Hogyan választod ki a fondü, Marmi - cikkek, beszélgetések
Fondue - svájci nemzeti étel. Kezdetben ez a keverékéből készült olvasztott sajt, bor és a fokhagymát a nyílt tűzön egy speciális étel - kakelone (más néven - fondyushnitsa). Vannak ilyen típusú fondü:
- sajt - fűtött keveréke többféle sajtot a bor;
- csokoládé - az élelmiszer mártott csokoládé rasslavlennom;
- hús (hal) - szelet hús (hal) előállított növényi olaj;
- húsalapú húsleves - húsdarabok előállított húslé.
Fontos. Fondue helyénvaló szolgálni kenyér, bors, só. Tól italok grog jobban illeszkednek, brandy, tea, bor.
Fondue készlet - áll egy tál (fondyushnitsy), a la carte ételeket (tálak) mártások, köretek és lemezek hús (hal, zöldség), villa, áll a fondyushnitsy, égő (gyertyát).
Marmite - képes tárolni a kész étel formájában hőt. Steam táblázatok téglalap, négyzet, kör és ovális.
- háziállatok - megjelenésében hasonlít a serpenyőt az égő és a munka (gyertya), vagy egy spirál, egy fűtött tartály étellel. Displacement hazai gőz asztal általában kisebb, mint 3 liter;
- szakmai - nagyméretűek és működik a tápegység az elektromos tűzhely.
Fontos. kerámia és porcelán holding szekrények lehet használni a mikrohullámú sütők, acél és öntöttvas modellek - csak a sütőben.
Személyek száma
Fondue fogyasztják a társaság. Személyek száma, amelynek célja, hogy meghatározott, változnak a 2-től 8 Gyakran lehet találkozni készletek tervezett 6 fő részére. Egy exkluzív szett ez a szám eléri a 8. Készletek csokoládéfondüvel 2-4 fős.
A választás fondyushnitsu szem előtt kell tartani, hogy milyen étel van a felkészülésre. Ha kevés a csoki fondü tál kapacitása 300-350 ml, majd a hús, hal és sajt ételek igényelnek nagyobb kapacitású tál 1,7 liter. Az is fontos, a vendégek száma. Két legjobb megoldás az lenne kakelon 0,7 liter, egy nagy csoport - 1,5-2,5 liter.
Normál fondue tál térfogata tartományban 1,2-1,5 liter (5-6 fő)
Az eljárás szerint a fűtési fondyushnitsy két csoportba sorolhatjuk.
Elektromos - fűtés által végzett hálózat, és a fűtési hőmérséklet beállítható egy speciális eszközt. Ez kényelmes, mert az alapok általában szükség fenntartása bizonyos hőmérsékletet. Másrészt, elektrofondyushnitsu nem lehet használni az otthonon kívül. A teljesítmény az ilyen eszközök tartományok 400-1800 watt.
Égők - égő fűtésére vagy gyertya, és a hevítési hőmérséklet van beállítva forgatásával a fúvóka. Ilyen fondyushnitsy könnyen kezelhető és mobilitás: el lehet vinni őket egy piknik. Azonban ezek a tálak kell vásárolni üzemanyag. Ezen túlmenően, az égő fondyushnitsy tűzveszély.
Kis kerámia gyertya melegítjük tál csokoládé égő fűtésére nagyobb kakelonov acél vagy öntöttvas.
Fontos. drága elektromos fondyushnitsah jelzőfény és automatikus túlmelegedés elleni védelemmel. Ezek a tulajdonságok teszik a használatát kakelona biztonságos.
Beltéri fondyushnitsu jobban használható fém háló, ami megvédi a környező az égő láng.
Gyertya-tabletta - benne egy sor fondü.
Üzemanyag az égő
Éghető gél - biztonságos, praktikus és könnyen használható. Ha égő nem osztja füst és mérgező anyagokat. Értékesített üveg 1 liter. Ez az üzemanyag elég 10 alkalmazás 3-5 órán át.
Tészta tabletta - az összes előnye a gélt alacsonyabb költséggel. Talált egy csomagban 3 db. Egy tabletta elegendő egy alkalmazás. Ahhoz azonban, hogy tartsa a tabletta használat után lehetetlen, mert a massza megszárad. Pasta tökéletes szakácsok, akik még nem döntöttek a frekvencia fondü.
Száraz alkohol - egy elavult változatát. Az ilyen tüzelőanyag otsyrev, az égés során szóródik szikra, ami növeli a tűzveszélyt.
anyag tartályok
Kerámia - nem ellenálló a magas hőmérsékletnek. Kakelon kerámia tökéletes főzés csokoládé és sajt fondü. Főzzük a húst, zöldséget, halételek, amelyek magas hőmérsékleten és fondyushnitsy nagyobb kapacitású nem.
