Hogyan tisztítsa meg a hal pikkelyek egy egyszerű kés
Hal ételek - egy kötelező termék minden családi asztalra, különösen a friss halat. Az utolsó szavak képesek megijeszteni tapasztalatlan hostess, aki nem tudja, hogyan kell tisztítani hal. Egy kis fantázia - és el lehet képzelni, milyen rossz mérleg csillogó, repülő minden irányban, ragaszkodik a konyhabútor, tűzhely, kés, kéz, legyek közvetlenül a szembe!
Néha az ország, vagy a természet akar kényeztesse magát egy hal főtt a parazsat, vagy a smokehouse. Csak most ez nem történik olyan gyakran, mint szeretnénk, mert a tisztítás hal - nem egy kellemes foglalkozás. Ha tudja néhány trükköt, ételek elkészítése kap sokkal könnyebb.
Távolítsuk skálák különböző módokon
Ez talán az egyik legkellemetlenebb pillanatokban, mert a hal norovit csúszik ki a kezét, és skálázható szétszórja az egész konyha. Ahhoz, hogy a halak nem csúszik, akkor alaposan öblítse ki hideg víz alatt. Tiszta a fejtől a farok, akkor mérlegek jobb külön.
Pikkelyek a friss hal, hogy tisztítsa le sokkal könnyebb, amennyire csak lehetséges, meg kell tisztítani a hal után a fogás. De a legtöbb háziasszonyok is kezelni kell, fagyasztott vagy hűtött hal, ezért a legfontosabb dolog, hogy megértsük, hogyan tisztítsa meg a halakat a mérleg otthon. Van néhány trükk, hogy segítsen megbirkózni ezzel a feladattal könnyen:
- Lehet tisztítani egy műanyag zacskóba, majd minden skála marad benne.
- Tedd a halat egy tál hideg vizet - ha keze a víz alatt, és a skála nem szétszórják.
- Öntsünk forró vizet a halak, ha a mérleg nem távolodik, 10-15 másodpercig.
- Kis hal jól sóval és dörzsölje a kezét egy kicsit, akkor csak mossa le hideg vízzel.
Aki tudja, hogyan tisztítsa meg a halat, fogalmaz a szájában bottal a stop - így sokkal kényelmesebb.
Ahelyett, hogy egy kés különböző eszközöket. Tudod, hogy egy méretezést szögezve a fórumon 2-3 sör kupakját. Ugyanez a hatás érhető el, ha szögezték a fából készült rudak ón lemez lyukasztás szeg (hogy éles egyenetlen élek). Még egy egyszerű konzervdoboz a lyukak az alsó lehet egy kényelmes méretező. És a boltba van a különböző speciális kések tisztításához hal, de a tapasztalt háziasszonyok azt mondják, hogy a legmegbízhatóbb - a szokásos nagy késsel.
By the way! Ahhoz, hogy a tisztítás során a kéz lecsúszását meg kell dörzsölni a hal durva sóval. Azonban, míg a kezüket nem kell sebek (fog sadnit, ha nem használja kesztyű).
Tisztítás folyami halak
Leggyakrabban, az amatőr halászok a halakat a folyók. Tehát először is azt kell tudni, hogyan kell tisztítani a folyami halak. Bizonyos esetekben nem szükséges tisztítani, például, eltávolítva a mérleg, akkor ételek készíthetők kezdete:
Valóban, a finom fül nyert perches vagy kis keszeg közvetlenül a bőrre. Ebben az esetben a levest tud lefolyni a pelyhek és levest főzni rajta, és a hal tiszta bőrének és szolgálni külön zöldségekre.
Nem tiszta, mint a lazac, a borjak a sütéshez vagy omlett, egy ponty mérlegek el lehet távolítani, még az ujjak. De harcsa és menyhal skálákat nem távolítjuk el az összes (csak alaposan tisztítsa ki a nyálka), vagy együtt eltávolítják a bőrt, hogy úgy mondjam, egy harisnya. Ehhez hogy a metszést a fej körül és lődd le a farkát.
