Hogyan készítsünk egy sört otthon
A legmelegebb nyári, semmi sem lehet jobb, mint szomjoltóként a kuvasz.
Kvasz ismert Oroszországban több mint 1000 éve. Akkor használjuk szlávok minden osztály. Előkészíti a különböző receptek és ezek a receptek a különböző területeken eltérő egymástól. Kvasz készített ivóvíz és a főzéshez-friedge első típusú hash ételek, és ugyanarra a hash. Kvasz tekinthető tisztán magyar találmány. Sok receptek jöttek le a nap. Ez az ital a kedvenc a lakosság körében ma.
Kvas egy nagyon hasznos italt. mivel tartalmaz egy csomó vitamin és ásványi anyag nélkülözhetetlen létfontosságú tevékenység az emberi test, de azzal a kikötéssel, hogy elő az egészséges élelmiszerek nélkül színezékek, élelmiszer-adalékanyagok és ízfokozók.
Hogyan készítsünk egy sört otthon
Kvasz készül otthon:
- élesztő kovász
- A kovász, élesztő nélkül.
Hogyan készítsünk házi sört élesztő starter
Készítsünk élesztő starter
Élesztő starter számára kuvasz állítunk elő a sűrített élesztő. Szárított élesztő tasakokban jobb, ha nem kell alkalmazni.
Vegyünk 200 g zúzott kekszet és töltse ki őket 1 liter forrásban lévő vízzel. Most meg kell tenni a keveréket hűlni 30-35 fokos hőmérséklet.
A hűtött elegyhez:
- 100 gramm cukrot
- 25 gramm élesztő
Meg kell, hogy egy pépes keveréket.
Ez az eltolódás a keveréket egy üvegedénybe, és szorosan zárja hexánsav fedelet. Mi tesz egy meleg és sötét helyen. 12 óra elteltével, készen arra, hogy erjedés. Tartsd meg lehet a hűtőszekrényben.
Kuvasz kenyér házi élesztő kovász
Rozskenyér (akkor „BORODINO”) apró kockákra vágjuk és száraz a sütőben is.
A három literes üvegben elaludni:
- szárított kenyérmorzsa - 200g
- cukor - 3-4 evőkanál
- kenyérkovász - ¾ csésze
Utántöltő hűtött forralt vizet, hogy a térfogata 2,5 liter.
Mi tesz egy meleg helyen erjedni. Kívánatos, hogy helyezze a jar, amelybe a tartály (mélymedence vagy tálban), hogy elkerüljük a folyadék szivárgását a fermentáció során Fermentációs fut 1-2 nap.
Amikor megpróbál sört és ízlés számára úgy tűnik, elfogadható, öntött sört át finom szitán vagy gézen több rétegben.
Töltsük ki a műanyag palackok, adunk az egyes 3-4 mazsola és küldjön a hűtőszekrényben. Mazsola ad még további erjedés (még a hűtőben), és az íze kuvasz fordul élesebb. De a rajongók az íze.
Recept méz kuvasz
- rozskenyér - 800 g
- Élesztő - 20 g
- méz - 1 csésze
- Lemon - 1 db
Rozskenyér kell vágni, ütni nagyon apró darabokra, és sült a sütőben barnára.
Sós fektették, és töltse ki a serpenyőben forró vízzel (7 liter). Fedjük le, és ragaszkodnak 4-5 óra.
Végén idő az infúzió átszűrjük gézen, és adjunk hozzá:
És még egyszer hagyjuk 7-8 órát a fermentáció során. Kvasz kell állni egy meleg helyen.
Amikor a főzet kezd hab, meg kell újra szűrjük, és öntsük palackok.
Hűtőben tároljuk van szükség, és kész lesz 3 nap alatt.
Kuvasz méz citrom
5 liter víz van szükség:
- 2 közepes citrom
- Shot 1 (100 ml) mazsola,
- Shot 1 (100 ml), méz,
- Shot 1 (100 ml) a cukor,
- friss élesztő 10 gr.
