Hogyan készítsünk egy finom lecsóval titkok és receptek
Előállítás lecsó nem igényel különleges képességek, és az eredmény örömére még a legkifinomultabb ínyenc.
Ott jön egy szezonban a földi paradicsom és paprika. Ezeknek a zöldségeket is, hogy rengeteg ízletes ételek és konzerv saláták. És ma Passion.ru kínál csinálni főzés Lecsó - hagyományos magyar ételeket kínál. amely már régóta megszilárdult az asztalokon sok Vengriyan lett a tökéletes kiegészítője a nyári és téli étrend.
5 titkok főzés ízletes lecsóval
Lecsó egyszerű
Lecsó főtt ezt a receptet, tökéletesen megőrizte 1,5-2 év, bár a készítmény nem tartalmaz semmilyen különleges tartósítószert.
- Érett paradicsom - 4 kg,
- Paprika (zöld vagy többszínű) - 4 kg,
- Cukor - 1 csésze,
- Salt - 2 evőkanál. kanál.
Paradicsom Wash, pat szárazra egy törülközőt, vágjuk tetszőleges darabokra, és darálják. Öntsük az így kapott masszát egy zománcozott serpenyőben, és fel kell forralni, hagyjuk forrni, csökkenti az alacsony hő, és főzzük 15 percig.
Bell bors tiszta a szárak és magvak, mosás, túl könnyedén törölköző száraz és vágjuk közepes méretű csíkokra. Helyezzük forraljuk paradicsom tömege, évad só, cukor vsypte közepes hő egy forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk lecsóval 30-35 percig, alkalmanként megkeverve. Perec kell maradnia egy kicsit durva.
A kész Lecho forró öntsük előre elkészített és sterilizált üvegekbe. Zárja le a csavaros kupak vagy roll up gépet. Fordítsa a tartályt, fedjük le egy törölközőt, és hagyjuk kihűlni. Hűtőben tároljuk.
Lecho ecettel és paradicsompüré
Ez a recept alkalmas azok számára, akik szeretik ecet snackek, valamint azoknak, akik szeretnek tárolni házi (konzerv) ki a hűtőszekrényből. Ez hasznos az Ön számára, és ha a paprika, de valamilyen oknál fogva, nem paradicsom.
- Pepper - 3 kg,
- Paradicsompüré - 2 csésze,
- Víz - 3 csésze,
- Ecet (6%) - 1/2 csésze,
- Cukor - 1 csésze,
- Só - 1 evőkanál. kanál (csúszdával).
Bell bors tiszta a szárak és magvak, mosására és aprítására közepes méretű csíkokra. Paradicsompüré keverék vízzel. cukrot, sót és Forraljuk fel. Pour ecet tömeg ismét meleg, adjunk hozzá borsot, hagyjuk forrni, és közepes lángon főzzük 30 percig, alkalmanként megkeverve.
Rendezzük Lecho kész sterilizált üvegekbe, és zárja a csavaros kupakkal. Forduljon, hűvös és tárolja hűvös, sötét helyen.
Változata a recept: ha azt akarjuk, Lecsó, ecet adhatunk 30-40 borsó fekete bors.
Lecsó pörkölt
Lecsó még alkalmasabb a hideg vagy meleg ételek, hanem a roll up téli is van lehetőség.
- Pepper (piros vastag falú) - 1 kg,
- Érett paradicsom - 1 kg,
- Víz - 150 ml
- Cukor - 1/4 csésze,
- Sol -. 1 tk.
Pepper tiszta, öblítse le és közepes méretű csíkokra vágva, tedd egy serpenyőbe, vagy egy mély serpenyőben, töltse ki és fehérít vízben 15 percig. Ez idő alatt a forrázás forró vízzel a paradicsomot, távolítsa el őket a héja, kis darabokra vágva.
Adjuk hozzá a paradicsomot borssal, só és cukor, folyamatos keverés közben, forralunk, és főzzük alacsony lángon 20-25 percig. Paradicsom kell teljesen forr.
Tanácsadás Passion.ru: ha megy alkalmazni lecsó egyszerre, 5 percig, amíg főtt adhat egy csomó apróra vágott petrezselyem, néhány gerezd fokhagyma, áthaladt a sajtóban, és a szezon az edényt napraforgó vagy olívaolajjal.
gyógynövények Lecsó
Fűszeres, illatos lecsó, a forró formában tökéletesen kiegészíti a grillezett húst a grill. és télen lesz egy emlékeztető a fülledt nyári.
- Érett paradicsom - 2 kg,
- Pepper - 2 kg,
- Cukor - 1/2 csésze,
- Só - 1 evőkanál. kanál,
- Ecet (9%) - 50 ml
- Szárított petrezselyem - 4 tk (csúszdával).
- Szárított bazsalikom - 2 óra kanál.
- Őrölt fahéjat - csipet,
- Feketebors - 15 db.
- Carnation - 3-4 db.
