Hogyan kell tárolni a fokhagyma 7 ajánlások, bár hasznos tippeket
A legtöbb kamionosok és a gazdák növekvő fokhagymát. Ez egy lágyszárú növény a család hagyma népszerű ősidők óta, amikor használják a kezelésére vagy megelőző intézkedésként. Ma nélkül fokhagyma kis hostess költségeket, és a konyhában a világon, különösen az ázsiai és a kínai, ez hozzáadódik sok étel. Azonban, mint sok növényi kultúrák, ez alá számos betegség, többek között - a tárolás. Hogyan kell tárolni a fokhagymát, a probléma elkerülésének romlás és rothadás?
Egy kicsit a „probléma” fokhagyma
Fajták fokhagyma és több mint 20, vannak osztva télen és tavasszal, a második az első hosszabb ideig megőrizhetők. Mi történhet, ha nem megfelelően tárolják fokhagymát?
Miért történik ez? Szárítás - miatt nedvesség veszteséget. A fokhagyma kezd kiszáradni, és összezsugorodik, így a fogak elveszítik lédússág és ízét. Annak elkerülése érdekében, zsugorodás, szükséges, hogy a tárolás helyére a páratartalom. Vagy kihasználják egy nagyon eredeti módon -, hogy kihagyja a fokhagymát forró paraffin. Egész fokhagyma fej kell mártott olvasztott viasz, de nem tűzforró, egyébként főtt ...! Meg kell várni egy kicsit, hogy a viasz nem „megragadta” és aztán! Lehajtja a fejét a viasz, győződjön meg arról, hogy beburkolta őt és verem. Ez az! Most fokhagyma fennállhat hosszú ideig.
Ha növekszik, akkor kiszárad és elveszti aromás tulajdonságai. Nem kell kezelni ezt a problémát, meg kell sütni a fokhagymát .... Nem, nem abban az értelemben, hogy tedd a serpenyőbe, és várjon, amíg nem válik arany kéreg - nem! Be kell, hogy a főzőlap és egy kis hold rajta a fokhagymát.
Amikor a termék kezd a penész, majd, a szobában, ahol ez a magas hőmérséklet és a magas páratartalom. Penészes, fagyott fej fokhagyma, sérült abban a szakaszban a betakarítás. Ennek oka lehet a következő betegségek:
- Rothadás - olyan betegség, amelyben a fej fokhagyma enyhült borított gray bloom;
- Zöld penész jelenik meg csak 2-3 hónap. Ez jellemzi a horpadás a fokhagyma és a kellemetlen szag;
- Fekete penész látható nagyon gyorsan - 4 napon belül már ráncos fej fokhagyma és egy kis sötét por;
- Penitsillez - betegség, amely abban nyilvánul meg a betakarítás után 2 hónap. Úgy néz ki, mint egy zöld penész, de összefüggésben fokhagyma látható szürkésbarna vizenyős foltok. Beteg penitsillezom termék gyorsan szárad, száraz környezetben, valamint a rosszindulatú konídiumok behatolnak a vágások „szomszédos” fej;
- Fusarium - fokhagyma rothadás betegség, ha azt át egy szilárd, hogy egy lágy és vizenyős termék belsejében;
- Bacteriosis jellemzi sebek chesnochinah, váladékozó kellemetlen szaga.
Hogyan tartsuk a fokhagyma: 7 ajánlások
Vannak módon, hogy megőrizzék a fokhagyma sokáig? Igen, vannak.
- Fokhagyma zsinórra - fokhagyma közvetlenül a szüret után „fonat” egy fonat végén, amely „díszítik” fokhagyma fejét.
- Ha fokhagymát tároljuk a pincében, ki van téve a gyantázást, ha a lakás - kezeljük forró olajban. Jobb felhasználása a lenmagolaj. Ez melegítjük, és hozzá néhány csepp jód. fokhagyma fej kezeljük ezt a megoldást, tedd egy napos helyre, így kiszáradt, és csak ezután raktározták.
- Fokhagyma meghintjük liszttel. Ehhez minden fej „roll” a lisztet, és hozott egy üveg edényben, ami mindig legyen tiszta és száraz. Hozzáadása az összes kiválasztott elem egy jar, a tetején a alvás egy vastag réteg liszt és lezárjuk. Tárolja a terméket, amire szüksége zárt jar, de időnként azt nyitva szellőztetés tartalmat. És akkor, hogy ellenőrizze az étel - legyen nedves. Ha ez táplálja a nedvesség, akkor legyen „régi” helyett friss.
- Store fokhagyma dobozokban. Bit hajtogatott fa rekeszekben feltöltjük az alján a sót. Bővülő őket egy sorban, tele van sóval. Így sorról sorra kell egymásra egész fokhagyma, kitöltve az egész dobozt őket. By the way, ha nem akarja, hogy bármilyen okból, sót használni, cserélje ki a hamu vagy fűrészpor.
- Tárolás a zsákban, de meg kell szövetet. Mellesleg, a nagymamám ezt a módszert: vesz egy zacskó vastag vászonnal, áztatott a vízben, és sós, szárított és megtöltjük a fokhagymát.
- Tárolás nylon harisnya. Tipp: fokhagyma szabhat pelyva hagymát.
- Letétbe a bank és a vajat. Ehhez az elkészített - tiszta és száraz - tesz kapacitás zubochki hámozott fokhagymát és öntsük olajjal. Jobb, hogy a lenmag, olíva vagy a napraforgó olaj. Bank benyújtott zárt fedéllel, amelyben meg kell, hogy a lyukakat a szellőzést. Felhasználás nem csak fokhagyma, áztatott olajjal, de az olaj is, amely impregnált fokhagyma íze, és lesz egy ízletes és kellemes illatú. Helyénvaló lesz a saláta vagy a főzés sült leves.
tárhelyet
Most beszéljünk arról, hogy hol a legjobb tárolni fokhagymát. Egy magánlakás rendszerint termékek verem ki a telet a pincében: van egy elfogadható hőmérséklet, páratartalom és nincs fény. A feltételek a lakás a fej fokhagyma kell tárolni a következő irányelvek alapján:
- A száraz, sötét és egy hot spot, mint például mázas és szigetelt erkély;
- Távol az akkumulátor vagy más fűtőberendezés;
- A távolság a többi zöldséget.
Ha csak néhány fej fokhagymát, akkor lehet tárolni a hűtőszekrényben (nem fagyasztó). De az ilyen eljárásokban azt sugallja, hogy a fokhagyma előzőleg jól megszárítjuk. Ez lehet felbontani a nap: a napsugarak „kill” a káros baktériumokat. Mielőtt a terméket a tárolás helyén, akkor ellenőrizni kell, hogy a hibák. Rotten, a horpadás és egyéb látható sérülés, hogy vonja vissza a másolatokat a tömegből, mint „betegség” továbbított gyorsan „szomszédok” .Pokupnoy a fokhagyma nem kell tartani a vásárlási csomagot, mert szüksége van, hogy „lélegezni”.
Ez minden tanácsot a tárolási fokhagymát. Ezek nagyon egyszerű, nem igaz? Ennek eredményeként, akkor egész télen tudja használni a betegségek megelőzésére és előállítására ízletes ételeket.