Hogyan ragaszkodnak konyak - hogyan pálinka szőlő ház - szesz

Sokan a volt Szovjetunió még mindig érzékelhető brandy, mint egy kereszt között vodka és tinktúra gyógynövények. Azonban vannak igazi szerelmesei e nemes ital. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy a képesség, hogy élvezze az íze arányosan növekszik az életkorral. És az üzletekben típusú konyak a polcokon egyre.

A valóságban azonban a nagy része a termékek kerülnek értékesítésre ma az üzletekben „néven konyak”, sőt, a márka. Az a tény, hogy a világ az úgynevezett pálinka alkoholos ital termesztett szőlőből készített kizárólag a hat terület a francia tartományban konyak található a város körül az azonos nevet.

Franciaország szigorú törvények pálinka gyártási folyamatot a szőlőfajták és határos régióban a termesztés palackozás nemes ital palack.

Tehát mi az igazi konyak?

A termelés konyak hagyjuk, hogy csak nyolc fehér szőlő, a fő, amely - „Ugni Blanc”. Összegyűjtése után szőlő és erjedésnek a kapott présel levet. Átlagban, a folyamat négy hét. Ezután duplán lepárlási folyamat zajlik a „Charentais” módszer. A kapott desztillátumot - „víz az élet” - öntjük hordó Limousin tölgy és két éves a pincében. Ott, különösen mikroklímájú, állandó hőmérsékleten 150 Celsius fok és a páratartalom a 950S, konyak alkoholok reagálnak fűrészáru, gazdagítja az íz és aroma. Az évek során, az alkohol rész párolog el a pórusokat a fa hordókban. Ez a veszteség romantikusan úgynevezett „angyalok share”.

Az utolsó szakaszban a termelés a konyak keverési - egy keverési folyamat Eaux, különböző korú, betakarítás, régió, szőlőfajta, stb így a keverék (íz) jellemző az adott márkájú konyakot.

Ha a címke az üveg konyak jelen jelölés „tartjuk 5 éves”, azt mondja, hogy ez öt év - a minimális életkort brandy. A keverékben, általában jelen vannak, és az idősebb alkoholok. Ezen kívül sok konyak házak életkorának emelése konyak alkohol a konyak, hogy fokozza az állapotát. Például, vs -, hogy egy hároméves, V.S.O.P. - öt vagy hat év, és X.O. - nyolc vagy tíz éve.

Lehetséges, hogy gyártani pálinka otthon?

Mivel mindez, nyilvánvalóvá válik, hogy a termék pálinka otthon lehetetlen. Cognac - a szőlőből előállított alkohol lepárlás termék infúzióval különleges módon, és a feltételek nem lehet biztosítani az ipari termelés.

Az interneten megtalálható receptek „otthon konyak”, de minden sűrít, mint általában, a vodka, vagy holdfény átfestették a tea és ízesítő vanília vagy fahéj. Ezeket a keverékeket általában nem ragaszkodunk. Ezek a termékek természetesen joga van létezni, de ez nem csak irreleváns a tényleges konyak, de nem úgy néz ki, mint sem íze, sem illata.