Hogyan válasszuk ki a megfelelő halat a szupermarket és a piacon
A hal az emberi táplálkozásban az egyik leghasznosabb termékeket. A különböző fokozatok lehetővé teszi, hogy legyen szíves magát illatos és ízletes ételekkel és előkészíti a különböző recepteket. Mielőtt dönt a kiválasztási halételek, azt alaposan meg kell vizsgálnia a különböző halak üzletek közül lehet választani a fajta, amely ideális a főzéshez.
A halak közül választhat: friss, hűtve vagy fagyasztva?
egyáltalán nem kétséges, természetesen friss többféle válasz erre a kérdésre. De amikor a halakra, ez a szabály nem mindig igaz. Kiderült, a választás kell alapulnia a pudingot, amely a tervek szerint főzni.
A halak egy csomó hasznos fehérjét, amely könnyen felszívódik a szervezetben, a vitaminok és ásványi anyagok. Mindezen hasznos összetevőket is meglehetősen zavaros, ha a halakat nem tárolják vagy fagyasztani. Most vásároljon friss hal nem probléma nagy hipermarketek és a kis butikok akváriumokban élő halak.
Ha azt szeretnénk, hogy nem csak finom, hanem hasznos és biztonságos étel, amit meg kell kérni az eladót, ahol a halat fogtak, és hogy vannak-e dokumentumok azt jelzi, hogy teljesen biztonságos. Ez egy nagyon fontos kérdés, mert a nagy halak száma, különösen a folyó fajta, hordozó férgek. Elpusztítsák őket, és biztosítsa magának csak jó magas feldolgozási hőmérséklet, így ezek a fajták nem alkalmasak előállítására tekercs, sushi.
Ez a hal kerül bemutatásra a halat osztály óriási a választék. Ő, valamint a hús tartalmaz sok tápanyagot tartalmaz, mint a fagyasztott. Tárolható in-store néhány órára hűtőszekrénybe, így miután az akvizíció, hogy jobb, hogy a főztjét.
A kifejezés használata egy kicsit több, mint a friss, hanem, hogy késleltesse annak használata nem szükséges. Nap után a hal tekinthető az első központok rothadás. Miután a folyadék elpárolgása, ez a hal elveszti súlyát, hogy mentse el felengedni a hideg vízben.
Meg kell jegyezni, hogy ha vásárolni hűtött hal, van egy sokkal nagyobb kockázatot megbotlik hibás árut.
Még fagyasztott hal más minőséget képvisel. Vetjük alá nedves hasított fagyott ez a jég borítja a tetején a máz, amelynek vastagsága általában nem haladja meg a 5-6%, de gyakran a gyakorlatban ez a szám eléri a 20% -ot.
Máz kapunk, ha a hal szitálás sóoldatban vagy a jég-só azáltal, hogy többszörös rétegek. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a súlygyarapodás a gyártók gyakran levágják a halat vízzel vagy más megoldásokat. Elismerik rossz minőségű fagyasztott filé, amelyeket töltött vegyi gyártók, lehet nézi a felületet, akkor legyen tökéletesen sima.
Vannak sokk fagyasztás vagy száraz, amely végzik nagyon alacsony hőmérsékleten, ennek köszönhetően a hal megőrzi lényegében az összes tápanyagot és vitaminokat. Az előnyök fagyasztott hal egy hosszabb eltarthatóság, de feltéve, hogy a fagyott meg a friss. Emellett negatív hőmérséklet káros a baktériumokat.
Hogyan válasszuk ki a minőségi hal?
Megy a boltba, meg kell tudni, hogy a jelek szerint melyik képes felismerni a rossz minőségű hal.
- Szag. Mielőtt abba a választás egy adott hal kívánatos szagát. Ha a hal friss, szinte nincs hal szaga, lehet, hogy egy tengeri vagy folyami illatát. Ha a hal egy markáns olajos szaga, akkor valószínű, hogy annak érdekében, hogy ragyog és bemutatása is dörzsölte olajjal. Ha a halat ad ki kellemetlen szag, akkor a vásárlás azonnal feladja.
- Megjelenés. Ha azt szeretnénk, hogy biztosítsák a frissesség a hal, kívánatos, hogy megérintse. Struktúra friss hal rugalmas, homogén, a nyálka és a különböző helyeken, valamint a szokatlan ebben az osztályban a szín. Zöld foltok a hason - biztos jele a korrupció.
- Kopoltyúk. Amikor kiválasztunk egy halat meg kell nézni a kopoltyúk. Ha a hal friss, akkor kell piros színű. Ha a kopoltyúk szürke, és van egy kellemetlen szag, ez egyértelmű jele romlott halat.
- Szem. Ezek átláthatónak kell lennie, és konvex mintha üreges, a halak már régóta fogott.
Tippek a kiválasztása Fish
Íme néhány tipp, ami segít, hogy a helyes választás:
- Ha meg szeretné vásárolni a minőségi termék, hogy előnyben kell részesíteni a megbízható üzletek szakosodott értékesítési hal. Ilyen pontokat, általában halat hosszú ideig nem hazudnak, és gyakran úszik az akváriumban.
- Célszerű, hogy megvásárol egy hal fejét. Bár ő ad extra súlyt, de holtág pontosan meghatározni a minősége a halat.
- Nem szükséges, hogy összpontosítson a dátum, amely elérhető a csomagoláson a halat. A frissesség az áru ellenőrzött személyesen. Meg kell figyelni, hogy az a hely, ahonnan hozta a halat. Például, a norvég lazac, lazac, mint általában, azok a termékek, amelyek termesztett eladó speciális gazdaságok. Etetni őket speciális vegyületek, amelyek javítják az ízét a hús és hal faj. Ebben az esetben jobb, ha választani a lazac, amely hozta a Távol-Keleten, illetve Skóciában. Nagy gondot kell fordítani, ha vásárol halkonzerv.
- Minőségének biztosítása érdekében a hal és lehet otthon. Miután a megszerzése a halat lehet leengedni a tartályt vízzel, ha aljára süllyedt, majd a hal friss.
- A vágás során az összhangot a húst lehet mondani a minőség. A friss hal rugalmas, tömör és szilárd izomrostok. Ha a hús mind vágásnál könnyen elválasztható a csont, akkor a halak nem friss.
Fish - olyan termék, amely csupán arra van szükség, hogy az emberi test, de az előnyök csak abban az esetben, ha vesz egy minőségi termék. Az árnyalatok kell figyelni, hogy amikor kiválasztják a halak, a külső a hely az ő fogás. Csak akkor lehetünk biztosak a kiváló minőségű termék és annak biztonságosságát az egészségre.