Hogyan készítsünk lekvár, recept
Jam - az egyik magyar nemzeti ételeket. gyümölcs főtt cukorszirupot. Ahhoz, hogy a dugókat meg kell tennie gyümölcsök és bogyók nemcsak a jó minőségű és sérülésektől mentes, hanem a megfelelő érettségi fokot: éretlen gyümölcsök eléggé lédús és aromás, és a túlérett - főtt puha. Fontos, hogy a cukorszirup egyenletesen beszivárgott gyümölcsök -, akkor ezek nem deformálódnak, és nem úsznak. Nem szükséges, hogy a dzsem mint a magas hő: a magas hőmérséklet a gyümölcslé forrni kezd, amely megakadályozza a behatolást a cukorszirup.
Titkok a tökéletes lekvár
Elakadást kiderült tökéletes. számos technikát. Egyes gyümölcsök elsápad, tiszta, gyümölcsök (pl egres) pöcs. Vannak bogyók, amelyek előre öntsük a cukrot, és hagyjuk 8-10 óra hosszat. Néha, ha több főzés -, de ne vigyük túlzásba: a teljes hossza a főzetek - nem több, mint 30 perc. Annak ellenére, hogy a lekvárt szeretnék főzni egy kicsit, és a kísértés, hogy egy hatalmas potot, és töltse le teljesen jó, emlékszem, ugyanakkor főzzük nem több, mint 2 kg gyümölcs!
Hogyan állapítható meg, hogy készen?
Ahhoz, hogy megértsük, kész lekvárt vagy sem, van egy régi módszer: ha a csökkenés nem terjedt jam egy hideg csészealj - ez kész.
Hogyan tartsuk a lekvár?
Háromféle módon: forró töltés, pasztörizálás, hideg csapvízzel. Minden módon, hogy megőrizzék a lekvárt megvannak az előnyei - de melyiket választod, tartsa szem előtt a veszélyeket lesben a dugóban.
Hogyan tud elrontani egy jam?
Ha az elakadás főzték meg, vagy a bankok nem steril, lekvár iszappal. Ha egy kis cukrot vagy Bank nyirkos volt, penészes lekvárt, ha a csomagolás. Ha megemészteni lekvár, lehet cukor, de ez javítható: cukor lekvár Tegye a kondér, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. víz 1 kg lekvár, forrásig melegítjük, és a forró expandált a bankok.
Recept feketeribizli dzsem
1 kg fekete ribizli
1,5 kg cukor
4 csésze víz
Hogyan készítsük elő:
1. A bogyók fehérít forrásban lévő vízben 3-5 percig.
2. A víz, amely előfőzött bogyók, szűrjük, majd előállításához használt szirup.
3. Engedje le a bogyókat forró szirupot.
4. Cook a lekvár, a 3-4 óra 5-7 percig, kimérésében időt attól a pillanattól forraljuk. Két cellulózgyártó lekvár állni 6-8 órán át.
Recept szilvalekvár
1 kg szilva
1,5 kg cukor
1 csésze víz
Hogyan készítsük elő:
1. Vegyünk egy érett, de határozott szilva. Osszuk ketté, és távolítsa el gödrök.
2. Forraljuk a cukorszirup.
3. A szirupot shift szilva. Plum teljesen be kell fednie a szirup, ez az étel, amit főzött lekvár, időnként rázzuk, körkörös mozdulatokkal.
4. Forraljuk lekvár, majd főzés alacsony lángon 10 percig.
5. Tegyük félre lekvár, majd hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Ezután főzzük puhára.
6. Csomagolt lekvár bankok forró formában.
Recept almadzsem
1 kg alma
1 kg cukor
2 csésze víz
2-3 g citromsavat
Egy csipet vaníliás cukor
Citromhéj 1-2 citrom
Hogyan készítsük elő:
1. Készítsünk a cukorszirup. Uvaria sűrű szirupot alkotnak cseppek.
2. Az alma tisztítani a bőrt, és vágja ki a mag. Apró kockákra vágjuk, és tegye be a szirupot.
3. Forraljuk alma szirup 30 percig. Ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukor.
BTW: a vastagabb kiderült lekvár, így jobb. Jam kell maradnia fény - ez annak a jele, hogy a főtt megfelelően.
Kapcsolódó tartalom
