Hogyan készítsünk almabor otthon, hazafelé
Cider - almabor, édes és ereje 6-7 fok. Ezt alkalmazzák mind a hűtés, és felmelegített állapotban fűszerekkel, a hasonlatosságára forralt bor. almabor gyártás technológia alapvetően nem különbözik a bor mellett a fő összetevője.
Tehát, ha inspirálta ezt az ötletet, és készen áll feláldozni gyűjtött almát. De hogyan lehet almabor otthon?
Receptek tanácsára a szakemberek
Általában a kapott italt a fermentációs almalé használata nélkül élesztő. Természetesen, a készítmény almabor otthon megvannak a maga sajátosságai szem előtt korlátait technológia vagy az alapanyagok hiánya egy speciális osztály, de ezek a borászok és a rajongók, hogy ne álljon le.
Ennek előkészítése italt csak akkor veheti alma bármilyen fajta - és savanyú, és édes. Kívánatos, hogy ezek elég szaftos, de ha kap egy ilyen nem jön ki, akkor juthatunk ki a helyzetet, hozzátéve, hogy az almát a víz - az ital még mindig nincs. Gyümölcsök kell mosni, és távolítsa el ráncos és korhadt részeket.
Bizonyos megvalósítási módokban a recept otthon almabort alma, mossa a gyümölcs felületének nem lehet, mert úgy tűnik, hogy felhalmozódnak hasznos fermentációs baktériumok - csak meg kell, hogy törölje őket száraz ruhával. A döntés attól függ, hogy az almákat permetezni, és hogy azokat a gyantázás eljárást.
Ha almát is sikerült az egész és feldolgozatlan, élesztő nem kell. Azonban a kedvezőtlen helyzetet a fermentációs folyamat szükség speciális élesztő - bor vagy sör. megvásárolhatók a szaküzletekben. Ha bármilyen bort elrendezés a korábbi tapasztalatok főzés bor - Ön tudja használni. Szélsőséges esetben elfér és az élesztő sütéshez. de nem így a kívánt íz és illat.
további jellemzők
Szintén a recept almabor belép egy ilyen összetevő a cukor. Először is, szükség van nem édesíti az italt, és hogy ez erősebb. Az a tény, hogy a cukor táptalaja az élesztő és a fermentációs az első nem hagyott édes ízű. A könnyű almabort cukrot veszünk, amelynek mértéke egy csésze liter cefre, egy italra erősebb - két pohár. Mielőtt utántöltő cukor a cefre, először is meg kell vízben vagy almalé.
Az egyik titka a finom cider tiszta víz. Ideális - A jól vagy tavasszal. A második a minősége kiváló minőségű palackozott, és végül főtt. Ha az utóbbi lehetőséget választja, kívánatos, hogy a víz a szűrőn keresztül, hogy elkerüljék az iszap bekerülni az italt. Edények főzés a legjobb, hogy egy pohár, egy ideális - sötét üveg. Közvetlenül a sütés előtt kell leforrázott forró vízzel mossuk és egy tiszta ruhával vagy levegő.
A tartály, melybe hogy készítse el a „nektár az istenek”, gyakran a víz csapdába. Ez a rendszer, amely nem kap a levegőbe, ami oxidálja a bort. Az építéshez szükséges, hogy egy gumikesztyű vagy egy speciális fedél tett nyíláson a betét egy rugalmas csövet, amely ne érintse a folyadék, és a szabad vége van csökkentette a vízbe. Mivel egy ilyen cső berendezés meglehetősen alkalmas csepegtetővel.
A népszerű technika almabort elvezetését a csapadékot. Amikor az ital kovász közel kell lennie a kapacitás, amelyben fel egyenlő a kötet kapacitását, és az első alsó csőbe úgy, hogy nem éri el az alsó és a rajta lévő kicsapódik. A nyitott vége a cső kell húzni bizonyos erővel a levegőt is, ami vákuum benne, majd engedje le a szabad vége a tartály. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megszabaduljunk a nem kívánt iszap az italt.
főzés szakaszában
Tehát, miután elolvasta néhány árnyalatok a technológia, most végre készen áll, hogy megtanulják, hogyan lehet almabort a kezüket.
Előkészített almákat magos vágott vagy őrölt egy élelmiszer-feldolgozó püré. Kezelt forró vízzel tartályok (például konzervdobozok vagy másik három literes széles szájú edények) töltse apróra vágott gyümölcsöt a harmadik a hangerőt.
Ha alma száraz, adjunk hozzá egy korsó körülbelül egy liter vizet. Adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt.
A jar, és tegye a kesztyűt, mint kívánunk előállítani, vízcsapda.
Üresek tesz egy meleg (22-30 ° C), és sötét helyen 5-7 napig. Indikátor fermentáció kopott a bank kesztyű, ha nem kap ki egy hét múlva, a cider nem használható - egyszerűen szólva, nem értem.
A szűrő géz egy másik tálba előforma (elérhető zománc).
Drain azt a végső kiválasztás az ételek, úgy, hogy nem volt üledék. Az edényt kell megtölteni maximálisan feszes, mivel a megrekedt levegő okozhat oxidációt. Ez almabor lehet hűteni körülbelül egy év.
Annak érdekében, hogy maximalizálja felfedje ízelítőt almabor, akkor öntsünk rá, növelve a palack körülbelül egy méterre a pohár. fluidumsugarat kell törni, a falán, a hab képződését. A töltés után az ital azonnal inni, szinte egy korty.
Az optimális hőmérséklet a ellátó almabor - 12-14 fok, ugyanakkor, mivel lehetséges, hogy előkészítse egyes alternatív forralt bor. Drink erre melegítjük 80 ° C, és adjunk hozzá, attól függően, hogy a preferenciák kockára vágott alma, narancshéj, darab gyömbér, fekete bors, szegfűszeg és fahéj.