Hogyan megsütjük burgonya Web Chef
Fry a burgonya, amíg főtt és nem égett, és öltözött aranybarna, nem tudom, hogy az összes. Vagy ez túl száraz és nem sült, vagy ha a fedél edényt fedővel - leállítjuk nélkül kéreg képződését. A látszólagos egyszerűség ellenére e szeretett étel, előállítása továbbra is szükséges tudás és tapasztalat. És mégis - a tudás bizonyos titkokat.
A legfontosabb dolog - kiválasztani a megfelelő minőségű burgonyát. Ha messze agronómiai és tenyésztési és nem első pillantásra gumó hívta márka, majd vezetett a bőrszín: a legjobb burgonya sütésére - sárga és rózsaszín.
Hogyan sült burgonyával
A tisztítási folyamat hiányozni fog - ez képes arra, hogy minden felesleges moralizálás. De a vágás beszélni külön-külön. Sütjük ízletes burgonya szeleteket kell vékony. Nem olyan fontos, hogy mit fog képződni. Általában burgonyát vékony csíkokra vágjuk, de most sok vágás eszközök zöldségek, így vágott, ahogy tetszik, de ne feledje, hogy a vastag szeleteket sült hosszabb és megőrzi a saját keményítőtartalmú ízét.
Most el kell távolítani a felesleges keményítő hogy fordult ropogós burgonyával. Ehhez töltse ki szeletelt burgonyát vízzel, áztassa 20-30 percig, majd engedje le a vizet és a laikus a burgonyát egy papírtörlővel, és óvatosan töröld a másikat.
Vegyünk egy nagy öntöttvas serpenyőben, és melegítsük a tűzre olaj nélkül. Fry burgonya lehet bármilyen olaj vagy zsír, valamint ezek keverékei, vagy olvasztott zsírral - egy ízlés kérdése. Fat egy serpenyőben elegendőnek kell lennie, azaz a csak annyi, hogy a zsír a fenék. Amikor a zsír vagy olaj felmelegszik, míg a könnyű pára, öntsük ki a burgonyát a serpenyőbe - meg kell zashkvorchat. Ha az edény kicsi, akkor jobb, ha megsütjük a burgonyát két menetben.
Fedjük le az edényt 5-7 percig kupolás fedél alatt a gőz szabadon mozoghatnak. Tűz elég erősnek kell lennie, hogy egy héja. Ezt követően, feszítse burgonya lapáttal, ha elpirult és összeragadt, akkor flip. Ehhez óvatosan, hogy ne kapcsolja ki a burgonyát egy kása. 10 perc elteltével, amikor a kéreg ismét megjelenik, a burgonyát lehet só és jól keverjük össze. Tartsa a magas hő néhány percig, és el lehet távolítani a hőt.
Fontos megjegyzés: sült burgonyával nélkül jobb hagyma, különben nem fog felszívja a nedvességet, és légy ropogós. Ha szereted a sült hagymát, akkor megsütjük külön-külön, majd megszórjuk a burgonyát kész.
és a só étel legyen a legvégén. Ha nem az ellenkezőjét, hogy a burgonya lesz nedves, és megpirítjuk a szükséges többé nem működik.
Ha úgy dönt, hogy megsütjük a burgonyát, a legjobb kiegészítője lesz a saláta friss zöldséget vagy savanyú káposzta. És ha csak adjunk hozzá egy kis zúzott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket.