Hogyan kell tárolni a káposzta a pincében télen
Nyári - egy csodálatos idő, hogy telíti a szervezetet vitaminokkal, nyomelemekkel és rost található friss zöldségek. Ugyanakkor, a nyár rövid és zöldség asztalunkra kellene minden évszakban. Csak a megfelelő táplálkozás is a fiatalság megőrzése és az egészség sok éven át. Itt felmerül a kérdés: hogyan és hol kell tárolni a zöldségeket, hogy meghosszabbítja a növényi szezonban. Az egyik legfontosabb élelmiszerek összes fajta: fehérkáposzta, piros, napa, karfiol, brokkoli és még sokan mások. Bizonyos típusú káposzta vannak tárolva a pincében, amíg tavasszal.
Fontos! Figyelemmel a néhány szabályt, akkor tartsa a káposzta tavaszig, és a hideg évszakban enni ízletes és egészséges zöldség.
A piacok és üzletek káposzta eladta egész évben, de ez nem mindig nézd hiteles, az ár nem mindig felelnek meg a minőségi és költséghatékony tavaszi zöldségek és minden lesz transzcendens. Nem titok, hogy az ipari termelés káposzta vegyszerekkel kezelt, hogy ez jobban nőnek és tovább tart. A következtetés egyértelmű: ha egy személy nem közömbös, hogy mit eszik, akkor meg kell, hogy növekszik a saját, és megtudja előre, hogyan kell helyesen feküdt a zöldségeket tároló a téli, hogyan kell tartani a káposztát, amíg a következő szezonban zöldség.
A kiválasztott fajták
A téli tárolás alkalmas csak késői káposztafélék, t. K. Van egy nagyobb sűrűségű képest Kochánov korán érő fajták és kevésbé hajlamosak a rothadó. Kiválasztásához káposztafajtákat, lásd a táblázatot.
Ha a táblán belüli nincs, vagy nem a lehetőséget, hogy növekszik a saját hajtások, akkor kap ez a boltban vagy a piacon, és nem tudom, hogy milyen előtted, akkor határozza meg vizuálisan, ha tudja menteni ezt a téli káposzta a pincében. Válasszon egy kerek, kissé lapított a tetején, sűrű közepes méretű dugók. Hosszúkás és morzsalékos káposzta alkalmatlan a hosszú távú tárolásra.
Készítsünk káposzta tárolási
Káposzta nőtt a kertben a saját, és szánt téli tárolás kell gyűjteni feltételei szerint a termesztés, túlzásba az ágyon nem szükséges. Válassza begyűjtésére, száraz meleg idő. Óvatosan gombóc ki a káposztát, tisztítsa meg a szárak a földre, de ne vegye le. Rendezze össze káposzta. Kis- és sérült káposzta elhagyni üres. Hagyja 2-3 fedőlapot, hajtsa a shed káposzta a szellőzést. Győződjön meg róla, hogy nem kap esőt vagy közvetlen napfénynek. Attól függően, hogy a kiválasztott módszer a tárolási gyökereket, vagy hagyja őket levágni.
Módszerek a hosszú távú tárolás
A leggyakoribb - az, hogy tárolja káposzta a pincében. Kochan lehet függeszteni, papírba vagy élelmiszer stretch film lehet tölteni homokkal káposzta, vagy akár mártsuk meg egy clay mash. hőmérséklet tárolására kis káposzta, 1-3 ° C-0. A fenti módszerek mindegyike azt vizsgálja részletesen, és megmutatja, hogyan kell felkészülni pince.
Minden fej káposzta pakolás több réteg papírt. Ez a módszer elszigeteli a káposzta egymástól, ami nem teszi lehetővé számukra, hogy kapcsolatba, és szennyezi egymást. Papír létrehoz egy újabb hőszigetelő, véd a nedvességtől és a fénytől. Csomagolva káposzta papír szépen a polcokon, vagy a fiókokban tiszta. Ellenőrizze, hogy a papír száraz. A nedves papírt fölgyorsítják romlását káposzta.
Tipp Ne használjon régi újságokat. Tartalmazza a nyomdafesték ólom káros az egészségre.
Mentsd meg a káposzta, a pincében lehet, polietilén. Vegye ki a műanyag csomagolást tekercsben. Wrap minden villa több réteg film. Elasztikus jól szomszédos megtartják polietilén káposzta, amíg tavasszal, a nedvességgel szembeni ellenállóképesség. Káposzta csomagolva helyet a polcokon, vagy dobozokban fold.
a piramis
Construct egy fa platform egy magassága mintegy 10 cm-re a padló, így a kis rések között a padló. Alsó sor, téglalap, helyezze a legnagyobb és legsűrűbb villa káposzta. A második réteg eltolt feküdt kisebb káposzta. Továbbra szóló nyílt a piramis, forgalomba felfelé kochanchiki, amelyet először felhasználni. A levegő kering között káposzta, megakadályozva rothadás. A módszer hátránya, hogy ha elrontotta káposzta az alsó sorban, a teljes eljárást meg kell ismételni, hogy eltávolítjuk a rothadt fejét.
