Hogyan kell megnyitni egy sushi bár - Elvihető (2019)
Tulajdonosa egy lánc pavilonok olcsó japán ételek Alexander Zhukovsky mondta, hogy az ő üzleti működik, és milyen az új divatos élelmiszer kezd nyomja a szokásos sushi és zsemlét. Az anyagok: www.business.ngs.ru
Tulajdonosa egy lánc pavilonok olcsó japán ételek Alexander Zhukovsky mondta, hogy az ő üzleti működik, és milyen az új divatos élelmiszer kezd nyomja a szokásos sushi és zsemlét. Az anyagok: www.business.ngs.ru
Alexander létrehozott Novoszibirszk új formátum vendéglátó egységek - a hálózat Lugas értékesítő japán étel elvitelre. Egy interjúban üzletember azt mondja, hogy ő tudta, hogy az emberek a tekercs, hogy mennyit lehet keresni a szeretet „japán élelmiszer”, és mi a kereskedelem a jövőben, amikor a közvélemény már fáradt sushi és zsemlét.
Én kémkedett az ötlet, amikor üdülésnek Thaiföldön, és úgy döntött, hogy miért nem szervezi ugyanezt velünk. Az alapötlet az volt, hogy összekapcsolják egy helyen, és a termelés és értékesítés elvihető tekercs. Ez a formátum megvannak az előnyei. Először is, ez lehetővé teszi jelentős megtakarítást kölcsönzés, védelem, pincérek, és ezáltal alacsonyabb költségek a végtermék minőségromlás nélkül. Másodszor, akkor mindig kap egy friss termék, ami nagyon fontos a japán konyha (próbálja enni a tekercs 2 napos elévülésre). És a harmadik, a termelést az oldal lehetővé teszi, hogy gyorsan reagál a kereslet változásaira - ha néhány étel adja a jobb, ezért többre is képes.
Az első ilyen pont az, hogy megnyitottuk a bevásárló központ, amely az úgynevezett „lövés”. Vettünk csak néhány négyzetméter, de az értékesítés nagyon magasak voltak. A legfontosabb dolog, akkor tudtuk, hogy egy jó csapat, amely meghatározza a szinten a fejlődés a teljes hálózatot. A következtetés, hogy mi történt: ez a formátum lehetővé teszi, hogy minél japán konyha nem csak a már meglévő rajongók, hanem azok is, akik bármilyen okból, beleértve a pénzügyi, sem látogató kávézók és éttermek japán ételt.
Mi az a szint a felárat a pontokat?
Az átlagos árrés Pavilonjaink, 130%. Catering nagyon kicsi. Azokban éttermek a népszerű roll „Philadelphia” lenne fejében nem kevesebb, mint 250%. Természetesen mi is a kereskedelem egy kicsit drágább, de a cél -, hogy a termék még megfizethető a tömegek. Viszonylag elmondható, hogy a nagyanyja, aki elment élelmiszert, lehet, látogasson el pontot, és vesz egy része olcsó tekercs. És azt hiszem, hogy a kereskedelem nem jött olcsón - erre meg kell menteni a nyersanyagok, ami természetesen befolyásolja a minőséget a késztermék. És a fogyasztók egyre inkább odafigyelnek a japán konyha és reagálni az esetleges változtatásokat gyorsan.
A közelítő napi forgalma árusítóhely az értékesítés japán étel elvihető:
Átlagos jegy - 300 rubel.
A vásárlások száma naponta - 100 egység.
ÖSSZESEN: 30 000 rubelt. naponta vagy 900 000 rubelt. havonta.
De mi a helyzet a versenyzők, hogy kínálhat még alacsonyabb áron: ugyanazt a szupermarketek és a szállítási szolgáltatás?
