Hogyan megsütjük a szezámmag
Hogyan megsütjük a szezámmag
1. Mérje 100 gramm szezámmag. Öntsük a magok a serpenyőbe, hogy a fény az égő.
2. A folyamatos keverés egy fa spatulával, és megsütjük, amíg aranybarna szezámmag.
3. Amint szezám szerezhet még világos barna színű, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és öntsük a szezámmag lapos lemezen kihűlni.
Fkusnofakty
- Ajánlott pan vasból vagy tapadásmentes Teflon bevonattal a sütéshez szezám. Serpenyő legyen tiszta és száraz (olaj nélküli maradék). Abban az esetben, öntöttvas serpenyőben sütéshez hosszabb ideig is eltarthat, mivel a fűtési folyamat lassúbb, mint a teflon serpenyőben.
- Kalória szezám van 573 kcal / 100 g. Rendszeres fogyasztása szezámmag elősegíti a csont (kalcium), csökkentik a koleszterinszintet (anti-oxidánsok), megőrzése a fiatalok (E-vitamin). - Pirított szezámmag széles körben használják a főzés: ez hozzá saláták, rászórjuk sütőipari termékek, előállításához felhasznált hús, baromfi és hal. Szezámmag használt pácok és főzés jam.
- Pörkölt szezámmagot tárolt lezárt csomagolás (csomag bank) szobahőmérsékleten legfeljebb 3 hónapig. Kezeletlen nyers szezámmag kell tárolni egy jól lezárt üveg edényben, hűvös, sötét helyen. Hámozott nyers magok légmentesen záró tartályban hűtőszekrényben (6 hónap), vagy mélyhűtő (egy év).
- Kiválasztásánál szezámmag, győződjön meg arról, hogy a magokat a ropogós, száraz és nem ad keserűség. A legjobb, ha vásárolni szezámmag buborékcsomagolásban vagy ömlesztve.