Hogyan tisztítsa meg a menyhal - belsejét menyhal megsütjük - élelmiszer
Mindenki tudja, hogy a tisztítást hal (főleg a eltávolítása mérleg), általában nagy lelkesedéssel között háziasszonyok okokat. Különösen, ha azt, hogy nem nagyon gyakran, és van egy bizonyos készség. Ezért a többség próbál vásárolni már készített főzés hal, vagy inkább tolódik az eljárást, hogy az eladó, felár ellenében. Ugyanakkor, hogy megfelelően tiszta a hal elég könnyű, ha tudod néhány trükköt jelentősen megkönnyíti a folyamat feldolgozás.
Tisztítsuk meg a halat - függetlenül attól, hogy mindig szükség van
Természetesen, a készítmény tisztított halak jobban ismeri, de tudnod kell, és emlékszem, hogy van lehetőség, ha a vetetlen mérleg csak javítja az ízét. Például főzni hal előnyös a nyers, mivel növeli az étel extra tápanyagok és gazdagítja az ízét. Továbbá, a tisztítási folyamat nélkül blansírozás árán hal, főzés halételek, párolt, párolt, mivel lehetővé teszi, hogy megtartja az ízét. A kapott fermentlevet leszűrjük, hogy megakadályozzák behatolása a maradék skálák és skála maga eltávolítjuk a bőrrel együtt közvetlenül megelőző szolgálja. Fontos annak biztosítása, hogy a használt hal friss volt.
Megfelelően tisztítsa meg a halat: hol kezdjem, és hogyan kell befejezni
Tisztító hal gyorsabb és kényelmesebb, nem kell bizonyos előkészítő munkát. Abban az esetben, ha a megszerzett élő halak, először meg kell ölni. Ebben az esetben meg kell tisztítani és bél egyszerre. Ha a halat lefagyasztják. meg kell szobahőmérsékleten felolvasztottuk. Ugyanakkor hozza a teljes olvadás feltétlenül azért primorozhennaya kicsit, akkor könnyebben tisztítható.
Amikor a hal kész, éles ollóval ig eltávolítják. Ez lehetővé teszi, hogy mentse meg a kezét és felgyorsítja a folyamatot. Ha a fej nem a recept használják, azt is el kell hagyni. Aztán, kezében a halat a farkánál fogva, letisztítják a mérleg. Ehhez meg kell, hogy a tompa oldalán egy éles kés gyors mozgást a farok irányában. Néha (abban az esetben, kis méretekben) kényelmesen használható a reszelő vagy speciális kaparó, amelyet be kell enyhén préselik a keresztirányban. Eltávolításának elősegítése mérleg lehet, ha hideg vízbe helyezik halat egy kevés ecetet.
Hogy a hal ne csússzon ki a kezét, akkor egy speciális törlőkendővel. Egy másik lehetőség - rostély karok só (ha nincs felületes sebek).
Annak megakadályozása érdekében szétválasztása mérleg az egész konyhában, ha elvégzi a tisztítási eljárást hideg víz alatt.
Ha a mérleg eltávolítják, meg kell kezdeni kibelezés. Az ebben a részben a huzal mentén, a has és a zsigerek eltávolítjuk. Ha az epehólyag sérült, szennyezett helyeken kell vágni, vagy akár alaposan dörzsölje sóval. Fekete fólia szükséges teljesen el kell távolítani. A film a csigolya csont átvágják, és eltávolítjuk az összes vért. A tisztítás után a halat alaposan mossuk többször folyóvízzel.
Mint látható, helyesen tisztítsa meg a halat - a tudomány elég egyszerű, bár igényel némi tapasztalatot.
Menyhal, párolt uborka és gombák.
Távolítsuk el a bőrt a hal. Vágjuk a has és óvatosan távolítsa el a belsejét. Öblítse le folyó vízzel. Darabokra vágjuk a menyhal, só és bors ízlés szerint. Öntsük egy tálba a lisztet és a roll minden darab benne. Melegítsük elő egy serpenyőben a növényi olaj és megsütjük a halat, amíg aranybarna. Peel hagymát. Cut gyűrűk és pirított. Friss gombák hurok, mosás és forraljuk sós vízben. Majd hűtsük le és vágjuk szeletekre. Növényi olajban megsütjük együtt savanyúság. Alján egy serpenyőben feküdt sült hal. fel a tetején növényi keveréket. Öntsük kis húsleves vagy víz. Pároljuk a fedél zárva, amíg főtt.
Fried menyhal.
Fish tiszta, a belekben és öblítsük le hideg vízzel. Sóval és borssal, és szitálás citromlé. Roll lisztet. Melegítsük elő egy serpenyőben a növényi olaj és megsütjük a halat, amíg aranybarna. Padlizsán vágott szeleteket és megszórjuk sóval. Hagyja egy ideig, majd öblítse le. Zapaniruyte a lisztet és növényi olajban megsütjük. Tedd a halat padlizsán egy tepsibe, és tegyük előmelegített sütőbe. A kész ételt meghintjük apróra vágott friss fűszernövényeket.
Menyhal, párolt egy bankot.
Burgonya, öblítse, és forraljuk. Tiszta és szelet. Friss gombák hurok, mosás, és vágjuk szeletekre. Hagyma, héja és vágjuk gyűrű. Melegítsük elő egy serpenyőben a növényi olaj és megsütjük a gombát együtt hagymát. Meghintjük liszttel, jól összekeverjük. Felöntjük vízzel, és forraljuk, amíg sűrű mártás. Tisztítsuk meg a halat, megmossuk, darabokra vágjuk darabokra. Sóval, borssal és tekercs rántva. Növényi olajban megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna. A pot öntsük a szószt, tegyük a halat. Süssük a sütőben.
Szelet származó menyhal