Hogyan lehet felismerni a természetes méz - méhészeti hírek

Hogyan lehet felismerni a természetes méz

A jelenlegi piaci viszonyok diktálják a szabályokat a játék a piacon, beleértve a mézet. Gyakran méz eladók, megpróbál a lehető legnagyobb hasznot saját eladási, hogy elhanyagolja a legfontosabb dolog - a hasznosságát mézet.

Vízhiány. Méz vízzel hígítjuk segítségével határozható tintaceruzával. Ehhez finoman dörzsöljük egy csepp mézet a tenyéren és csúsztassa azt a ceruzát. Abban az esetben, ha a nyomvonal homályos lesz és kék, a mézet vízzel hígítjuk. Vagy, csatlakoztassa kitörölhetetlen ceruza méz és lépjünk oda. Ha a méz hígítjuk, egyértelmű lesz a ceruza nyoma szürke.

Az a tény, szennyeződést. A szennyező kimutatására igényel 1 evőkanál mézet és 50 g desztillált vizet. Méz oldódik vízben, és hozzáadjuk a kapott oldatot 4-5 csepp jód. Amikor az oldat színe kékre változik, akkor ez egy helyettesítője a termelés, amely a felhasznált méhek a keményítőt vagy lisztet. És ha a mézet adjunk hozzá néhány csepp ecetet és Süvöltök vagy „felforr”, akkor mielőtt hamis, amely a kréta.

Továbbá, gátlástalan kereskedők adunk a méz cukoroldat. Meghatározni azt, szükség van egy ív alacsony minőségű papírt, amely magába szívja a nedvességet, csöpög a méz. Ha ez lesz elosztva a papírt, amely egy nedves folt, vagy akár szivárog át, hogy - ez egy hamis méz. Egy másik módja, hogy azonosítani szirup - mártott mézes szelet kenyeret, és 8-10 perc alatt kapni. A kvalitatív mézeskalács megkeményedik. Ha éppen ellenkezőleg, azt lágyított vagy akár raspolzsya, akkor előtted nem más, mint a cukorszirupot.

És persze, a méz legyen érett. Annak megállapításához, a futamidő, hogy egy evőkanál és egy körkörös mozdulatokkal felborulhat egy kanál mézet egy párszor. Ha a méz egy kiváló minőségű, ez nyúlós, vastag és csöpög egy kanál, és a sebet rajta viszkózus szalagot. További dobja újra kanál egy tál méz. Húzza a kanalat, meg kell, hogy értékelje a természet csepegő méz. Minőségi érett méz nem gurul túl gyorsan egy kanállal. Ha mézet éretlen, és így tartalmazó folyadékot egy csomó vizet, ez fog folyni, nem számít, milyen gyorsan a kanalat forgattuk. Egy másik jele az éretlensége méz erjesztett - aktív habzás a felszínen.

Méz kívánatos adni és érzékszervi értékelés, azaz, hogy értékelje a következetesség, szín, szag, stb Ez a méz vékony és finom szerkezetű. Méz könnyen verte ujjak között és felszívódik a bőrbe, nem mondható el a hamisítás. A hamisított mézet szerkezete egyenetlen dörzsölés ujjaim maradnak csomók. érett méz sűrűsége nem lehet kevesebb, mint 1,4 gramm per köbcentiméter. Más szóval, a nettó tömeg méz teljes literes üvegben (anélkül, hogy maga a bankok), hogy 1,5 kg.

A szín méz kizárólag attól függ a fajta. És ott is minden árnyalatú barna és sárga. Ne tegye ki a halványsárga, enyhén zavaros méz - ez normális. A szaglás is segít megkülönböztetni az aromás komponensek mézet. Nos, mielőtt meghatározó íze méz, hogy 30-40 gramm mézet egy pohár, zárja le a fedőt, és felmelegítik a vízfürdőben 10 percig. Értékes fajta méz általában különbözik, hogy gyengéd, kellemes illatú.

Eladó a méz, nem létezik a természetben. Néhány példa: galagonya méz, eper, ginzeng, dió, áfonya és még sokan mások. Ahol van egy ilyen ültetvény eper, galagonya, ginzeng és áfonya, ami biztosítja a méz gyűjtemény? Tájékoztatásul közöljük. Ahhoz, hogy 1 teáskanál méz (30 g) a méh kell „dudor” mintegy 10.000 km, 300 ezer látogató. Flowers, és hogy a kaptár 50 ezer. Mikrocseppjeinek nektárt.

Sokan próbálnak vásárolni mézet, mert a kiváló gyógyszer tulajdonságait, ezért nagyon fontos, hogy ez volt a méz, tartósított természetes minőségét. Csomagolt méz gyönyörű üvegeket, hogy látjuk a polcokon, míg a csomagolás gyakran hő hatására. Ismeretes, hogy hőmérsékleten 45 fok méz indul bomlásnak értékes biológiailag aktív anyagok. Egy erős fűtési mézet szerezhet a szaga karamell. Hogyan lehet megtudni, hogy a csomagolt méz vásárolni? Ha mézet feltűnő nagyságát, ragyogás világította sárga, ha a méz a hátsó bankok átlátható és látható az alsó - nagy valószínűséggel azt lehet mondani, hogy előtted hamis vagy élvezhetik a méz! Ez a méz mindig több rögzíteni a szín, és mivel a proteinek jelenlétét zavarossága növelte a glükóz nucleation kristályok. Ha az üvegeket méz világosan látható rétegzés: a tetején a méz szirupot, és az alsó része az üvegeket a kristályosított pépes masszát, a nem egységes kristályosodási mértékben és a felbomlása a különböző konzisztenciájú - a jele a hamisítás.