Hogyan megsütjük lamprey
Hogyan megsütjük lamprey
termékek
Lamprey - 1 kg
Lemon - fél
Flour - teáskanál
Major só - 3 evőkanál
Növényi olaj - 50 ml
Őrölt bors - ízlés szerint
Hogyan megsütjük a lamprey
1. ingolákból mossa le hideg vízzel.
2. Öntsük a lamprey farok marék sót, dörzsölje végig a szövetváz, kaparás nyálka.
3. Öblítse megtisztított nyálka orsóhal.
4. Vágja le a fejét a kopoltyú - számos lyukak a orsóhal fejét.
5. Vágjuk a lamprey mentén hasított, távolítsa el a belsejét.
6. Vágjuk a lamprey darabokra 10 cm hosszú, dörzsölje só és bors.
7. Roll a darab lamprey a lisztet.
8. Öntsük egy serpenyőben olajat, tegyük közepes lángon és a hő.
9. Fry lamprey 10 perc alatt fordult rendszeresen.
10. Kész lamprey meglocsoljuk citromlével.
Fkusnofakty
- Lamprey - folyami hal szerpentin formájában nélkül mérleg, az úszók és a csontok.
- Lamprey mérgező tartozó nyálka. Ezért, az elkészítéséhez friss hal biztonságos használni, kívánatos - élőben. Ahhoz, hogy megszabaduljon nyálka a lamprey, meg kell hagyni, hogy a sós vízben 60 percig. Ezután távolítsa el váladék nagy mennyiségű só - csipetnyi ujjak lamprey fej, a másik kezével pedig a sóval, hogy tartsa a fél, erejével. Öblítsük le sós víz hal vagy töröljük szárazra egy papírtörlővel.
- Fogyasszon pörkölt lamprey szükségességét az elkészítés után azonnal, az olaj lesz avas és romlott halat. Ennek elkerülése érdekében, akkor a pácolt lamprey - öntsünk kocsonya.
- Ha vásárol ingolákból kell figyelni, hogy a színe - a hal ne legyen sápadt. friss lamprey kopoltyúk és a szem legyen tiszta, és a test - rugalmas.
- Ez lehet sült lamprey a teflon serpenyőben olaj nélkül. mert tartalmaz annyi zsírt.
- Amikor sütőzsír lamprey ad szúrós szagú. ezért ajánlott, hogy főzzük egy működő szagelszívó és a megnyitott ablakokat.