Blanch a paradicsomot, távolítsa el a héj őket, vágott gyümölcsöt véletlen darab és darálják. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk 10 percig alacsony lángon.
Peppers távolítsuk el a magvakat, megmossuk és csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a paradicsomot cukor, só, ecet, keverjük össze, hagyjuk forrni, és helyezze a petrezselyem, bazsalikom, fekete bors, szegfűszeg. 15 perccel később a szezonban lecsó fahéj. Készítsünk egy edénybe 15-20 percig, alkalmanként megkeverve.
Ha szükséges, öntsük előkészített lecsó bankok zárja le a csavaros kupak vagy roll up, flip, hagyjuk kihűlni, és tároljuk hűvös helyen.
Lecsó fokhagymás
Lecsó fokhagymás - egyszerű és ízletes étel. Főzzük akkor nem kell semmilyen speciális eszközöket más, mint a lemez, úgy, hogy az alkalmas azok számára, akik részt vesznek a konzervipari nem túl jól felszerelt villa konyha.
- Paradicsom - 2 kg,
- Pepper - 1,5 kg
- Cukor - 2/3 csésze,
- Só - 1 evőkanál. kanál,
- Fokhagyma - 10 szegfűszeg,
- A friss bazsalikom (helyettesítheti petrezselyem) - 1 csokor,
- Ecet (9%) - 40 ml.
Mossuk paradicsom és kis darabokra vágjuk, tedd egy serpenyőbe, és főzzük 20 percig. Peppers távolítsuk el a magvakat, mosás, vágjuk vékony csíkokra, vágjuk a fokhagymát. Küldj zöldségek paradicsom, sózzuk, megszórjuk a cukorral. Keverjük, forraljuk, és főzzük további 20 percig. Ezután tegyük a felaprított fűszernövényeket (petrezselyem vagy bazsalikom), és öntsünk ecetet. Keverés, forraljuk 5 percig.
Lecsó kész öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, viszont, hagyjuk kihűlni, és tároljuk hűvös helyen.
Útmutatás a Passion.ru: előállítására e Lecho daráló lehet használni, ebben az esetben, hagyja rajta keresztül a paradicsom és a fokhagyma, a fennmaradó lépéseket, ahogy az a alaprecept, de a főzési paradicsom lecsökkent 10 percre.
Lecsó éles
Ez a recept - különösen azok számára, akik szeretik a tapas. Az étel tökéletes erős italok, grillezett hús, sült kolbász. És persze, hogy lehetséges, hogy felkészüljenek a téli hónapokban. Ezen felül, akkor tudja használni, hogy házi készítésű pizza.
- Pepper - 1,5 kg
- Chili - 3 db.
- Érett paradicsom - 2 kg,
- Feketebors - 20 egység.
- Hagyma (fő) - 2 db.
- Cukor - 1/2 csésze,
- Só - 1 evőkanál. kanál,
- Ecet (9%) - 50 ml
- Szárított koriander - 4 tk (csúszdával) ..
Paradicsom, darálják hagymával együtt. Bell bors és chili távolítsuk el a magvakat, és vágjuk vékony „tollak”. Tedd a zöldségeket egy zománcozott serpenyőben, és tegye felforraljuk. Hozd a keveréket felforraljuk, folyamatos keverés mellett. Hozzáadjuk a cukrot, sót, ecetet, borsot, szárított koriander. Ismét keverjük, csökkenti az alacsony hő, és főzzük 20 percig, nem megfeledkezve időnként zavarja, hogy nem égett.
Lecsó közvetlenül is betáplálhatjuk, vagy öntsük sterilizált üvegekbe, fedő visszazárt és hűvös helyen.
Lecsó torma
Ha tetszik az élelmiszer torma. akkor is használható a főzéshez Lecho.
- Érett paradicsom - 1 kg,
- Pepper - 1 kg,
- torma gyökere (friss) - 50 g
- Cukor - 1/3 csésze,
- Só - 1 evőkanál. kanál,
- Ecet (6%) - 100 ml.
Paradicsom és a torma finomkodik, tegyük egy fazékba, hagyjuk forrni, és főzzük 10 percig. Add a maggal és vékony csíkokra vágott paprikát, cukrot, sót és ecetet. Keverjük össze, és főzzük 15 percig alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Azonnal tálaljuk (meleg vagy lehűl) a sterilizált vagy elbomlanak a bankok és tárolja hűvös helyen.
Tanácsadás Passion.ru: Ha úgy találja, hogy 50 g torma kevés elkülönült élesség, akkor egy pár gerezd fokhagymát, és adjunk hozzá egy pár chili paprika. Továbbá lehetőség van arra, hogy a szezonban lecsó koriander vagy kakukkfű.
Lecsó - csodálatos nyári és téli étel. Ő főzés nem igényel különleges képességeket és egzotikus ételek, és az eredmény, mint a szabály, túl van dicséret és tetszik még a legigényesebb szájban. Próbálja ki, reméljük, hogy tetszeni fog a találmány az ősmagyarok.