A karácsony előtti napon a mexikói állam Oaxaca tartott fesztivál Noche de Rábanos, ami lefordítva Éjszakája Retek. A tömeg a résztvevők az egész területet, és megy a közönség a színpadon az ország történetében, a mexikói legenda, Karácsony történetek és vázlatok a vidéki élet, készült hatalmas friss zöldségeket.
A történelem szokatlan ünnepségek, elhívott, mint mondják, hogy népszerűsítse a növényi kultúrák, a helyi lakosság, van két évszázadon át. Lehetséges, hogy így volt, de hozta az amerikai a XVI században a termékeny retek mexikói talaj növekszik gigantikus méreteket. Ezért nem lehet kizárni azt a verziót, gyűjtő bőséges termés a korai zöldségek, mexikói farmerek egyszerűen nem tudják, hogyan kell tárolni a retek, és hogy jött ki, hogy nem egy szobor kapásnövények és bizonyítják, hogy a kreativitás szomszédok.
A magyar ágyak retek nő sokkal kisebb mértékben, mint Mexikóban, hanem a belső kertészek ismerős probléma a megtakarítás a betakarítás, az a tény, hogy a zöldségeket nem tűri hőkezelés, és hogy friss maradjon ez nem mindig lehetséges az összes közüzemi és a termelékenységet.
Hogyan kell tartani a friss retek a téli és ne veszítse el a termesztett?
Összeszerelt ágyból retek szobahőmérsékleten elveszti lédússág után néhány órával.
Első levelek elszáradnak, és a root. A feltételek a pincében, vagy hűtőszekrényben ezek a dolgok - a nedvesség távozik a gyökereket, de valamivel lassabb. Érdekes, hogy a legkorábbi gyökerek, több lédús és kisebb üzletek majdnem kétszer kisebb, mint a retek késői fajták.
Mert felkészülés a jövő jobb, hogy nagy vastag gyökerek, hogy elhalványulnak lassan.
Ahhoz, hogy a retek, amelynek célja a hosszú távú tárolás, ez volt a legnagyobb szaftos, gerincek bőségesen öntözött este és kora reggel, mielőtt a nap volt ideje, hogy meleg a levegő és a talaj, tiszta, azonnal elzárja a tetejét és így a levélnyél hossza 3-4 cm. Roots retek, amelyek frissek maradnak a téli nem távolítja el.
Hogyan kell tárolni a retek a hűtőben?
Ha a gyökerek kell hűtőszekrényben tárolt azokat alaposan mossuk obsushivayut és lefektetett zsákokban vagy konténerekben. Szorosan lezárjuk a tartályt nem szükséges, mert a kondenzátum okozhat a penész. Ahhoz, hogy felszívja a nedvességet a csomagoláson belül is meghatározott betétek, amelyek rendszeresen cserélni kell.
Hogyan kell tárolni a retek, ha veszít nedvesség, akkor elveszíti a fő előnye - lédússág? Retek lassú elvesztett nedvességet tud segíteni, és maga a víz. Ahhoz, hogy ezt a nélkül mosott farok gyökerek és felsők kerülnek tiszta üvegedényekbe és öntsünk forró vizet, úgy, hogy a retek teljesen borítja folyadék réteg. Az edényt ezután lezárjuk, és hűtőszekrénybe helyezzük. Tartósítószerként a vizet adhatunk egy kevés sót vagy ecetet. Időről időre, retek jobban ellenőrzött, mossuk, és változtassa meg a vizet.
Azonban, azzal a szándékkal, hogy mentse a retek friss a hűtőben, nem várható, hogy változatlan marad a tél folyamán.
A maximális eltarthatóság a korai fajták 1,5-2 hét, mint a közepén, majd később - 1-1,5 hónap.
Ahogy a tél, hogy megőrizze friss retek a pincében?
De pincékben és pincék, ahol a hőmérsékletet 2-3 ° C és a páratartalom 85-90%, retek őszi kollekció tapasztalható télen, a maradék gyakorlatilag friss és gazdag, mint a kertben. Store retek, valamint egyéb gumós növények, ez csak akkor lehetséges, ha van jó szellőzés és nem a tárolás rágcsálók és gomba.
