Hogyan tartsuk friss petrezselyem a téli módszerek petrezselyem előformájához téli
A petrezselyem az egyik leggyakoribb gyógynövényeket használnak sok háziasszonyok a főzéshez. Due petrezselyem, bármilyen meleg hús vagy főzelék tele van a fényerő és a nyári illat.
De, sajnos, az éghajlat jellemzőinek korlátozhatják a nő azt egész évben. Hogyan tartsuk a téli friss petrezselyem megőrzése érdekében a maximális mennyiségű tápanyagot tartalmaz ez? Minden családnak megvan a saját receptje üres: fagyasztás, sózás, szárítás. Nézzük a leghasznosabb receptek, amelyben egy ízesített vagy vitamin készítmény nem változik.
Információ! Tartsa petrezselyem növényi rekesz a hűtőben csak egy hónapig, mert a lombozat fokozatosan elhalványul, megszárítja és elkezd megsárgul. petrezselyemgyökér tartjuk egy kicsit.
petrezselyem, fagyasztva
Fagyasztott leveles petrezselyem lehetővé teszi, hogy tartsa őket friss íze és veszteség nélkül hasznos tulajdonságok, mivel a szerkezet nem törött levélszövetekből. Télen, a munkadarab adhatunk levesek, húsételek és saláták. Ezen túlmenően, fagyasztás petrezselyem nagyon egyszerű és gyors.
Bár az elv a munkadarab: küldjön egy tiszta, szárított fűszer a fagyasztóban, de számos módja van a fagyasztás:
- Greens kell menni, mosható és szárítható. Fontos, hogy várjon, amíg a levélzet megszáradt, mert a hatása a nedvesség hátrányosan befolyásolja a megjelenését a fűszerek.
- Ezután kakasokat kell osztani kis kötegek, és távolítsa el a durva szárak. Minden gerenda van szükség, hogy az egyszeri adag csomag egy műanyag zsákban vagy csomagolja fóliába, és küldje el a fagyasztóba.
- Szintén a csomag fagyasztott már apróra vágott petrezselyemmel. A zöldek mossuk, gondosan szárított és vágott. Ezután a vágás hajtva a csomag és a redők a fagyasztóba. Ha hozzá szeretné adni petrezselyem, például a levest ki a táska csak aludt a szükséges mennyiségű zöld.
A petrezselyem lehet fagyasztani kockákra:
- Részek kicsik és kapunk, általában kocka elég ahhoz, hogy a kívánt íz és íze egy tál, nem fél, hogy adjunk túl sok. Így lehetséges, hogy fagyassza be a friss fűszernövények, porított mixer.
- Ebben az esetben a petrezselymet ad lé, amely kitölti az egész penész.
A hátránya ennek a módszernek, hogy az egyes levelek nem fogja látni, mert a zöldek is pyurirovanna.
Ha azt akarjuk, hogy egy edényben darab petrezselyem, akkor megállapítják a konzervdobozba vágott fűszernövényeket, és öntsük a vizet. Ezután a jeget adunk levesek, forró hús vagy főzelékek. Víz is lehet helyettesíteni olajat (olvasztott vaj, napraforgó vagy olívaolaj). Ezek a blokkok lesz egy nagy mellett gombócok, sült hús, burgonya vagy rizs ételeket.
Tipp Ha fagyasztott petrezselyem a tél, ez lehet egy keveréke a különböző gyógynövények az ízlése. Például, adjuk hozzá a kapor, metélőhagyma, bazsalikom, vagy apróra vágott fokhagymát.
Tuskó petrezselyem olaj
Ahhoz, hogy a zöld tuskó a téli olaj előállításához szükséges petrezselyem:
- Meg kell átmenni, távolítsa el az összes szárított vagy nyers levelek és szárak és alaposan öblítse le.
- Aztán petrezselyem fektetve a törülközőt száradni.
- Ezt követően, a zöldek finomra aprított és szorosan illeszkednek a előre elkészített tiszta edényekbe.
- Ha minden a zöldek lefektetett a bankok, ott tele van növényi olaj, így az olaj teljesen fedje között zöld petrezselyem és a bal buborékok ki a levegő.
- Bankok üres légmentesen lezárva és hűtőszekrénybe helyezzük, vagy bármilyen más hűvös helyen. Store ilyen munkadarab hőmérsékleten + 1 ° C és + 8 ° C-on
sózás petrezselyem
Manapság szinte senki nem használ ilyen például a régi módon a sózás zöld. De hiába. A só nagy tartósítószer, amely megtartja az összes hasznos tulajdonságai petrezselyem és véd a káros mikroorganizmusok fejlődését.
- Mint más előállítási eljárások nyersdarabok, petrezselyem kell mossuk és szárítjuk. Sózás jó hasznát nem csak gyógynövények, hanem reszelt petrezselyem gyökér. Pácolás gyógynövények kell venni a hozzávalókat a következő arányban: 5 rész zöldek és gumós növények kell 1 rész sót.
- Cockerel és a só jól összekeverjük, és tiszta üvegedényekbe. Zárt tartályok hűtőszekrényben tárolni, és a főzés ez a fűszer adunk sót ízlés szerint.
A legfontosabb dolog, meg kell jegyezni, hogy amellett, hogy hozzáadjuk a sót nem kell egy tál.
Ajánlás! Táguló előformázott bankoknak kell hagyni egy kis szabad teret, felbomlása óta só keverékéből lé fog megjelenni.
szárított petrezselyem
A szárított petrezselymet, mind a zöld és a rizóma, megmarad a vitaminok és nyomelemek, mint a friss. Szag fűszerek is nem változott, és ha megfelelően feldolgozott válhat még teljesebbé.
- A felkészülés a zöldek, akkor különös figyelmet kell fordítania a felborzolt levelek vagy része a gyökér, mert miután a petrezselyem száraz, külön kifogásolható részek lehetetlen lesz.
- Miután a lombozat került át, mossuk és szárítjuk, hogy fektetnek a serpenyőben, a lefektetett papír és egy kemencébe helyezik a hőmérséklet nem haladja meg a + 60 ° C-on
- Magasabb hőmérsékleten, a zöldek éget enyhén és elveszít egy jelentős részét jótékony tulajdonságait. Ahhoz, hogy a petrezselyem szárad, egyenletesen, meg kell időnként keverjük.
Helyesen szárított gyógynövények ne legyen sárgás vagy barnás színű.
Információ! Ehelyett sütő, fűszernövények vagy gyökereket lehet szárítani speciális szárító, mikrohullámú vagy kültéri fedő üres gézzel.
A száraz fűszerekkel kell tárolni zárt üvegedényben, hogy elkerüljük a nedvesség behatolása a levegőből.