Különös figyelmet fordítanak a sügér, mert leggyakrabban fogott vele. A hal szeretete az íz és a lehetőséget, hogy főzni a legkülönfélébb módokon. Nyáron meg lehet fogni a folyó közelében jogot, hogy a füst, csak öblítse le tiszta hideg vízzel. Füstölt bőr elválasztja könnyen mérleg, és ez alatt tartani egy csodálatos ízét és aromáját. Ha meg kell tisztítani a ülőrudak sütéshez vagy sütés otthon, van egy nagyszerű módja annak, hogy lehet leírni, mint a népi
- ollóval vágja a tüskés ig sügér;
- A halat egy vágódeszkát, és tisztítsa meg a belsejét a has;
- hogy a legtöbb hétköznapi fém négyoldalú reszelő (jobb, mint a régi, szovjet korszak, ha megmarad), és az oldalon, ahol van egy lyuk a bordákkal takarítják.
Ily módon a minőségi takarítás lesz sokkal magasabb, mint egy késsel munka és mérleg szinte nem repül el a konyhában. És így a halak nem térképezi fel a táblára, szükséges, hogy szilárdan tartsa a villát a farok. Az előnyös módszer erre történik párban.
Külön figyelmet: lin!
Egyre gyakoribbak az utóbbi években kapott egy compó - hal, ami a tavak vagy egyéb víztesteket, ahol nincsenek erős áramlatok. Elosztott az európai Magyarország része, de ritkán fordul elő még a Bajkál-tó.
Ízminősége a halak, valamint a zsírok és fehérjék nagy mennyiségben tartalmaz a hús compó, minél több háziasszonyok, akik szeretnék kényeztetni szeretteit valami újat, ahelyett, hogy unatkozik makréla vagy lazac, eladott bőségesen hal osztályok. Ha nehézségei vannak, hogy milyen tiszta, tudatában kell lennie, compó hal igényel a következő műveleteket:
- Alaposan öblítse le folyó hideg víz a váladékot és iszap, és hagyjuk a mosogató.
- Szitálás a tetejét forró vizet a nyálka göndörített, mint a tojásfehérje. És akkor meg kell mosni hideg vízzel.
- Sokan azt állítják, hogy megtisztítjuk a mérleg nem szükséges, mert a főzés után, különösen, ha sütött vagy füstölt, úgy tűnt, hogy feloldódjon. Ha úgy érzi, hogy szükség van, hogy távolítsa el a mérleg, meg kell, hogy tartsa a halak 20 másodpercig forró vízben, majd hideg kaparja ki a mérleg a tompa oldalán a kést. Kivágásával rák, fontos, hogy ne sértse meg az epehólyag, különben a halak fog fordulni keserű. Mivel a főszakács, a kopoltyúk is jobb, ha nem hagyja el.
By the way! Ha úgy érzi, erős szaga iszap, megszabadulni tőle, alaposan öblítse compó erős sóoldatot és elkészítése előtt öntözés citromlevet.
helyett egy epilógus
Idővel minden háziasszony beállítani, hogy egy adott hal. És ha a férj gyakran megy a halászat, a feleségem meg kell tanulni a recepteket és süllő és ponty, csuka és süllő és keszeg tényleg olyan biztos. Előbb-utóbb meg fogja érteni, hogyan kell helyesen tisztítani a hal, és még halételek férfiak sokkal egészségesebb, mint a csirke, töltött antibiotikumok és hormon tartalmú. Ezért a férfiak több mint negyven hal előnyös. És elkezdenek hal ebben az időben aktív: a gyerekek már felnőttek, egy partin, és fél, hogy menjen nem szilárd, és ez a fő férfi hobby - horgászat.
A nők is arra ösztönzik, hogy halat enni, hogy fenntartsák a harmónia, vagy legalább egy állandó tömegig. Ezen kívül sok receptek halételek, amelyek díszítik minden ünnep asztalra. Végül is, ez szolgált az első igazi díszítés a király asztalánál az étel sült tokhal! Sok ember számára van még egy vámügyi kapcsolódó hal. Például karácsony napján készült sült ponty citrommal a has. Mivel a ponty nagyon nagy léptékben, majd tisztított hal farkát és skálák a ponty venni, akkor mindig magánál tartania a következő évben, hogy mindig volt pénz.