Fontos. kerámia edény nem lehet tenni a kályha, mert eltörhet. Amikor kiválasztják kerámia tál, győződjön meg róla, nincsenek repedések.
Porcelán - fantasztikus kilátás nyílik az anyag, de drágább kerámia. Porcelán kakelony csak használják csokoládé fondü.
Rozsdamentes acél - könnyen tisztítható, nem szívja magába a szagokat, korrózióálló, gyorsan fűtött, hanem gyorsan lehűl, ha nincs folyamatos fűtés. Szintén fondyushnitse rozsdamentes acél tál éget tovább.
Vas - hosszú megtartja a hőt, ezáltal csökkentve az intenzitás a láng, hanem elnyeli a szagokat és rozsdásodik. Ezért ilyen kakelone jobb felkészítése csak egy edényt (hal, hús vagy zöldség). Ezen túlmenően, a tartálynak van egy nagy vas tömege (5 kg), ami megnehezíti annak használata szántóföldi körülmények között.
Fontos. kiválasztunk egy acél vagy öntöttvas kakelon, meg kell figyelni, hogy a teflon edényben.
Metal kakelony ellentétben kerámia csésze levehető, gyűrű tartó villa, ami szintén védi a vendég a húsleves vagy fröccsenés olvadt sajt.
Nem kívánatos a mosogatógépbe vas kakelony az agresszív detergensek rontja a bevonat. alaposan meg kell szárítani annak érdekében, hogy megvédjék a korróziótól vas tál tisztítás után.
Ellenálló üveg - könnyebb és szebb fém, de a csökkenés megrepedhet, és szünet. Üveg fondyushnitsy ritka.
Fontos. úgy véljük, hogy a kerámia és öntöttvas kakelone kap a legtöbb illatos és ízletes fondü.
A tételek száma a készletben
A tételek száma egy sor függ a személyek számát, amelyre azt tervezték. Kitek tartalmazhatnak 7; 8. 9; 10; 11: 12; 23; A 24. és 29. tételek. Így a minimális készlet 2 áll, 7 alanyok, és a maximális 8 tartalmaz számos tálak 29, köretek és tálcák a hús (hal), és a villák elérheti 23 darab.
Options
Stand-lemez körhinta - acél, fa vagy műanyag lemez mélyedések tálat vagy kakelona. Megkönnyíti a szósz, vagy étel bárhol az asztalon a veszélye nélkül, festés a ruhát. Elég forgatni a meghajtót - és a megfelelő mártással, hogy könnyen hozzáférhető legyen.
Fontos. A fondyushnitsy tanácsos vásárolni, hanem fémből, fából készült állvány. Ez a támogatás egy alapból és rács, amely be van állítva kakelon. Nos, ha ez széles. Az olcsó készletek rendszerint csak a rácsot.
Lemez-menazhnitsa - két részből áll - a köretek és mártások. Ez megtalálható a legtöbb nagy készletek.
Dugók - általában két ága és a fa / gumi gomb. Dugók hosszúnak kell lennie ahhoz, hogy megvédje a kezét az égéstől.
Nos, ha a dugó színes - így mindenki könnyen megkülönböztetni a evőeszközöket egy idegen. Standard készlet tartalmaz villa 7, exkluzív - 20. száma számának felel meg a villa tálak, de lehet több. Néha a készlet tartalmazza az azonos számú kanál és villa mártások.
Fontos. a csokoládé és a sajt fondü villa használt 1 fejenként. A hús fondü, vendégek működnek a két villa: az egyik -, hogy csökkentse a húst forró olajban, a másik - a változó a késztermék a tányérjára.
Ápolószerek
- Zománcozott (üvegezett) kakelon közvetlenül felhasználható a tervezett célra. És a csészében anélkül, hogy az ilyen bevonat kell lennie az első használat előtt forraljuk víz és a tej.
- Főzés előtt a hús fondü forró olajjal, ajánlott, hogy dörzsölje a belső felület kakelona fele fokhagymát. Ez egyszerűsíti a tálat tiszta az olaj, és emellett, hogy az élelmiszer pikáns ízt.
- Használat után, kívánatos beállítani fondue mossuk folyó víz alatt enyhe tisztítószerrel. Súrolószert nem szabad használni, amíg elhagyja karcolások az ételeket.
- A mosogatógép hagyjuk mossa csak az acél alkatrészek beállított fondü. Elemek fa vagy műanyag alkatrészek nem lehet alávetni gépi mosás.