Hogyan lehet sütni piték Tatar-háromszög - echpochmak - receptek

Echpochmak - a nemzeti étel a tatár konyha. Ők hihetetlenül finom és ínycsiklandozó sütemények, háromszögek hús általában élesztővel, legalábbis a kovásztalan tésztát. Forma pogácsákat meghatározza a neve az edény, mert a fordításban a tatár szó „echpochmak” azt jelenti, „háromszög”.

Pick a recept

• - 1 tojás (a piték kenés);
• - 50 g vaj;
• - 1 csésze húsleves;
• - 1 evőkanál növényi olaj;
• A tésztához:
• - 4 csésze liszt;
• - 1 pohár vizet;
• - 10 g száraz élesztő;
• - 1 tojás;
• - 1 teáskanál só (nincsenek diák);
• - 1 evőkanál cukrot;
• A töltelékhez:
• - 800 g marhahús;
• - 4 burgonya;
• - 2 db. hagyma;
• - Só (ízlés szerint);
• - fekete bors (ízlés szerint).

Egy tálban habverővel együtt egy tojást a cukorral, öntsük a meleg vizet, adjunk hozzá sót, élesztőt, lisztet, és keverjük mindent alaposan. Helyezzük a tálat meleg helyen kb fél óra.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket az echpochmak. Vegyük marha filé, kis kockákra vágott 0,5 cm méretű. Tiszta hagyma és apróra vágjuk. Mosás és tiszta burgonya. Hámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. Tedd egy serpenyőben, és keverjük össze az összes a töltelék komponenseinek: hús, burgonya, hagyma, só, bors.

Roll tésztát szeleteket, amelyek átmérője 10 cm, tegye az elkészített tölteléket és csipetnyi élek úgy, hogy egy háromszög. Fent középen a háromszög hagy egy kis nyílás átmérője kb 1 cm.

Transfer tatár piték echpochmak olajozott sütés és tegye előmelegített kétszáz fokos sütőben fél órán keresztül.

30 perc múlva távolítsa el a süteményeket a sütőből. A nyílások pogácsákat öntsünk 1-2 evőkanál húsleves, zsír tojás és tegye ismét a sütőben 20 percig. Kész sütemények, háromszögek, vegyük ki a kemencéből, ecset olvasztott vajjal.

Illatos, finom sütemények tatár echpochmak forrón tálaljuk.