A legegyszerűbb, bár nem a leghatékonyabb módon. Vágjuk le a szárak, távolítsa el a felesleges leveleket, feküdt a káposzta egy szellőző fa dobozok. Helyezze a doboz alján a pince, és raklapra, ez lassítja a romló fejüket. Kupakkal nem szükséges, hogy a levegő szabadon áramolhasson a dobozban és a káposzta.
Zavaró, rendetlen, de ez egy sikeres módszer. Tegye a káposzta egy nagy doboz, rétegekben tarkított száraz homokkal. Akkor csak öntse a homok az alján a pince, és tegye homokdombra káposztát.
felfüggesztett
Hatékony, környezetbarát, de megköveteli a sok szabad hely módszer. Erre a tárolási lehetőség, a gyökereket nem vágják le. Rögzítse a felső tábla-dyuymovka ellenállt távolság a falak a pince legalább 30 cm, az oldalán a tábla ekvidisztáns kalapácsot körmök úgy, hogy szabadon között eltelt a legnagyobb káposzta. Rögzítse az egyik végét a kötél a csövek, a második egy köröm. Egy szegfej kell lógni egyet. Harvest szellőző, jól látható, akkor azonnal észre károkat. Egy kis növény a tökéletes tárolási lehetőséget.
Az clay shell
Út az eredeti, és a mi korunkban egzotikus. Minden káposzta minden oldalról kenetet kréta (Clay vízzel hígítjuk, hogy sűrűsége tejföl). Száraz, amíg teljesen száraz. Káposzta, védve a külső tényezők, meg kell lebomlanak a polcokon vagy hajtogatva dobozok.
Ezen módszerek bármelyike káposzta tárolás hatékony lesz abban az esetben, a pincében megfelelően előkészített téli.
Előállítása a pincében a téli
Ha a webhelyen egy családi pincében vagy alagsorban a ház alatt, amelyet fel lehet használni a téli tárolás zöldség, vizsgálja meg előzetesen ezeket a létesítményeket és hibák kiküszöbölésére, az idő gyűjtése és tárolása könyvjelzők betakarítás káposzta pince kiszáradt és fertőtleníteni kell. Ha a pince korábban használt termények, tisztítsa ki és hulladékai. Pince kell egy jó szigetelés, hogy elkerüljék szivárgó felszín alatti vizek. Nedvesség jeleit van vízcseppek a falakon és a mennyezet a pince és az állott, állott levegő. Alaposan szellőztesse és száraz pince, nyitható ajtók és nyílások. Egy jó megoldás, hogy normalizálja a nedvesség és a kínálat elszívást, ha nem áll rendelkezésre, akkor a sarkok nem tud egy doboz sóval vagy faszén, ez is lehetővé teszi legalább bizonyos mértékig csökkenti a páratartalmat. Körülbelül egy hónappal megelőzően könyvjelző zöldségek, fehérít a falak és a mennyezet mész: szárítja a levegőt és felületek fertőtlenítésére.
Ha erősen fertőzött pince és penész, folytathatja fertőtlenítés:
- Mechanikailag eltávolítani látható penész zsebek;
- Zárjuk le a helyiség, záró a szellőzőnyílásokat;
- Helyezzük a mész a hordóba, az arány 2-3 kg 10 m 3 pincében, gyorsan öntsük a vizet, és hagyja a pincében, szorosan záródó az ajtót. Két nappal később a pincében meg kell nyitni, és alaposan szellőztesse;
- Ha egy erős fertőzés egy héten belül, ismételje meg az eljárást, vagy használja a kénsav ellenőrző eljárva szigorúan a készülék használatára vonatkozó utasításokat;
- Töltsön megelőzésére rágcsálók: Seal minden repedések, telepítse a háló a levegő útját,
- Spread anyagot rágcsáló elrettentő vagy mérgező műtrágya, gondoskodjon csapda.
Tárolás káposzta egy árokban
Hiányában a pince tárolható káposzta hozama az árokban, ez a megemelt helyzetben, hogy ásni egy árkot szélessége 60 cm és mélysége 50 cm. Az alsó réteg a rögzített egy réteg szalmát, és ez kerül a két sor káposzta. Továbbá, ismét egy réteg szalmát, a tetején a halom van szükség, hogy egy fából készült hajón, és megszórjuk egy réteg föld vastagsága 20 cm. Ha fagyos időben jön létre, az árok van szüksége kiegészítő hőszigetelés szalmát.
Figyelem! Ez a módszer számos hátránya van: káposzta rothadás gyorsan, súlyos fagy nem állja ki, hogy a káposzta az ilyen tároló nagyon kellemetlen, főleg eső vagy hó.