a komplex „gomba” kérdéseket.
Ősszel az erdőben növekvő blewits Stavropol, erdei gomba, méz, a „kék láb” Mokhovikov, Russula, tinóru, nyár. Nagyon ritkán, de vannak gombát és rókagomba. De az olaj csak találtak a fenyvesek, amelyeknek szinte semmi. Stavropol erdők vannak fehér gomba, de mielőtt megtalálja, meg kell futni tíz kilométerre.
Van elég, és mérgező gombák: a halál csésze, hamis becsléseket létesítmény, sátáni gomba rókagomba hamis. Bemegy az erdőbe, tartsd észben, hogy egy fényes, látható gombák mérgezőek. Ezek látható egyszerre, akkor fohászkodtam: „Itt vagyok, jó megjelenésű! ! Fogd meg! „De ne felejtsük el az egyik mérgező gombák - egy halvány mérges gomba - gyakran összekeverik a gombát!
Forraljuk a burgonyát héjában, hűvös, héja, keverjük össze azonos mennyiségű méz galóca só, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát íz növényi olaj, bors, minden alaposan összekeverjük, hagyjuk állni 10 percig Kész! Az adagolás függ a számot a leendő fogyasztók számára. Overdose kizárt.
Forraljuk előtti éjszakán át áztatjuk gombát 40 percig, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és főzzük, amíg majdnem főtt, sózzuk ízlés szerint, hozzáadjuk a zöldek és vidd gombóc. Ők ezt: split egy tálban vagy csészében, két tojás, liszt és vízbe, nehogy csomók, összegyúrjuk. Étkezési, hogy töltse ki, amíg a kanál nem nehéz megforgatni, hogy a teszt. A forrásban lévő levesbe fél teáskanál tésztát esik. Miután az összes gombóc úszó - a leves kész.
Friss gombák forraljuk 10 percig, dobja egy szűrőedény, öblítsük le hideg vízzel. A kockára cukkini, padlizsán, nagy uborka, hagyma felét gyűrűk, vegyes gombával és megsütjük. Ha azt szeretnénk, hús, még csirkét és megsütjük külön (szintén kockára vágott), és add hozzá a zöldségeket. Só és jól összekeverjük. Szelet a paradicsom, tedd fel a kapott pörkölt, só bors, fedjük le és süssük a sütőben 10 percig - 15.