Hogyan készítsünk habcsók (habcsók) otthon, nagyszerű ételek, igen, igen!
Baiser - Kiss fordította franciára. Innen a név Edsel, mert ez a desszert nagyon édes és emlékezetes. És itt van a recept a híres desszert. Habcsók úgynevezett felvert tojásfehérjével, és ez különbözik: az olasz, a svájci és a francia.
A habcsók - ez habcsók (általában francia), sütőben sütjük, alacsony hőmérsékleten, inkább, szárítjuk. Bár van egy recept az olasz habcsók.
Recept habcsók
Tojás kell lennie szobahőmérsékleten.
Melegítsük elő a sütőt hőmérsékleten 90-100 °. Ha a sütő nem olyan hőmérsékleten, hogy egy minimális, és a szakadék a sütő és az ajtó egy ceruzával vagy egy labdát a fólia.
Hogyan készítsünk egy francia habcsók
Elválasztják a fehérjét a sárgáját egy tálba a korbácsolás.
Keverjük össze a cukor és vanília por.
- A legjobb eredmény, add fehérjéket csipet sóval.
- Beat fehérek, kis sebességű, amíg habos sapkát.
- Növeli a sebességet és közepes, akkor a legnagyobb.
- Beat, amíg stabil hab formájában.
- Gyakran be fele cukor.
- Azonnal öntsük a második felét.
Ennek eredményeként kap egy stabil, bolyhos tömeget.
Annak érdekében, hogy a sok fényes, akkor adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet. Ebben az esetben meg kell sütni egy kicsit.
Hogyan kell sütni a habcsók
Felvert masszához a massza azonnal szükség van letétbe sütés, mert a szerkezet egy habcsók nem különösebben stabil.
Süssük lehetséges egy szilikon mat vagy sima papírra sütéshez (például, ha nem biztos benne, akkor kenje meg növényi olaj).
Otsadit habcsók egy lisztes zsák, amit találtam, vagy egyszerűen csak egy kanál.
Küldése a sütőben egy ideig a 40 perc és egy és fél óra (mérettől függően), hogy teljesen megszáradni. A kész termékek legyenek könnyen eltávolodni papír, száraz és nem ragadós.
Ha szeretné, akkor megszórjuk őket porcukorral a tetején.