Hogyan kell tartani az élesztő
Élesztő - pótolhatatlan termék, széles körben használják a modern főzés. Ez az értékes összetevője számos élelmiszer már ősidők óta ismert. Ez az első alkalom, használt élesztő kezdődött a nap az ókori Egyiptomban. Ez a termék valóban egyedülálló szerkezete és tulajdonságai: élesztő gombák hajlamosak szén-dioxid szabadulhat a kis buborékok formájában. Életfunkciók ilyen egysejtű élőlények és az okozza a jellegzetes erjedési folyamatot. Ez a funkció biztosítja az élesztő a képességét, hogy „nő”, és így a sütés mennyisége és könnyedség.
Hagyományosan az élesztőt használunk a sütés. Sütőélesztő lehet más alakú: a leggyakoribb „élő” és száraz granulált élesztő. Függetlenül attól, hogy melyik lehetőséget választja, akkor tudnia kell a szabályokat az élesztő tárolására. Ez a termék nagyon szeszélyes, és kéri, hogy a különösen figyelmes hozzáállás. Ez a cikk fog beszélni, hogyan és hol kell helyesen tárolni a különböző típusú élesztő, hogy segítsen nekik megtartják értékes tulajdonságokkal ameddig csak lehetséges.
Tárolás élő élesztő
Az úgynevezett „élő” élesztő vannak a leginkább kitéve az összes külső hatásoknak, és szükség különleges tárolást. Ha azt szeretnénk, hogy legyen szíves magát és szeretteit illatos sütemények nélkül jó élesztő nem lehet csinálni. De ne felejtsük el, hogy az „élő” élesztő frissnek kell lennie. Élettartam ennek a terméknek van, sajnos, rövid életű. Szobahőmérsékleten az élesztőt az előforma nem hazudik több mint egy nap. Hosszabbítani az élettartamukat küldésével a megvásárolt csomag a hűtőben. Van friss élesztőt tárolható körülbelül 10-12 nap, anélkül, hogy elveszítenék előnyös tulajdonságait.
Hogyan tároljuk száraz élesztő?
Granulált száraz élesztő, persze, van egy hosszabb eltarthatósági idő. Figyelemmel a megfelelő tárolási körülmények mellett is biztonságosan maradnak akár hat hónapig. Ebből a célból a csomagoláson fel kell tenni egy sötét, hűvös helyen (10-15 hőmérséklet fok). Ne feledje, hogy az élesztő - egy élő szervezet, így van, hogy „lélegezni”. Nem kell szorosan csomagolja be őket egy lezárt tartályban, így korlátozza a hozzáférést az oxigén által igényelt egyszerű organizmus.
Megőrzése sörélesztő
A sörélesztő - egy speciális változata a termék. Körük - ez mindenekelőtt sör. Modern gyártók gyakran adnak a készítményhez sörélesztő különleges védőgáz, amely lehetővé teszi számukra, hogy ne veszítsék el tulajdonságok jelentős ideig - legfeljebb két évig.
A sörélesztő általában hűtőszekrényben tároljuk. De ők nem ajánlott fagyasztható. Alacsony hőmérsékleti körülmények között káros hatással szerkezetük.
Ajánlások fagyasztás
Fagyasztás élesztő (vagy bármilyen más táplálék) lehetővé teszi, hogy meghosszabbítja az életét, és azt, ameddig csak lehetséges. Emellett igénybe fagyasztás lehetséges, függetlenül attól, hogy milyen típusú élesztő választhat (kivéve talán, sör).
Száraz és friss élesztőt lehet fagyasztani későbbi használatra, ha szükséges. Ehhez, akkor ki kell tölteni a kis, szorosan lezárt csomagolásban. Friss élesztő legjobban késsel apró kockákra a la carte. Store élesztő a fagyasztóban egy nagy fazékba, semmi esetre sem - nem tudja használni a teljes mennyiség a termék egy időben, és kénytelen lesz többször kap élesztő és olvassza, majd refreeze. Mindenki megérti, hogy el fogja pusztítani az összes értékes tulajdonságokkal élesztő, és ezek nem alkalmasak sütés és egyéb célokra.
fontos finomságok
Van néhány fontos pontot, hogy meg kell tenniük minden megjegyzés:
A következő egyszerű szabályok, akkor képes lesz arra, hogy az élesztő megfelelő tárolási körülmények között.
Összefoglalva, azt látjuk, hogy az élesztő - ez valóban egyedülálló, „élő” termék. Ezért jobb, ha friss. Természetesen van néhány finomságok, hogy segít meghosszabbítani az életüket. De érdemes csinálni? Sokkal jobb, hogy vesz egy kis részét az élesztő szükség, és azonnal használni őket. Ahhoz, hogy egy második életet élesztő, elvesztette hasznos tulajdonságok, ez lehetetlen.