Hogyan válasszuk ki a tökéletes serpenyőben palacsinta - minden olyan étel
Farsang közeleg, ami azt jelenti, hogy szükség van egy kemence fő attribútuma - palacsintát. Mardi Gras - szláv ünnep, amely ünnepelt a hét folyamán, mielőtt nagyböjt. Vagy csak szeretne, amellett, hogy a fesztivál, hogy örömet szeretteiknek hihetetlenül finom palacsintát? Az emberek van egy mondás - „legrosszabb első”, de mi a teendő, ha egy darab megszűnik nemcsak az első próbálkozás, és minden ezt követő? De mindketten szeretnénk kényeztetni és a szeretteit, és magát a vékony, finom palacsintát, amely lehet csomagolni bármilyen tölteléket. Tudtad, hogy a pán minőségétől függ az Ön palacsintát?
A mai napig van egy nagy választéka edények, sok gyártó azt mondják, hogy teljesen univerzális, de nem ez a helyzet a palacsintát. Erre csemege egy külön sor serpenyő amelyek úgynevezett palacsintát. Anyaguk, hogy a palacsintát akkor jöhet hihetetlenül vékony, nem ragad, nem szakad el, és persze, hihetetlenül finom! De hogyan lehet választani az azonos egyetlen tökéletes palacsinta serpenyőben, most szembe vele.
Mi a különbség a szokásos palacsinta serpenyőben
Az első különbség - ez lökhárítók és a magasság. Egy serpenyőben palacsintát lábazat magassága nem haladja meg a 10-15 mm. amely lehetővé teszi, hogy könnyen be és lő palacsintát.
A második - a vastagsága az alsó. Palacsinta pan nem fél éles hőmérséklet csökkenés. Miután az összes készítmény pan van kitéve a maximális hőmérsékleten, és mi van egy fűtött serpenyőben öntsünk hideg vajat és tésztát. Az ilyen drámai változást hőmérsékletét messze a szokásos serpenyőben, így - a palacsinta serpenyő kell vastag és sima alján.
Harmadszor - ez a hossza a nyél. Hosszabb fogantyúk palacsinta serpenyőben menteni égési sérüléseket sütéshez finomságokat.
Kiválasztása az anyag, amelyből készült palacsinta pan
Palacsinta serpenyőben tapadásmentes bevonattal. Mivel a gyártó által megadott - a pán nem kell olaj, de a tapadásmentes bevonat biztonságos az egészségre. ha melegítjük 220 ° C hőmérsékleten hőkezeljük, majd elkezd szekretáini a toxikus anyagokat. Ezért, ajánlás - még egy kicsit, de az olaj öntsük szükségességét - sőt, így pan melegítjük maximum olaj forráspontja (finomított napraforgó - 150-200 Celsius fok, finomítatlan napraforgó - 120-150 Celsius fok; olíva - 160-210 Celsius fok ). Plus ilyen edények jelentése - a gyors és egyenletes fűtés. A hátránya - nem ajánlott a lapátok vagy dörzsölő szivacsot mosására, ami károsíthatja a ragadós felület, mert a serpenyőben tapadásmentes felület használatát sérült veszélyes az egészségre.
1. palacsinta serpenyőben egy kerámia bevonat. Ezek a termékek körében háziasszonyok. A kerámia bevonat környezetbarát és az egészségre nem ártalmas - ez nyilvánvaló plusz. Mínusz - kerámia anyag törékeny, így amikor Padania tűnhet repedt vagy csorba mellett ilyen edények sokkal drágábbak, mint a teflon tapadásmentes bevonattal. A pan, hogy tetszik, amennyire csak lehetséges - gondoskodni megfelelő neki (le kell mosni főzés után, amint a palacsinta serpenyőben kihűlni).
2. Alumínium palacsinta serpenyőbe. Nyilvánvaló előnyei egy ilyen pán - az a könnyű, mert az alumínium könnyű fém, könnyű ellátás, és elfogadható áron. Salvage védőréteg palacsinta sütéshez biztonságos egészségre, mert az alumínium-mérgező és könnyen reakcióba lép az élelmiszer - ez az attribútum egyedülállóan a hátrányokat. Továbbá, ha a serpenyő túl vékony falak és az alsó, könnyen deformálódik, ami megakadályozza, hogy készítsen egy tökéletesen sima és vékony palacsintát.
3. palacsinta serpenyőbe. Minden öntöttvas edények, itt és olvassa palacsinta serpenyőben, jellemzi a tartósság. ő már régóta tetszett gazdáik. Lásd még a pluszok - jó termikus tehetetlenség és sütési tulajdonságai Palacsintasütők öntöttvasból készült. Azonban egy ilyen pán nehéz. amelyek akadályozhatják a folyamat a főzés palacsinta és különleges kezelést igényel - feltétlen hátrányait.
4.Mednaya palacsinta serpenyőbe. Az ilyen edények, gyakrabban láthatjuk a szakács, ami nagyon fontos eredmény ételeket. A fejjel - egyenletes hevítését, a súlya (ez a pan nem túl könnyű, mint alumínium, de nem túl nehéz, mint a vas), könnyen kezelhető. Jelentős hátránya az ára egy palacsinta serpenyőben - ez elég magas.
5. sematikus krepp. Inek: főzés palacsinta nagyon egyszerű. Tettem a tésztát, sima, néhány perc, és íme; Palacsintát lehet tenni a különböző méretű (a különféle fúvókákkal); Vannak modellek, ahol lehet főzni több palacsintát. A hátránya - a nagy méretek, mint a palacsinta, amelyekben gyakran sok helyet a krepp készítő csak nem derül ki, tökéletes palacsinta, meg kell prilovchilis.
Egy kis tanácsot a palacsinta serpenyők
- Ügyeljen arra, hogy fordítson figyelmet a vastagsága az alsó. A vastagabb alsó - annál tovább fog szolgálni pan, egyenletesen meleg és nem deformálódik idővel.
- Az élek a serpenyők palacsintát kell 1-1,5 cm magas. Ez az a magasság segít könnyen flip és lőni palacsintát.
- Fogantyú palacsinta sütéshez legyen hosszú és olyan anyagból készült, amely nem melegszik. Ez ment Vác származó bőr égési kezét.
- Ügyeljen arra, hogy az anyag, amelyből készült serpenyőben palacsintát. Minden az előnyei és hátrányai vannak leírva
- fentiek közül választhat, ami kényelmes és biztonságos az Ön számára.
Palacsinta - egy univerzális étel, mert lehet csomagolni bármilyen töltelék és a meglepetés szeretteit és a vendégek. De a minőség nem csak attól függ a helyes A tészta elkészítése, hanem a megfelelő felszerelés. Ez palacsinta serpenyők ideálisak mesterműveit szerelem! Követi a tanácsot, akkor választhat, hogy pontosan a serpenyőbe, ami boldoggá tesz sokáig, és segít, hogy csodálatos palacsintát.