Hogyan készítsünk tejföl otthon, aki mit hol
A városi környezetben, tejföl főtt ritka. És jó okkal. Legyen ez egy pillanat alatt. Elég vásárolni tejet, hagyjuk, hogy sört, emelje növekvő tejzsír - tejszín, erjedése, és nem sokáig bírja.
Módja és ideje elkészítése e tejipari termék jellemző savasságát függ eredetét tej.
A legfinomabb tejföl, természetesen származtatott hazai tej. Ha lehetősége van arra, hogy megvásárolja a tehén tejet egy jó híre és az értékeléseket, ha biztos benne, hogy az állat teljesen kihűlni, majd megáll ez a változat. Friss tej ilyen esetben, akkor nem forraljuk.
Ez megengedett, és nem forraljuk fel a tejet vásárolt a boltban. Válassza ki a friss zsír terméket egy rövid ideig eltartható.
Ha vásárolt tejet a piacon, mielőtt a tejfölt otthon, biztos, hogy felforraljuk.
Tejföl tejből svezhevydoennogo
Öntsük a tejet egy nagy tálba, és tegye hűvös helyre. Körülbelül egy nap tejzsír fog emelkedni, amely egy kis réteg krémet.
Finoman távolítsa el őket, és gyűjtsük össze egy külön edényben. Hagyjuk állni fel szobahőmérsékleten 2 órán át, majd hozzáadjuk a savanyító Starter: joghurt, kefir, joghurt vagy tejföl (1 l 1 evőkanál tejszín kellően kovász kanál). Keverjük össze, és hagyjuk egy napig.
A következő napon, az edényeket, hogy helyezze a tejipari terméket hűvös helyen (5 .. + 8 ° C), és tartott 12 órán át.
Tejföl természetes tej vásárolt a bazár
Tej szükségszerűen gördülő forraljuk legalább 1 percig. Hűtőszekrényben természetes hőmérsékletét, és tegyük hűvös helyen.
Egy nap elteltével távolítsa el a kapott krémet. Egy konyha +20 ° C-on hozzáadunk azokat bármely tejtermék és tartott ebben az üzemmódban 15-20 óra hosszat keverés közben 2-3 alkalommal az első 2 óra. Majd lépni a 1 nap, hűvös helyen.
Savanyú tejet a boltban
Vastag, zhirnenky tejföl tej a boltban segítsége nélkül egy közeli „relatív” nem fog működni. Jön a támogatás a vaj. A gazdag, tápláló krém lesz szüksége:
- 0,5 liter tejet;
- 0,5 kg vaj;
- 1 evőkanál savanyú tej fermentum (joghurt, író, joghurt, tejföl).
Zsírtartalma tejfölt lehet szabályozni magukat, kivonva vagy hozzáadása mennyiségű vaj.
- Öntsük a tejet egy zománcozott edény és hozzáadjuk a felszeletelt apró vajat, majd keverjük.
- Tedd az edényt közepes lángon. Nem forró, folyamatosan keverjük az olaj-tejsav tömeg.
- Cool mesterséges krémet szobahőmérsékletre, és óvatosan habverővel a keverő (keverő).
- Adjunk hozzá 1 evőkanál savanyú tej forrongás és hagyjuk 15 órán át.
- Vigyük át a terméket lehűlni (+ 5 .. + 8 ° C). A nappali krém kész.
Kiváló minőségű krémet kell vastag, friss íze és konzisztenciája egyforma.
könnyű tejföl
A készítmény a „gyors” ételek gyakran használják az úgynevezett „hamis tejföl.” Megfőtt nagyon egyszerűen, a tejszínt adjunk hozzá néhány csepp citromlevet vagy citromsavat. Cream sűrűsödik gyorsan, megszerzése íz és állag tejföl. nincs tápértéke, de nagyon kellemes íz érzés.