Hogyan pezsgőt inni anélkül, hogy a palack felnyitása
Mi történik, pezsgő
Ahhoz, hogy elkezdjük pontosan meghatározni, mi a pezsgőt. Champagne - olyan habzóbor a Champagne régió és a vonatkozó szabályokat a minőségi szőlő és az öregedés. Még egy ilyen jó pezsgőt, mint az olasz Bosca, nem nevezhető pezsgőt.
Ha nem akarja megvenni a pezsgő kóstolás nélkül, keresse fel a borászok szalon - az ilyen rendezvényeken általában lehetséges, hogy megpróbálja a bort.
Nagymértékben meghatározza az íze a pezsgő életkorát. A közhiedelemmel ellentétben, nem mindig idősebb bor jobb lesz a fiatal. Fiatal pezsgő, azaz akiknek életkora tól 15 hónaptól 3 évig, általában van egy kis ízelítőt a friss gyümölcs vagy bogyók. Érett pezsgőt - 3-5 éves érlelés - tartalmaz megjegyzéseket a mazsolát és szárított sárgabarack. Bor, idősebb több mint 5 éve, egyre intenzívebb íz, ami néha azt is, hogy ki a füstölt jegyzeteket. Ne feledje, hogy minél hosszabb ideig túlélni a pezsgőt, annál erősebb az íze.
A választás a pezsgőt, és befolyásolja a színét. A legdrágább és tekintélyes rózsaszín pezsgőt fajták. Azonban a választás a fehér és rózsaszín bor nagyban függ az ízlése preferenciák. Rose kell fizetnie, ha úgy tetszik, a fény feljegyzései barack és méz pezsgőt.
Ahhoz, hogy megtalálja a saját pezsgőt kell menni személyesen a borászat.
Champagne és a konyha
Az Ön választása pezsgőt kell meghatározni azt a tényt, hogy milyen ételeket fogsz szolgálni. Több fűszerezett pezsgő alkalmas arra, hogy a különböző ételek vörös hús, beleértve a bizonyos típusú játék. Pink pezsgő szakértők azt javasolják alkalmazni tenger gyümölcsei, különösen a homár, valamint a fekete kaviár. Fiatal fehér pezsgő jól fog menni az osztriga. Édes fajta bor lesz egy kiváló kiegészítője a pástétom libamájat. Fekete-fehér szarvasgomba, viszont kiválóan alkalmas mindenféle pezsgőt.
Anélkül, pezsgő, öntjük kristályüveg, nehéz elképzelni, Szilveszter, esküvők, vagy bármely más ünnep. Ez az ünnepi ital is gyakran kap ajándékba. De ahhoz, hogy a habzóbor igazán értékes ajándék vagy dekoráció az asztalra, meg kell szakszerűen megközelíteni a választása.
Minőségi pezsgő termel sok cég, így csak a problémás a gyártó neve, ha vásárol egy ital nem éri meg. A választás a pezsgőt kellene alapja elsősorban a ízléspreferenciák a vevő. De hogyan kell értékelni az újdonság, nem kóstolt alkoholos ital íze? Ehhez meg kell, hogy vegye figyelembe a számos funkció jó pezsgőt.
Árnyalatok pezsgő kiválasztás
Pezsgő bor ínyencek hívja csak a pezsgőt tett a Champagne régióban. Azonban ez az elit ital gyakorlatilag nem fordul elő a magyar szupermarket, ahol polcok elfoglalva alkohol palack más fajtákkal pezsgők. Úgy is nevezik pezsgőt, több fajta ilyen „pop”.
Ínyencek inkább inni száraz vagy brut pezsgő, mivel a valódi pezsgőt nem tartalmaz cukrot. De a hajnal, persze, kell az ízlését a vendégek, mert a pezsgőt cukor nélkül savanyú. Arra is szükség van, hogy fordítson figyelmet a színét a tartalmát a palack - akkor inkább rózsaszín, piros vagy világos klasszikus pezsgőt.
pezsgő minőségi kritériumok
Az első lépés az, hogy megbecsüljük a számok GOST a címkén feltüntetett pezsgőt. Jelenleg a pezsgőt van jelölve, kezdve 5116. Ügyeljünk arra, hogy hol és ki tette az italt, a lejárati dátumot. Ha a címkén a „pass”, azt mutatja, megfelelő minőségű termék. A készítmény alkohol. A pezsgő nem lehet ízesítőanyagokat, alacsony minőségű bor jelölhetjük „pezsgő”. Ez az ital-t szén-dioxiddal telített mesterségesen.
