Hogyan lehet megkülönböztetni a bor 1
Gyártási technikák frissítő és élénkítő italt erjedő szőlőmustot vagy gyümölcslevek ismertek voltak az ókori Görögországban és Rómában, Egyiptom. A rómaiak nevezte „Winery” - „adó ereje”. A modern az ital nevét - bor, ez a termék sok országban szerte a világon, többek között a dél-magyarországi régióban.
A titok az, hogy a bor és annak előnyeit
A szőlőlé tartalmaz sok cukrot, így ha hagyjuk állni egy nyitott tartályban az ő őszi és elkezdenek aktívan szaporodnak a mikroorganizmusok, elsősorban élesztő gomba. A spórák okoznak az erjedési folyamat, és annak a ténynek köszönhető, hogy a gomba táplálkozik cukor, a levét savanyú. A gyártás a bort, akkor létre kell hozni a gomba legkedvezőbb légkör az ő intenzív tenyésztési, és adjon rá elég oxigén és hő. Az erjedési folyamat a bor és típusú és márkájú az eredménye a különböző technológiák használata - dúsítás, öregedés, hozzáadott cukrot és így tovább.
A borok tartalmaznak sok vitamint, különösen a B1, B6, B12 és a PP, P, és C, és a folsav (B9) és pantoténsav (B5) sav, hozzájárulnak normalizálására metabolikus folyamatokat a szervezetben, és biztosítsák a normális működését az idegrendszer és a gasztrointesztinális szervek bélrendszerben. Ez tartalmazza :. Foszfor, nitrogéntartalmú, pektin, cukor, valamint ásványi sók vas, réz, cink, stb bor, különösen a vörös, komplex hatást gyakorol az emberi test a bioenergia és baktericid tulajdonságokat, képesek eltávolítani nehézfémek és radioaktív anyagok . Gyártására port vagy Madeira, rendes vagy branding lehet használni akár 15 fajta.
besorolása borok
Minden országban hagyományosan foglalkozó borkészítés. Franciaország, Németország, Olaszország, Spanyolország, Bulgária, Magyarország, és így csak a saját besorolását borokat. Magyar borok vannak osztva pezsgőtabletta és csendes, egy szén-dioxid tartalmú, másrészt, hogy nem létezik. Ezen kívül, van egy szétválasztása borok a cukortartalom és az alkohol:
- étkezők, amelyben nincs hozzáadott cukor, a vár 9-14 ° C;
- Semi-édes desszert tartalmazó 3-10% cukrot szilárdsága 9-15 °;
- erős desszert tartalmazó 3-13% cukrot szilárdsága 17-20 °;
- édes desszert és likőr tartalmazó 16-32% cukrot, erőssége 13-16 °;
- pezsgőtabletta természetes és mesterséges szénsavas. Fajtaborokat készülnek csak a szőlő egyes fajtáinak, kevert -, valamint több fajta szőlőt.
Megkülönböztetni a bor minőségét, stb, a legalacsonyabb a közönséges bor, a legmagasabb - a minőség és a gyűjtemény. Rendes borok a Vintage és gyűjthető különböző expozíciós időszak. Rendes, fehér és vörös borok, fegyelmezetlen újbort - palackozott 3 -12 hónapos feldolgozását követően szőlő levét. Jellemzően ez az olcsó bor, amelyre az importált nyersanyagok vagy raznosortitsa lehet használni.
Szőlőbor feltétlenül szárazon kell tartani - nem kevesebb, mint 1,5 év, dúsított, édes - nem kevesebb, mint 2 éve. Anyaguk speciális technológiával, és csak a szőlőből egyes fajták előállításához használt egy adott márka bort. Vintage borok jellegzetes ízét. Ahhoz, hogy tartalmazzák gyűjthető szüreti borok különösen a magas minőségű, pótlólag érlelt hordókban legalább 3 évig.
Francia borok a globális viszonyítási bortermelők. Burgundia és a bordeaux-i borok - a legdrágább és legértékesebb ital a piacon. Termelt bor régió Bordeaux, Burgundia, Champagne, Elzász, Loire és a Rhone, Provence és Languedoc-Roussillon.
Az egyik a híres francia bor bor Bordeaux. Mark van osztva 29 évfolyamon. A bor világos, könnyű és kifinomult. Híres márka vörösbor - Chateau Latour Chateau Mouton Rothschild, Chateau Lafite Rothschild, Chateau Margaux Chateau Haut Brion. Között a fehérbor tekinthető a legjobb borokat Chateau Diceme. Ez Bordeaux termelt bor Sauternes régióban. Az ital egy finom, édes és kifinomult ízlés, drága és ritka borokat a világon.
Az ellenkező oldalon a Bordeaux burgundi. Ez termel vastag, bársonyos, sötét bort. Arany burgundi bor bornak minősül Romanee Conti. Bor kezeljük még dédapáink módon. Szőlő kéz a fűzfa kosár és préselt lábát egy nyitott tartályban. A bor híres egyedi és kiváló minőségű. Híres márkájú burgundi bor - Fairelry, Ramonet, Leroy.
A régióban Provence készült híres bora BANDOL. A „rózsaszín BANDOL” az egyik legjobb borok az ország. A hiba úgy érezte, eper, málna, fűszer hangok. Provence, minden évben alacsony hozama miatt a szőlő, ami lehetővé teszi, hogy összegyűjti a kiváló minőségű termék. Gyűjtse kézzel. Között a vörösborok népszerű Grenache, Cinsault, Mourvedre, Cabernet Sauvignan, fehér - Rolle, Marcanne és Clairette.
Champagne egy tekintélyes régió Franciaországban, ahol termelnek a híres pezsgőt - pezsgőt. Mark Dom Perignon - világhírű pezsgőt. Tiszteletére nevezték el a szerzetest, aki feltalálta a bortermelő technológiát. Márkák, mint Kruyg, Bolyange és a Veuve Clicquot Ponsardin is ismertté vált, és állandó résztvevői ünnepségek.
Elzászban termelnek vonzó fehér borok azonos szőlőfajta. Ismert borok, mint a Gewurztraminer, amelynek fűszeres intenzív ízű, Muscat, aromás és erős ízű szőlő és Tokay-Szürkebarát, puha mézes illat. A francia Ausztrália Languedoc-Roussillon is jól ismert bor - de L'Aigle d'Aupilhac, du Base, de Condamine-L'Eveque, Chais Baumiere, la Croix Belle, des Fontaines, de la Fadeze, Fortant de France.
- Languedoc-Roussillon - régiók előállítani a legjobb borokat Franciaország
- francia borok
- Loire-völgy borvidék
- Franciaország - született a legjobb borok