Hogyan megölni egy tehén vagy bika
Ebben a részben „Az alsó az állat„site fogunk beszélni, hogyan:
2. Mesélj a megfelelő vágási módszert.
3. Hogyan kell levenni a bőrt az állat.
4. feldolgozása bőr vagy szőrme.
5. Mivel a legkönnyebben tépni tollak kacsa, csirke vagy kakas.
6. Azt fogja mondani, a főzés hús levágott állatok.
Hús minőségét és az összes termék belőle nagymértékben függ az állatokat levágják és feldolgozzák.
Az állat nem kell érniük a fagyasztott után pihenni, úgy, hogy kevesebb mint muchilos és többet is kiszivárgott vér. A vér marad a hús, romlandó, amely befolyásolja a minőségi hús és húskészítmények.
Vágóállatok jobb a kertben, a fák alatt, ez nem a trágya és a portól. Maga a hús szintén tiszta és a por bejutását vagy genny gyorsan romlik.
Hogyan kell megölni egy tehén
szarvasmarha jobb
kalapács ezt az utat:
- Butcher már közel szarvasmarha, elveszi azt a szarvánál, enyhén ponyvák lehajtott fejjel.
- Aztán egy kis késsel (a legjobb cipész) egy állat a nyakszirti fossa, és pererezayem nyúltvelő, és ő azonnal esik.
- Lógott fejjel lefelé, hogy a fej érinti a talajt
- A bal oldalon a nyak, közel a mellkas irányában a szív, artériák és vénák vágott a nyak mentén üreg alsó harmadában a nyak.
- A vért az artériák és vénák kell gyűjteni egy tiszta edénybe, keverés minden alkalommal, így nem megvastagodott. Folyékony vér jobb élelmiszeripari célokra alkalmazott.
A következő cikkben fogjuk magyarázni, hogyan kell a bőr egy tehenet. És azt is, hogy javaslatokat további vágás az állat.