Ami a szupermarketek, a közvetlen versenyt a részükről, nem látok. Elfogadom, hogy mi van a kijelzőn nem világos, hogy hány napig nem okoz nagy bizalmat a fogyasztó számára. Az emberek nem értik, hogy ez az étel frissen fogyasztják, tette most. A szüléskor szolgáltatások is vannak hátrányai. Az egyik legfontosabb - a minimális összeg, amely után a megrendelés kézbesítése már ingyenesen, egyébként, vagy nem kell beszélni bizonyos előnyei. Plusz, ez ismeretlen, amelyben „a pincében” adatokat szolgáltat tekercs. Az egy dolog, ha ez egy jól ismert cég a városban, egészen más - ez folyamatosan változik és eltűnik szállítási szolgáltatást, amelyben a termékek készülnek tisztázott, kinek és nem világos, hogy miből.
Bízom abban, hogy mi a legfontosabb előnye az, hogy mi készül az ételek valójában előtt a vevőnek. A közeljövőben fogjuk fel, a Windows, ami bélelt halak és a tenger gyümölcsei, amelyek gyártunk étel, amint ez szokásos a klasszikus sushi bárok.
Mi a beruházás mérete a felfedezés egy ilyen pontot?
Egyedül felszereléséhez a pontot ér körülbelül 1,7 millió. Rubelt. Mi béreltünk egy pavilon, és ha épített, a költség lenne többször nagyobb. Természetesen sokféleképpen lehet menteni. Láttam üzletek, amelyek illeszkednek és 200 ezer. Rubelt. Igaz, és ők záró viszonylag gyorsan. Ezután csak jobb - hagyja, hogy a fogyasztó össze.
A másik: Business Idea - Hogyan kell megnyitni az ebédlőben
Hozzávetőleges beruházás nyitó japán étel pavilon kulcsrakész:
ÖSSZESEN: 1.530.000 rubelt.
10 évvel ezelőtt a sushi és a tekercsek szinte elit termékeket, de ma azokkal a város utcáin, mint a szokásos gyorsétterem. Amennyiben továbbra is fejleszteni ebben a szegmensben az élelmiszer-szolgáltatás?
Úgy vélem, hogy a tekercsek - zsákutcás irányt, ahol a fejlődés sehol. Ezen a területen már kidolgozott három típusú vállalkozások: kávézók, szállítás és pavilonok - mi mást lehet gondolni? Véleményem szerint komoly lehetőségeket azok a vállalkozók, akik elfogultság kiterjesztése a konyhában Votochnoy Délkelet-Ázsia egészére. Például, mi több és több eladni tésztát. Persze, keményen kellett dolgoznia, és még egy kis pénzt, hogy fel, hogy milyen minőségű az elme. De most, ez az étel nagy az igény ügyfeleink.
Sushi és hengerek - ez egy előétel, nem teljesen az ebédet. De a tészta, hús szósz, sült csirke - normál étkezés naponta. És az étel nagyon változatos, hiszen rengeteg étel lehetőségeket. Eljön majd az idő, amikor mi, mint a nyugat-ázsiai népszerű snack kis helyiségre, amelynek célja, hogy a kereskedelem elvitelre. Az ilyen helyeken lesz eladni egy csomó finom és olcsó ételeket frissen, amelyek megvásárolhatók a hazafelé vagy enni a munkahelyen. Itt tényleg sok, hogy dolgozzon.
(Még nem értékelték)
Ötletek üzleti területeken:
Hol és hogyan:
- egy kisvárosban 488
- A falu és a falu 122
- egy bevásárlóközpontban 108
- online, vagy töltse ki az űrlapokat. Nők - nyitni egy mini kert, mini-pékség vagy üzlet javítási ruhát. Men - javítás gép, vagy növekszik gombát. A nagy plusz egy hazai vállalkozás, hogy lehet használni, mint egy kiegészítő jövedelmet. Gondolatait nagyon változatosak. Először legyen kicsi. Ha az ügy nagyon szeretem, és akkor komolyan gondolni, hogy - idővel lehetséges lesz, hogy menjen egy másik szintre. De meg kell kezdeni kicsi. Mindig érdemes próbálni a kezét, és otthon alapú üzleti - egy nagyszerű lehetőség erre. „> Otthon 29
- Az Internet 22
- A garázsban 20
- A város 14
- a válság 13