Hogyan számítható ki a lakoma esküvők, évfordulók, céges bulik - Cafe - fenntartva ülés
Mindenesetre nevezhető sikeres, ha gondosan megtervezett, és nem jár semmilyen kellemetlen meglepetés formájában, például előre nem látható kiadásokat. Hogyan számoljuk ki a költségek a lakoma? Ez a kérdés merül fel a pár és a jövőben, és évfordulókat és alkalmazottak a vállalat kijelölt elkészítéséért felelős vállalati felek. Hogyan számoljuk ki, hogy mennyi költség személyenként lakoma? Mit érdemes odafigyelni, ha tervezi, hogy elkerüljék a felesleges kiadásokat, de ugyanakkor figyelembe veszi az összes kis dolgokat, és nem „elveszíti arcát” a vendégek előtt? Megvizsgáltuk együtt.
Leggyakrabban a kávézó ár egy esküvő vagy egyéb lakoma szerepelnek költségei bútorok használatának és evőeszközök. Annak érdekében azonban, hogy ne kerüljön bajba, akkor feltétlenül tisztázni ezt a pontot.
Összeállításáról lakoma menü
Az élelmiszer egyszerű - meg kell határozni a menü és az adag mérete szorozva a vendégek száma. Hagyományosan, a lakoma kínált: büféasztal (alkoholos italok és szendvicsek), hideg előételek, saláták, meleg ételek, gyümölcsök. A torta is szerepel a menüben, vagy kell helyezni egy külön kiadásokra.
Mennyi étel van szüksége fejenként a lakoma?
Hideg előételek (rangsorolja őket és szendvicsekkel a büfék) kell a legnagyobb választék. Próbáljunk meg a hús menü, hal, gomba, sajt, zöldség ételek - így alkalmas lesz képes megtalálni a csészébe vegetáriánusok és húsevők, és az emberek a diéta. Általános szabály, hogy a menü megállapított 300 gramm hideg snack személyenként. Helyezzük őket ugyanazon ételeket.
Meleg ételek - zhyuleny, omlettek, töltött zöldségek, vagy palacsintát számítva minimum - mintegy 100 gramm fejenként. Ezek szolgáltak a közönséges ételeket, kivéve kiadagolt ételek - mint például Julien.
Saláták - szolgált részletekben, amelynek mértéke a 100-150 gramm saláta személyenként. Általában készített három féle saláta - hagyományos, hús vagy hal és saláta az eredeti recept.
Meleg étel leggyakrabban osztva 2 részből áll - a hús és hal. Összesen forró hozott egyenlő 250 gramm fejenként. Szolgált meleg részletekben. Díszítsük meleg ételeket készítenek, amelynek mértéke a 100-150 gramm vendég, akkor megengedett, hogy alkalmazza a közös ételeket. Célszerű, hogy készítsen több féle köret, lehet, például rizs, burgonya, grillezett zöldségekkel.
Gyümölcs a legjobb választani kicsi - szőlő, kis mandarin, meggy, szilva, vagy, hogy csökkenti. Szolgált gyümölcsök általában vázák. Hagyományosan, a menü határozza 150-200 gramm gyümölcsöt személyenként.
Ne felejtsük el a kenyeret. Több fajta kenyér (fehér, BORODINO, egészben és mások.) Darabokra vágjuk, és lefektetett közös ételeket az arány 4 darab minden a vendégek.
Gyakran előfordul, hogy miután egy súlyos asztal az ügyet, amíg az édes nem jön egyáltalán. Ezt szem előtt tartva, akkor nem tartoznak desszert, költség számítások, és megrendelni külön követően a kívánságait a vendégek. Azonban, ha úgy dönt, hogy minden előre számolni a desszert, úgy ez egyenlő azzal az összeggel, 150 gramm per fő.
Hogyan számoljuk ki, hogy az alkoholt lakomát
Kiszámítása elkülönített összeg alkoholtartalmú italok, különös figyelmet kapnak. Gyakran az éttermekben és egyéb létesítmények tilos, hogy a diadal lelkük, ezért meg kell vásárolni a „helyszínen”, ha nem a legalacsonyabb ár. Ebben az esetben meg kell alaposan számítani -, hogy mennyi alkoholt és egy erőd szükséges. Megteheti ezt kétféleképpen:
- Sokoldalú - az átlagok alapján, megtalálható az interneten, más néven a szervező a lakoma vagy a barátok és ismerősök, a „túlélők” nem is olyan régen, a szervezet az évforduló vagy esküvő. A leggyakoribb közepes elfogadta a következő szám - 300 ml white, 300 ml vörösbor, 200 ml és 300 ml champagne vodka fejenként.
- Egyéni - alapuló ízléspreferenciák és tolerancia az alkohol minden a vendégek. Furcsa módon, ott is megvannak a maga átlagos - azok számára, akik isznak bort - 1,5 palack fejenként; azoknak, akik kedvelik a vodka - 1 üveg 0,5 literes. fejenként; A vendégek pezsgőt iszik - 1,5 liter. palack egy vendég.
Ne felejtsük el, hogy tartalmazza a költség kiszámítására üdítők - gyümölcslé, ásványvíz, - a teljes térfogata 1,5-2 liter fejenként, tea és kávé desszert.
szolgáltatás
A karbantartási díj általában 10% a lakoma menü. „Ügyfél-tudat” Tipping helyben marad.
további szolgáltatások
További szolgáltatásként a kávézóban vagy étteremben nyújthat vezető ünnepségek, DJ és fotós, saját zenei berendezés, dekoráció a csarnok. Be kell-e vagy sem ezeket a szolgáltatásokat - ez attól függ az oka a lakoma és az Ön igényeinek. Ha úgy dönt, hogy használja őket, nézd - akár a munka, például a vezető fizetett óradíj, vagy bemutatásra kerül egy fix összeg, függetlenül attól, hogy milyen hosszú az eseményt.
Gyakran a tortát a lakoma (főleg esküvő) igazi műalkotás, és érdemes volt. Ügyeljen arra, hogy ezt figyelembe veszi, amikor díjának kiszámításához az ünneplés.
A fentiek együtt, a költség kiszámítására a bankett lehet a következőkben foglalhatók össze:
= Költségét a bankett-terem bérleti + lakoma menü vendég * + költség a szolgáltatás (pincér, technikusok) + Egyéb szolgáltatások - vezető, DJ, terem díszítése (opcionális tétel) + torta (ha nem szerepel a menüben).