Hogyan tegye Braga a dzsem
A gyakorlatias nő - ez nem kapzsi és zsugori, bölcs hostess, és egy csodálatos feleségem. Ez az, én pontosan tudom, mit egy régi lekvárt nem lehet eldobni, mert ez a legjobb nyersanyagot előállítására házi sörrel.
Köszönhetően egy egyszerű recept, a termelés a legrégebbi alkoholos italt nem követeli meg a költségek, erőfeszítés. Csak akkor kell a vágy, és az eredmény meg fogja haladni magukat.
Braga ki a lekvárt
- jam (bármely) - 3 l;
- Víz (tiszta, üveges) - 15 L;
- cukor - 1,5 - 2 kg;
- élesztő (bármely) - 100 g;
- mazsola, bogyók és gyümölcsök.
- Az első lépés az, hogy előre kidolgozzák a dobozon, amelyben a fermentáció kerül sor. Erre a célra egy üveg edényben, bor vagy tej üveg. Mivel a komponensek a vegyület vehet a zománcozott edény. Tehát, óvatosan mossuk tartályba önteni a szükséges mennyiségű vizet, tedd közepes lángon. Oldjuk ez 2 kg cukrot és adjuk hozzá a bázikus nyersanyag - romlott jam. Keverjük a keveréket. Egyes háziasszonyok adunk mazsolát Braga, macerált bogyók, gyümölcsöket, hogy egy italt, különösen ízletes. És kiderül, bár erre, vagy sem, mindenki maga dönti el.
- Külön-külön, meleg vízben oldjuk fel az élesztőt, keverjük, megismertetni velük az édes cefre. Hozd a keveréket egyenletes konzisztencia. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni.
- Keverjük össze a hozzávalókat, hogy beköltözik az erjesztő edénybe, enable a zárat. Ha ez egy üveg egy szűk nyakú, aztán egy lyukasztott gumikesztyű. Hogy lehetséges, hogy meghatározzák, milyen stádiumban az erjedési folyamatot. Mivel, ebben az időben, egy nagy mennyiségű CO 2 (szén-dioxid) kesztyű felfújja és leereszti, amikor főzött sör készen áll. Térfogatáig kell helyezni az egyetlen meleg helyen anélkül, hogy indokolatlan hőmérséklet-ingadozás, amelyet be kell előre elkészített. Ez az a nagyban függ az erjedési folyamat. Nem szabad elfelejteni, hogy keverjük Braga lekvár, 14 napos, az elejétől a végéig a fermentáció alatt. Ez megtehető faeszközöket vagy egyszerűen rázza a tartályt is.
- A végső szakaszban. Fermentált folyadékot eltávolítjuk egy gumitömlő vagy öntőüst lapát, vigyázva, hogy ne érintse az alsó üledék. Braga is átszívódni egy réteg gézzel vagy finom szitán. Az ital kész.
Braga ki a lekvár cukor nélkül
További különbség, hogy a kimeneti lényegesen alacsonyabb mintegy egyharmada.
A szakértők azt állítják, hogy az ital minőségét hozzáadása nélkül cukor sokkal nagyobb, mint vele. Tehát mielőtt készíteni ezt a receptet, el kell dönteni, mi a fontosabb az Ön esetében - amelynek minősége vagy mennyisége az eredményt.
Braga a sör
Ebben a receptben a szerepe az élesztő végez egy sört, és kizárólagosan felelős az erjedési folyamatot.
Az összetevőket és azok arányát:
- Jam (régi) - 2-n;
- víz (főtt) - 10l;
- sör ( "Zhigulevskoe") - 0,5 l;
- cukor - 0,5 kg.
- Kikeverjük a lekvárt a szükséges alkatrészeket, adjunk hozzá hideg vizet forralt.
- Tartálynyak tie gézen, és tegyük meleg helyre 10-14 napig.
- A fermentáció végén, akkor lehetséges, hogy a holdfény.
Az eredmény: kiváló minőségű hazai termékek.
Braga élesztő nélkül ki a lekvárt
Az összetevőket és azok arányát:
- jam (bármely) - 1 L;
- víz (ivás) - 2,5 l;
- Sajt - 120 gr.
- Már a kezdet kezdetén érdemes megjegyezni, a részvételi mazsola funkció, akkor nem mossa le, mert a felületén található vad élesztő, sőt, hogy szükségünk van.
- Jam hígítjuk meleg vízzel, és adjuk hozzá a mazsolát.
- Az üveg nyakát, kanna zárt gézzel.
- Továbbá meg kell tenni Braga ki a lekvárt egy meleg helyen 10 napig.
- A folyamat befejeződött, szűrő és öntsük palackok. Használat előtt, kívánatos, hogy hűvös helyen.
Jelek készenlét Braga
- tisztított folyadékot;
- keserű íz;
- csapadék képződik;
- nem hab és buborékok;
- ha gyufát felületén a cefre, továbbra is éget.
Mit kell tudni
- Semmilyen körülmények között nem szabad használni készítésére házi sörrel dzsem penész. Mivel érveit szennyezi a terméket az aljára, akkor jobb, hogy dobja ki az egész üveget.
- Amikor erjesztett takarmányok, meg tudod csinálni élesztő nélkül, de lassabb lesz erjedés és a hozam kevesebb.
- Akkor több mint egy fajta lekvárt, és egy kicsit. Ez adja a drink szokatlan íz, bogyós gyümölcsök illata.
- 1 kg cukor növeli a hozamot 15%.
- Klasszikus recept feltételezi arányban cukor és víz 1: 5, de meg kell jegyezni, hogy 1 liter lekvárt tartalmaz 0,5 kg cukor.
- Braga lehet tenni mind a nyers és száraz élesztő, de a legjobb, hogy összpontosítson az alkohol.
- Létrehozni egy optimális környezetet élesztő vizet felmelegítettünk 30 fokos hőmérsékletet.
- Szobahőmérsékleten, optimális fermentációs legyen 18-25 fok.
- A folyamat felgyorsításához, a fermentációs keverékből küldött egy jam protoplennuyu fürdő.
Braga ki a lekvárt, akkor is, ha régi, erjesztett, kandírozott - a legjobb módszer a rendelkezésére. Az alkoholos italok csak otthon. Kísérlet és meghökkent a barátok.