Hántolt hámozott és citrom Őröljük magvak, cukor megszórjuk meleg és töltse egy kis vizet (5 liter) hígítjuk méz.
Élesztő, hígítjuk valamilyen vízzel langyos (szó teáskanál) keverve egy teáskanál cukor a citrom volem infúzió. Keverjük jól össze, és tegye egy meleg, sötét helyen, szövettel borított. Éjszakánként citrom kialakulni.
Ezt követően, az infúzió leszűrjük, palackba, hozzáadjuk a mazsolát, és tegye a gerinc. Miután egy pár - C osztály napon lehet inni elegáns frissítő finom kvasok.
Kuvasz gyógyulás mézzel és tormával
Hozzávalók 5 liter vizet:
- rozs krutonnal - 600 gr,
- drozhzhi- 15 gramm,
- méz - 3 teáskanálnyi
- Sötét mazsola - 20 g,
- Reszelt torma - 100 gr.
Kvasz készül rozsból szárított amíg arany krutonnal. Sós és tized öntsünk forró vizet, és átjárja körülbelül négy óra hosszat, így, ennek eredményeként, a húst. A kapott zagyot szűrjük, így az infúzió.
Méz és élesztő hígítjuk kényelmes kevés vizet, öntenek a szűrt infúziós, fedjük le egy papírtörlővel, és hagyjuk, hogy erjedésnek egy éjszakán át.
A reggel a hab képződött kuvasz, lő. Ezután hozzáadjuk a reszelt torma és palackozott ital palack, hozzáadjuk a mazsolát, 4 dolog, hogy egy fél liter.
Szorosan lezárjuk és hűtőszekrénybe helyezzük 3 napra.
A következő alkalommal fogadására a következő adag ízletes kuvasz használata a régi kovászt ital lesz teljes, „erőteljes”.
Hogyan készítsünk házi sörfőzés élesztő nélkül
Kvasz származó rozsliszt
Kvasz származó rozsliszt főzni!
A készítmény ezen kuvasz kellene rozsliszt, és keverjük meg meleg vízzel, amíg az összhang a tejfölt. Keverékek kéne 500 ml.
Zavarja meg a nagyobb mennyiségű kapacitást.
Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és 10 könnyű dolog mazsolát. Élesztő ne add!
Tedd a keveréket meleg helyen 2-3 napig függően a környezeti hőmérséklet. Amikor buborékok jelennek meg, és úgy fogja érezni, savanyú, kovászos kész. Most tolja a keveréket három literes üvegben, egy újabb:
- 2-3 evőkanál cukor (vagy méz)
- 2 evőkanál friss rozsliszt.
Keverjük jól, és hagyjuk erjedni néhány napig. Ahelyett, hogy a friss liszt, akkor adjunk hozzá két marék finom morzsákat rozskenyér, pirított a sütőben vagy serpenyőben. Minél sötétebb a keksz, annál gazdagabb a szín kuvasz, de ne vigyük túlzásba a pörkölés.
Néhány nap múlva (3-4) öntsük kuvasz egy másik tálba, így a vastag az alsó három literes üvegekbe. A fúziós kuvasz - egy fiatal sört. Add hozzá ízlés szerint cukorral vagy mézzel, és tegye a két vagy három napig a hűtőben. Ezután sört készen áll a használatra.
A sűrű adjunk hozzá vizet újra, cukor. liszt és adja meg sört egy pár napig. Egy ilyen „érett” kuvasz gyorsabb.
És így sokszor a starter.
Zab kuvasz „Egészség”
Ez az ősi recept nagyon hasznos az egészségre kuvasz. Ez jól erősíti az immunrendszert, és kitölti erő. Felkészülés elég egyszerű.
- zab - 1 fél literes üvegben
- cukor (vagy méz jobb) - 3 evőkanál
- mazsola - egy kis maréknyi
Zab mossuk és öntjük 3 literes üvegben. Adjuk hozzá a cukrot (vagy mézet), a mazsolát és felöntjük vízzel, hogy töltse ki az üveget. Mazsola - választható összetevő, csak kiegészíti egy érdekes ízt.
