Hogyan vágott burgonyát
Nem annyira ott létfontosságú az európai termékeket. Közülük az egyik legfontosabb a szokásos burgonya. Ma már nehéz elképzelni, hogy őseink kijöttünk nélküle. Mindazonáltal. Burgonya - lényeges eleme az egyszerű és nagyon bonyolult ünnepi ételeket. Sőt, vágjuk ezeket az ételeket lehet különböző módon.
Pick a recept
- - kések, közepes és kis;
- - vágódeszka;
- - hámozó.
LomtikamiLomtikami burgonya nyers burgonyát vágjuk a pörkölés, majd ékesgetitek őket bryuda grillezett hús és hal. Pre-főtt burgonyát vágott szeleteket, hogy alkalmazni lehessen, mint egy köret sült hús (marha).
Burgonyagerezd dolkamiKrasivymi nem hosszabb, mint 5 cm nyers burgonyát vágjuk készíteni lé. Pre-sült burgonyaszeletek használni pörköltek, vagy köretként a hús szesz.
KruzhochkamiSyroy burgonya vagy főtt „egységes” burgonya, szeletekre vágva 0,2-0,3 cm vastag, használja a pörkölés hús. Nagyon harmonikusan burgonyagerezd különféle halételek.
Burgonya kubikamiKartofel. kockára vágott oldala 1-2 cm, tedd a különböző levesek, okroska, cékla. By szelet miniszteri ilyen burgonyát forralunk tejet. Köretként van burgonyát kockákra szolgálni áz.
Vastag burgonya brusochkiBrusochki vastagsága 1 cm és hossza 4 cm - ideális alak szeletelés burgonya sült főzés. Díszítsük a különböző hús- és halételek. Ezen túlmenően, a burgonya vágva rudak feküdt otthon rasszolnyik.
Vékony burgonya bruskiKartofel a sütéshez, akkor vágott és vékonyabb (0,2 cm vastag) kockákra. Ez a szalma jól illeszkedik köretként szelet rántott szelet, csirke Kijev, hátszín, csirke szelet.
Hordók, hordókat oreshkiKartofel Nye átmérője 3-4 cm, magassága 6 cm, dió -. 1,5-2,5 cm átmérőjű Ezek a formák a szeletelés burgonya felhasználását ismerteti köretként a különböző ételeket. Alapvetően ez halételek: hering, hal lengyel. paradicsomos mártással. gőz és hasonlók.
Burgonya Burgonya Nye struzhkaStruzhku vastagsága 0,3 cm, hossza 25 cm, használja előállítására köretként húsételek. Például a steak vagy marhasült.
Sült burgonyával huncut ... de annyira finom. Emlékszem - „ha igazán akarod, akkor.” És azokban a ritka esetekben, amikor ez lehetséges, meg kell gondolni, hogy mit akarok sült burgonyával. Számos módja van a főzéshez sült krumpli: a serpenyőt a sütőbe (nos, ez valószínűleg sült) és rántott, de a kérdés továbbra is, hogy hogyan csinálja vágni.
- - 1 kg burgonya
- - vágódeszka
- - Egy éles késsel
Ahhoz, hogy vásárolni sütés burgonya (ha nem növekszik) közepes, ovális vagy kerek. Sokkal kényelmesebb vágni. Jobb, ha megsütjük a fehér burgonya. Kívánatos, mint amelyek nem esnek szét. Alkalmas fokozat, amelyben kis mennyiségű keményítő, szeletek nem esik szét egy serpenyőben aktív keverés közben. Pink fajták hagyjuk burgonyapüré, hogy több keményítőt tartalmaz. De ezt az ajánlást, de a gyakorlatban minden sült burgonyával - nagyon finom! És ha nincs különleges vágó gépek burgonyát, majd folytassa.
A sütéshez burgonya egy serpenyőben, a következőképpen kell eljárni. Bizonyos képességek, vágja a burgonyát közvetlenül a kezét. Vegye ki a burgonyát a tenyér, átfogja az ujjait, és egy éles késsel, vigyázva, hogy ne vágja magát, miközben a gumók, úgyhogy nem esik szét, mozog ugyanabban az időben, mintha spitted burgonya késsel. Készítsen néhány darabok. Kaptunk ilyen hosszirányú lemez rögzítve a kezében. Ezután kapcsolja be a gumós és átfogják. Mint kiderül szalma, ha egy vékony lemezek, vagy ék, ha a lemez vastagsága. De ha még mindig félnek kell vágni, majd vágja egy vágódeszkát. Ezáltal lehetőség van vágva és kockák és körök és a gyémánt.
Sütéshez vagy sütés a sütőben, burgonya vágva nagyobb. Ha a bőrrel, majd a felét. Csiszolt burgonyát vágott négy részre, hegesztési nem több, mint 5 perc alatt, hagyjuk száradni egy törülközőt.
A sütéshez burgonya vágva gyémánt vagy vékony szeletekre. Ez különösen fontos a sütéshez mélyen a vágott darabok, és hozott egy törülközőt száradni. Próbáld darabokra vágjuk az azonos méretű, akkor a burgonya sütjük egyenletesen és szépen.
Bármely módszer sütés előtt a burgonyát ismét hideg vízzel leöblítjük, hogy megszabaduljon a nagy mennyiségű keményítő papír, és szárítjuk, előnyösen a szövetben törülközőt. Ez biztosítja, hogy a burgonya lesz ropogós, aranyszínű kéreg és nem esik szét. Akkor lereszeljük a burgonyát egy durva reszelő, próbálja keres egy kényelmes módja az Ön számára.
Amikor a főtt burgonya feldolgozás tartaniuk bizonyos szabályokat. Tisztító A burgonyát meghámozzuk, tegyük hideg vízbe, különben nem fog gyorsan sötétednek. De nem sokáig -, mert miután egy hosszú marad a víz a burgonya veszít ásványi sókat, vitaminokat és más tápanyagokat. Vágott burgonyát meghámozzuk közvetlenül a főzés előtt.