Hogyan tartsuk az íze whisky, likőr enciklopédia
Mikor jön a hosszú távú tárolás (például bemutatta az ifjú whisky tervezett megnyitása a 20 évet az „ezüst esküvő”), meg kell ellenállni a kísértésnek, ízlés szerint az italt.
Ha dugóízű palackot kinyitjuk, tárolja a whisky akkor szinte mindig veszteség nélkül az illat és íz
tárolási hőmérséklet
Whisky kell tartani állandó hőmérsékleten 5-20 ° C-on és normál páratartalom
A túlságosan alacsony hőmérsékletek bizonyos minőségek tele csapadék a pehely. Ezt a folyamatot nevezik flokkuláció. Ez figyelhető meg drága, vagy nagyon olcsó fajta.
Drága márka skót ritkán hűteni szűrjük megőrizni az eredeti ízét az italt. Szűrés megakadályozza kicsapás, kimenetei az instabil elemek, és ezzel együtt - illóolajok, amelyek nélkül az ital válik személytelen.
A kivált olcsó whisky más okból - mert a kemény víz (kalcium ionok reagálnak, és formában pehely).
hol tárolja
Whisky tároljuk sötét helyen
A nap sugarai lebontják a szerkezetét és változtatni a színét az italt. Ártalmas és izzók: a hő tőlük is vezet zsugorodása parafa.
Az egyik a kollektorok nem tartotta ezt a tényt: egy üveg vörösbor „Château Lafite” 1787 kiadás állították ki a forró izzók. Ennek eredményeképpen a dugó kiszáradt annyira, hogy beleesett az üvegbe.
Tárolja a palack oldalára jobb nedvesség parafa
Hogyan kell tárolni a felbontott üveg whisky
A legegyszerűbb megoldás - inni egy üveg azonnal. De a rohanás helyénvaló, amikor a drága ritka fajták.
A fő probléma - ital oxigénnel érintkezve: egyes illóolajok elpárolognak, van egy lassú oxidáció az ital. Fokozatosan az íze whisky változni kezd a rosszabb.
Minél több oxigén jut az üvegbe, annál jelentősebb ezeket a változásokat. Így:
Minél több részeg ki a palackból, annál gyorsabban romlott ital
Néhány ínyencek megy mindenféle trükköket, hogy meghosszabbítja az élet egy nyitott whisky varázsolni a hőmérséklet, páratartalom, stb A hatásfok az adatok manipulálása nagyon vitatható. ezért
Nyitott palack legjobb elfogyasztott egy éven belül
Mert ez a kis (a szabványok az ital) időszak, whisky nincs ideje, hogy elveszíti a tiszta íz és illat.