Pezsgős üveg legyen sötétített üveg, napfény hatására alkoholtartalmú ital válik keserű íze. Érdemes megvenni bor parafa dugóval, ez is jelzi a minőséget. Annak érdekében, hogy ne befut egy hamis, nem vásárolnak olcsó alkohol nyíltan. Javasoljuk, hogy a választás a pezsgőt a boltokban vagy nagy szupermarketek, amelyek egyértelműen nyomon az áru minőségét.
Champagne - egy igazán egyedi ital, ünnep szimbólum és egy luxus életmód. Magyarországon, megszokta, hogy ezt a kifejezést többféle pezsgők. Sőt, igazi pezsgő csak akkor termelődik a francia tartományban Champagne. És ez nem csak a márka, hanem a technológia.
Champagne Champagne viszály
Igazi pezsgő Franciaországban jelent meg a XVII században, amikor Champagne borászok felfedezték képes a helyi fehérbor, bizonyos feltételek mellett, így habot kapunk. Fokozatosan, a termelési technika már tökéletesítette, és ma az ital által létrehozott hagyományos technológiával, úgy a legrangosabb. Ezért az igazi ínyencek biztosan választani őket.
, Öntsük a keveréket a palack, parafa dugó, és tedd a pincében egy bizonyos hőmérsékletet, hogy egy valódi Champagne Franciaország vegyes több fajta száraz fehérbor, adjuk hozzá a szigorúan mért mennyiségű cukrot és az élesztőt.
A másfél-három év, a bor lassan erjesztik amíg ki nem szabadul, hogy távolítsa el a lerakódást. Ezután a pezsgő parafa, ezúttal véglegesen hozzáadása után édes és félédes fajták több cukrot.
Ezt az italt - egy nagyon gazdag illatú - nem csak a jegyzetek a citrusfélék és a bogyós gyümölcsök, hanem dió, gyömbér, virág és egyéb összetett hangokat. És játszik valódi pezsgőt sokáig, buborékok emelkedik egy pohár és egy fél óra. Egy ilyen bort nem olcsóbbak, mint a 600-700 rubelt üvegenként. A címke kötelező lesz feliratot Metodo classico vagy Methode sapka Classique.
Pezsgő, ami Magyarországon valamilyen okból is nevezik „pezsgő” kifejezés ténylegesen némileg eltérő. Kezdeni, hogy megszüntesse az olcsó „pop” kényszerített szénsavval. Ez a „pezsgő” az érdektelen íz és gyártható otthon, egy hagyományos szifon nincs ok arra, hogy vásárolni a boltban.
Csokor pezsgők szegényebb, mint a klasszikus pezsgő. Ez uralja jegyzeteket gyümölcsök, főként a citrusfélék, olykor ribizli, egres. Azonban sok fajta van egy elfogadható minőségű. Például, számos Krími pezsgő, olasz Asti, Lambrusco, Prosecco, Brachetto.
A választás minőségi
Drágább és ritka az úgynevezett vintage pezsgő, a francia nevezni millezimnyh (pezsgő Millesime). Ez a bor 80% szőlőből készült egyetlen termés a legsikeresebb éve tartjuk legalább 36 hónappal a második erjedés.
Úgy véljük, a legelitebb pezsgőt egy megjegyzés vagy cuvée de presztízs cuvée specializálódott. Ez elő is csak a legjobb szőlő egy speciális technológiával, mindig jelölni a betakarítási év, és saját nevét. Ez például Cristal Louis Roederer, Cuvée Dom Perignon Moet származó Chandon, Sir Winston Churchill Pol Roger.
Választható szőlőfajta
Úgy gondoljuk, hogy egy különösen kényes ízlés híres habzóborok Chardonnay szőlőből. Az címke érdemes jelölés „fehér fehérek”, hogy van, Blanc de Blanc.
Vannak is pezsgők Blanc de Noir, azaz a „black out fekete.” Anyaguk Pinot Meunier és Pino Nuar, még erőteljesebben, gazdag ízű.
Ha a címke nem rendelkezik ezekkel a címkékkel, így a pezsgőt szőlőből készült, fehér és fekete fajták.
A választás a cukortartalom
Mielőtt kibír egy fecskendőt a csőbe, rázzuk pezsgőt. Ellenkező esetben nyomás a palackban termelt gáz komolyan akadályozza a megoldást a problémára.
Védje a szemét a túlzott nyomás és a túl kis nyílás pezsgő jet kerülhessen ki a palackot, és nyomja meg az arcát. Ezért az összes eljárást kezében egy üveg csinál a következő, de nem hajolt fölé.
A probléma megoldására szükség lesz egy üveg pezsgőt, melynek alja jelentős mélyülő. Azonban, vognutnoe különböző mértékben, az alsó szinte minden palack pezsgő.