Mielőtt tárolja friss retek, kivont a gyökerek a föld:
- egy kis szárított, előre vágott le a tetejét és gyökerek;
- óvatosan megszabadult a talajban a felesleges;
- vizsgálja, és kiválasztja az erős zöldségek károsodás nélkül, és a betegség tüneteit;
- elhelyezni Tiszta, fertőtlenített, száraz dobozok, vegyítve a rétegek alig nedves homokban.
Szinte változatlan marad nem csak a megjelenése retek, hanem a vitamin és ásványi anyag készítmény.
Vajon fagyasztás télen retek lehetséges?
Mit lehet mondani, amikor néhány kertészek megpróbál végezni fagyasztás a téli retek. Lévő nedvesség a gyökerek, ha ki vannak téve a hőmérséklet -18 és -24 ° C-on alakítjuk jégkristályok, könnyezés szöveti sejtek. Ennek eredményeként, felolvasztott fogyasztásra retek elveszti rugalmasságát, nedvesség áramlások, és a lemezt amorf marad dudor hiányzik íze és egyéb tulajdonságait.
Az egyetlen módja, hogy fagyassza be a téli retek, és nem veszíti el a javára, ez egy alacsony hőmérsékletű fagyasztás ipari környezetben.
Hámozott és kockára vágott gumók 8-10 percig átöblítjük a levegő körülbelül -40 ° C-on Ebben az esetben, a nedvesség nincs ideje, hogy kárt okoznak a szövetek a gyökerek, és néhány ez csak elpárolog a felületről. Sajnos, egy ilyen fagyás retek a téli otthon nem lehetséges. De vannak más módon élvezheti a hideg éves lédús zöldségeket édes-fűszeres ízű.
Pác olyan módon, hogy folyamatosan friss retek a téli
A kelet-európai országokban, pácolt retek - a hagyományos és nagyon elismert snack. Retek lehet és Mexikóban, és számos európai országban. A legegyszerűbb a pác, és 1 csésze víz, 1 csésze ecet, 1/2 csésze cukor, és 1 teáskanál só. mosott Roots
- szeletekre vágjuk, szeletekre vagy karcolt egyrészt, hogy a hasonlóság rügy;
- elhelyezni a bankok
- Öntsük a pác;
- sterilizált és lezárjuk.
Összetétele pác változhat. Ha a só helyettesítő szója ecet, adjunk hozzá gyömbért és a fűszereket, akkor kap egy snack a japán stílusú. Azzal a kiegészítéssel, paprika és paradicsom pác teszi a dél-amerikai étel, és a rozmaring, bors és gyöngy hagyma szeleteket kapcsolja be kifinomult francia előétel.
Ha nem tudja, hogy a friss retek a téli, majd folyamatosan ilyen háziállat konzerveket lehet hűteni vagy a pincében lényegesen hosszabb, mint 2-3 hónap. És mert a kis darab retek, akkor próbáld ki a munkadarab egy napon belül.
Hogyan kell tárolni a retek: Chips és japán csemege
A japán retek társ kultúra daikon alá aprítógépek és szárítjuk, így hosszú, fehér-sárga csíkok édes sós nevezett kiribosi. Ha az ágy termés érik fehér nagy kapásnövények, az a kérdés, hogyan lehet fenntartani a retek télen, eltűnik.
Alaposan mossuk retek:
- vágva hosszú szalag, amelynek vastagsága körülbelül 0,5 cm;
- nem több, mint egy perc alatt fehérít forrásban lévő sós vízben;
- lefektetett egy rács és obsushivayut;
- helyezzük kemencében szárítjuk 55-60 ° C-on
Hasonló módon, élénk színű retek chips csinálni szárítás előtt, amikor a szeleteket kapásnövények még nedves, akkor megszórjuk egy kevés sót a, vagy fűszerek. Store szárított retek szüksége légmentesen záró üvegekben vagy kettős papírzsákban. Az eredmény az lesz az eredeti előétel, az a kérdés, hogyan kell tárolni retek nem lehet probléma, és a szüret nem vész el.
Kapcsolódó cikkek
