Hogyan válasszuk ki a húst
Történelmileg, az egyik fő termékek Étlapunkon húst. Ez azért van, mert az ő primitív emberek vadásznak a mamutok és a középkori lovagok tartott állományból a háziállatok és madarak. És most vannak olyan gazdaságok, és az egész állami gazdaság a tenyésztés és tenyésztés hús marhafajták és kis szarvasmarha, sertés, nyúl, csirke és pulyka, liba és kacsa. És nem is csoda. Végtére is, anélkül, hogy egy jó darab húst nem főzni, sem a gazdag borscs vagy illatos pilaf vagy „Olivier” szeretett saláta. Ez csak megy a piacra a vásárlás, tudnunk kell, hogyan kell választani a jó és a friss hús.
A boltban vagy a piacon?
Ha él a vidéken, és megtartják a szarvasmarha és a baromfi udvar, az a kérdés, hogy hol vásárolnak, és hogyan válasszuk ki a jó hús nyúl, sertés, nem releváns. De a lakosság a metropolisz van egy választás, húst vásárolni a szupermarketben vagy a piacon. Úgy tűnik, hogy itt kitalálni, jön be minden bolt és kiválaszthatja, mit kíván a lélek, de nem egy kicsit róla. Gyakran nagy bevásárlóközpontok áru hosszabb a megszokottnál. Gyakran újjáéledt, és kérdése állapotú. Ez egykor a tévében figyelmeztetés. És mi van a piacon? Van, persze, bármi megtörténhet. De a hús nyíltan feküdt a pulton, akkor alaposan megvizsgálja, szag és az érintés. Végtére is, a piacok eladni többnyire hűtve, nem fagyasztott élelmiszer. És ne hagyja a vásárlást segít elemi ismerete a szabályok, hogyan kell kiválasztani a hús a piacon, és könnyen kezelhető.
Általános szabályok hogyan válasszuk ki a különböző fajtájú hús-
Tehát, ha vásárol egy jó darab húst a leves, keverjük készre sütjük, grill vagy darált szükségességét, hogy egyszerű és közösek minden típusú hús előírásoknak. Itt vannak:
- Felmérjük megjelenést. Közeledik a számláló, az első dolgunk - úgy vélik, egy árucikk. Mi érdekli a szín, a jelenléte vagy hiánya filmek és foltok, valamint a kiszáradt kéreg, beszélt a tartózkodás időtartama hús szabadban. Sertés színe kell rózsaszín, borjú egy kicsit sötétebb, mint a sertéshús. Jó friss marha- és bárányhús kell piros, de a bárány több fényes és telített. Fat bármilyen típusú hús kell fehér, nem sárga, és egyenletesen oszlik el a darab. Fény zavetrina engedélyezett, de a foltok, és nyálkás film beszél nem az első frissességét.
- Érintjük és Werth. Keresés egy gyönyörű darab, hogy a kezünkben, és győződjön meg arról, hogy jó minden oldalon, nem csak hivalkodó „személy”. Ezután nyomja le bárhol Húsos, és hogyan fog viselkedni. Ha a hús friss, az ujjlenyomat után eltűnik 3-5 másodperc. Nos, ha ez már 5-7 percig, és az ösvény még mindig jól látható, könnyen hagyja. Vannak kereskedés régóta esedékes termék.
- Sniff szintén nem zavarja. Egy másik fontos mutatója a frissesség - kellemes illatú. Mi, az emberek, akik a gyökér ragadozók. Az illata a frissen megölt állatok és helyesen osvezhovannogo okoz számunkra nyálfolyás és egy erős vágy, hogy gyorsan építeni valamit az ilyen hús. De gátlástalan kereskedők gyakran elfedik a szaga ecetet kissé megfakult és színezőanyagok, valamint meg kell tudni, és emlékszem róla. Ha nem illata nagyon kellemes, hogy egy papírtörlővel, és érintse meg a darabot. A jelenléte színezékek ad mérgező kémiai piros, maradó egy szalvétát.
Továbbra is csak rámutatni, hogyan kell kiválasztani a húst nyársat, a marha-, steak, az első ételek és sültek.
Most, felfegyverkezve tudás, hogy hogyan válasszuk ki a jó friss hús a piacon, nyugodtan menjen vásárolni. És hagyjuk, hogy ne vihessen a konyhában legétvágygerjesztőbb és csábító illatok.