A víz legyen tiszta (vagy tisztított vagy tavasz).
Tedd erjedni 3-4 napig. fermentációs idő a hőmérséklettől függ. Ha mégis sört egy forró nyár, akkor kész lesz 2-3 nap múlva a téli hónapokban.
Amikor az idő telt el, kuvasz le kell szívni, a törzs a cheesecloth. Kvasz kell palackozni, és hűtőben tároljuk, és a maradék zab lehet használni többször.
Mindent a kuvasz (fajok és a történelem megjelenés)
A legjobb ital a forró évszakban kétségtelenül hideg sört. Sokan úgy vélik, egy szimbólum a nyáron, és várom, hogy ebben az évszakban élvezni bő ezt az italt. Mások nem hajlandó várni a nyári inni sört, és idd meg bármikor.
Azt lehet mondani, az biztos, hogy a sört szeretem kivétel nélkül. De sokan, akik szeretnek főzni róla szinte semmit, és nem is tudom. Sem a történelem az eredetét, sem bármely faj kuvasz, sem a kedvező adottságok, hanem annak veszélyeit. Érdemes megvizsgálni. És ez jobban kezdeni egy történetet.
Tehát mi a története az eredete az italt?
A történészek szerint nyolcezer évvel ezelőtt sütött kenyeret készített egy italt, hogy az íze hasonló volt a modern kuvasz. Ahhoz, hogy kovász adunk a fák kérgét, és füvet. Ezt az italt említi ősi kéziratok. Írok még Hippokratész, aki azt gyógyászati célokra.
A név maga ment a régi Oroszországban. Bár Oroszország nevű kuvasz minden savas italok. Idővel, a főzet vált a nemzeti italt. Ő volt népszerű az emberek között a különböző osztályok.
Magyar tudósok, akik már tanulmányozza jótékony tulajdonságait, komolyan érdekli őt csak a 19. században.
Mi a faj kuvasz, és milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik káros minden típusból.
A legismertebb: gabonát, répa, zab, nyír és kuvasz Bolotov.
Természetesen a leggyakoribb kuvasz. Ez mindenhol árulnak az utcán a nyári és ő az őse.
Annak előállítására általában használt teljes kiőrlésű liszt, cukor, maláta, víz, és természetesen, élesztő.
Milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik? Elsősorban azért, mert a nagy mennyiségű vitamint, erősíti a testet, pozitív hatással van a szív, a gyomor, az immunrendszert.
Kvasz is van egy ellenjavallat. Nem ajánlott szenvedők gyomorhurut, májcirrózis, a magas vérnyomás, a terhes és szoptató anyák számára. Szintén nem ajánlott, hogy a gyerekek.
Miután a népszerűsége a kenyér megy cukorrépa kuvasz.
Ez a fajta kuvasz nagyon hasznos a magas vérnyomás, mert csökkenti a nyomást, és nagyon jól vezet normális működését az erek. Továbbá, ez a főzet pozitív hatással van az anyagcserére.
Csakúgy, mint a kenyér, a cukorrépa kuvasz van egy ellenjavallat. Ez nem fogyasztja el a vesebetegségben szenvedők és a húgyutak. Továbbá, hogy káros szenvedők köszvény és ízületi gyulladás.
Ez főzet nagy csökkenti a koleszterin az emberi szervezetben is jótékony hatással van a cukorbetegek. Nagyon jól stimulálja az idegrendszert, és visszaállítja a sejteket.
Ez nagy hatással van a szív és az erek is segít a szervezet rövid időn belül, hogy visszaszerezze a kiégett energiát.
Ellenjavallatok, ő gyakorlatilag nincs, kivéve azokat, akik allergiásak nyírfapollenre.
Share „Hogyan sört otthon élesztő nélkül, és velük”