Hogyan pácolást laskagomba otthon
Gombák a nemzetség pleurotaceae jól bevált konyhai edények. A termék is része a sok gyógyszer. Laskagomba népszerű az emberek között keres egy alak. Gombák alacsony kalóriatartalmú, tápláló és egészséges.
A klasszikus recept pácolás voshenok
- ivóvíz - 1,8 liter.
- Friss laskagomba - 500 gr.
- Halite - 80 c.
- babérlevél - 5 db.
- Goroshkova bors - 8 db.
- levelei feketeribizli - 10 gr.
- Óvatosan szerelje a gombát, húzza le a kemény szár a kalapok. Helyezzük a laskagomba egy tésztaszűrő, és öblítsük le. Pour 1,5 liter. szűrt vizet egy zománcozott serpenyőben, Levél a lemezt, és forralja fel.
- További vsypte 50 c. sót, keverjük a folyadék, a feldolgozott gombát. Laskagomba főzzük 7-8 percig. Amikor az idő a flip gombát egy tésztaszűrő, várja meg, amíg a folyadék elvezetését. Ezalatt az idő alatt, laskagomba kell kihűlni.
- A második pot, öntsük a maradék vizet. Belőle készít sóoldattal. Forraljuk a víz, adjunk hozzá 30 g. étkezési só, növényi levelek és Goroshkova bors. Keverjük fel, főzzük kb 6 perc. Törzs sóoldattal szitán.
- Ezt követően, a folyadék forraljuk fel újra, és hagyjuk kihűlni szobahőmérsékleten. Párhuzamos sterilizálja az üvegeket és fedő. És ezek lehetnek műanyagból. Ne használjon fém tetőket gomba.
- A sterilizált üvegedényben feküdt sűrű réteg laskagomba. Öntsük a lehűtött sóoldattal mossuk, csatlakoztassa a takarót. Tartsuk gombák szüksége van egy sötét, hűvös helyen. Laskagomba lehet fogyasztani egy héten belül.
Sóoldat laskagomba Cold
- jódozott só - 240 c.
- laskagomba - 1,9 kg.
- bors - 20 db.
- babérlevél - 12 db.
- virágzat szegfűszeg - 6 db.
- Pácolás gombát hideg eljárás, lehetőleg fiatal laskagomba. A túlérett például nagy mennyiségben tartalmaz latex. Van több időt és energiát költenek majd az áztatás.
- Alaposan öblítse, és felosztják a gombát, vágja a szár, így a kupak körülbelül 1 cm-es. Csak azok alkalmasak hideg sóoldattal. Nagy sapka szelet darabokra. Sérült területek a gombát tiszta késsel.
- Használjon nagy kapacitású, akkor legyen tiszta és száraz. Alján a tartály vsypte kis egyenletes réteg só, laskagomba további feküdt körülbelül két réteget sapka. Fold gombák porózus felével felfelé.
- Aztán megint, laskagomba megszórjuk egy kevés sót és a fűszereket. Alternatív rétegeket, amíg nincs több összetevő. Teljes layer gombák, kell, sóval bevont.
- Tegye a gombát egy tiszta gézzel, hajtogatott 3 rétegben. voshenok set-top-press (elnyomás). A folyamat kell történnie szobahőmérsékleten (nem több, mint 23 fok). sózás időszak 5-6 nap.
- Ne ijedjen meg, ha azt látja, hogy egy pár napig a gombát rendezi sok. Ez a jelenség normálisnak tekinthető hideg sós oldatban. Egy idő után, távolítsa el a serpenyőben gombát hűvös, sötét helyen további infúziót. Laskagomba is fogyasztható később 1-1,5 hónap.
Egy gyors módja annak, hogy a sózás voshenok
Laskagomba korianderrel és kakukkfű
- Friss laskagomba - 350 gr.
- koriandermag - 10 db.
- bors - 8 db.
- Kakukkfű - 12 gr.
- Fokhagyma - 5 fogak
- élelmiszer-só - 6 c.
- olívaolaj - 60 gramm.
- Mossuk ki a laskagomba, vágja el a merev lábakkal. Helyezzük a gombát a serpenyőbe vízzel, küldje konténerek tűz. Várjon egy forraljuk, majd öntsük le a folyadékot. Töltsük fel a tálat hideg vízzel, tegyük egy tányérra. Várja meg a buborékok.
- Forraljuk a gombát 25 percre. Ezt követően, a flip laskagomba szitán. Az apróra vágott fokhagymát vékony lemezek. Sterilizálja és száraz üvegben sózás.
- Tedd az alján a bankok egy kicsit fokhagyma, bors és kakukkfű Goroshkova. Helyezzük a gomba, a koriander és a sót. Pour olívaolaj. Száma adni összetevők az ízlése. Gomba lehet fogyasztani 3 nap után. Tartsuk laskagomba a hűtőszekrényben.
Voshenok sós fokhagymás szegfűszeg
- Fokhagyma - 5 gerezd
- vad édeskömény - 2 szál
- Salt - 55 g.
- szegfűszeg rügyek - 3 db.
- fekete bors - 6 db.
- babérlevél - 4 db.
- Tisztított víz - 500 ml.
- friss gomba - 1 kg.
- Külön laskagomba és alaposan öblítsük le, levágta a lábát, hagyja körülbelül 1,5 cm. A sapkát. Felöntjük vízzel hőálló csomagolások várni forráspontja, hely gombát egy serpenyőben, főzzük 10 percig. Laskagomba a szűrőedény szeres.
- Hagyja, hogy a gombát kihűlni. Ezután helyezze a laskagomba a sterilizált üvegekbe sima az alapja, hogy az alján. Pour 0,5 liter. tiszta víz a serpenyőben, és várja a forráspontja. Ezt követően, megszórjuk a só, győződjön meg arról, hogy teljesen fel nem oldódik.
- Add többi összetevő, alaposan keverjük össze a folyadékot. A készítménynek meg kell forralni 5 perccel később törzs sóoldattal szitán. Öntsük a folyadékot a bankok gombával, közel csomagolások KAPRON fedő. Miután az üvegeket lehűltek, távolítsa el őket a hátsó szobában. 1 hét után enni.
Ez könnyen savanyú laskagomba otthon, ha követi a receptet. Ennek része a gomba tartalmaz sok nyomelemek és vitaminok szükségesek az emberi szervezet számára. Ezen felül számos tekinthető a legbiztonságosabb fogyasztás szempontjából, szemben a rokonok.