Hogyan kell megnyitni egy kávéházban a semmiből, mennyibe kerül, és hol kezdjem
Kellemesen halk zene, kényelmes szoba, jó szolgáltatást, olcsó árak, változatos menü - ez az, amit oly gyakran hiányzik minden ember, aki úgy döntött, hogy pihenjen egy kicsit. Beszélünk egy ilyen szép stílusú, mint egy kávézóban. Nem volt össze kell hasonlítani az étteremben, mert ez szolgál elsősorban a kávé és a különböző típusú. De ha a tulajdonos szeretné, egyes ételek fognak nyújtani a menüben. Ez hangulatát tea kávé, és nem más intézmény segítségével kellemesen míg el az időt, élvezve az aroma forró italt.
Jó, hogy egy ügyfél egy ilyen intézmény, de kétszeresen örömmel hozza létre. És akkor felmerül a kérdés, meg kell nyitni egy kávézóban Magyarországon? Ez az üzleti megvannak a maga sajátosságai, ami érthető a jelen cikk kereteit.
Mit kell tenned a kezdéshez?
Be kell, hogy művelt kávézó üzleti tervet. Mivel Magyarországon, vannak olyan emberek, akik szeretik az ízét forró kávét, és mivel köztük van, és az igazi ínyencek az italt, majd egy üzleti generál nagyon jó nyereség. De ez hosszú távon, de most meg kell, hogy némi munkát:
- válassza ki a megfelelő helyet a jövőben kávé;
- megtalálni a megfelelő helyiség;
- vásárolni bútorok és berendezések;
- válassza ki a képzett személyzet;
- hogy a menü.
cégbejegyzési
Mielőtt megnyit egy kávézóban, hogy regisztrálja magát egy önálló vállalkozó vagy LLC. Ehhez szeretnénk felvenni a kapcsolatot az adóhivatal, ahol lehet kapni egy teljes listát a szükséges dokumentumokat.
A két lehetőség előnyösebb először - át távolság könnyebb. Ez a tevékenység nem igényel engedélyezési, de ha azt tervezi, hogy az alkoholtartalmú italok kereskedelme és a cigaretta, akkor kell-e az engedélyt, és így tovább. Ltd. jól használható több tulajdonos.
Az adózás tekintetében, akkor válasszon egyet a két formája van:
Jó lenne választani UTII, de pontosan az üzleti kapcsolatban van a magas költségek, úgy, hogy ne tegye tönkre a legjobb megoldás továbbra is az USN.
Hely ügyek
Hol kezdjük megnyitása egy kávézóban Magyarországon? A választás a megfelelő helyre. A lényeg az, hogy ne rohanjon, és nem hibáznak, vagy mást helyette a jövedelem lesz egyetlen veszteség. Meg kell nézni közelről azokra a helyekre, ahol van egy nagy áramlási az emberek. Ez lesz a potenciális ügyfelek. Ez az a függ a jövedelmezőség az üzletet.
Kell figyelni, hogy a lakóterületek, átlépte a forgalmas sávot, tereken. Alvás területek és udvarok nem fog működni! Egy jó hely közelében található bevásárló központok. Nem szabad, hogy kerek iskolákban, vasútállomásokon, repülőtereken és pályaudvarokon.
Milyen szobát választani?
Keresek egy helyet, annak kávé, párhuzamos közelről, hogy a tárgyak az ingatlan. Először is, meg kell figyelni, hogy a szabad hely, amelyet a bérleti és hogy lesz-e nehéz elrendezésben.
Helyének kiválasztásakor nem szükséges menteni a helyet, akkor jobb, hogy egy kis mozgásteret a további terjeszkedésre. Optimális tér területe lehet a 150 m 2 vagy több. Ebben az esetben egy kávézóban kényelmesen elfér 50-60 fő. Egy kis része a kívánt terület kiválasztásához az italok készítése. Ha a menü magában foglalja az élelmiszer, akkor is jogosultak itt. Ehhez elég lesz 20-25 m 2.
Ha nem is ebben a feltevést, akkor érdemes megfontolni, hogyan kell megnyitni egy kis kávézóban, hogy elvegye. Sok üzletember ebben az esetben szervez kávézó a földszinten, a ház.
Mivel a kávézó is tekinthető vendéglátó egységek, majd a szoba kiszabott egyes követelményei SES és a tűz ellenőrzés. És ezt megelőzően, a nyilvántartásba vétel időpontjában szerzett dokumentumok azokban az esetekben engedélyt. Íme néhány a következő feltételeknek:
- Ha egy kávézó található egy lakóház, a zaj ne zavarja a lakosok. Ehhez meg kell, hogy kiváló minőségű szigetelés.
- Pince feldolgozandó speciális tűzálló kompozíciók.
- A helyiség minőségi szellőztetést kell biztosítani.
A részletesebb listát lehet megtekinteni közvetlenül a CEC és tűzvédelmi hatóságnak. Dohányzás látogatók jobban figyelembe különálló szoba jobb szellőzést.
Azáltal követelményeket kell komolyan venni, és szigorúan betartja őket, úgy, hogy amikor a rendszeres ellenőrzés nem kap büntetést.
A belső tér a kávé kell rendelkeznie a kellemes pihenést. Kávé tekinthető egy elit inni, így a belső relevánsnak kell lennie, és ez nem lehet menteni. Ez magában foglalja a professzionális tervezők, amely növekedésével járna a költségvetésben. És tud-e csatlakozni a képzelet, így megtakarítás a pénzüket.
Mert az ő intézménye a korai szakaszban, akkor választhat bármilyen stílusban. Amerikai design magában foglalja a minimális mennyiségű bútorok és szolgáltatást, míg az európai stílus jellemzi szépség mindenben. Tudod teremt egy tenger partján, kellemes szellő ne merítse a látogatók a gyarmati korszakban.
Világítás is meg kell egyeznie a stílus a szoba. Nagy csillárok fog létrehozni túl sok fény, míg a kicsi és elegáns lámpák létre lágy világítás. Néhány dekor elemek változatosabbá lakberendezés. Akkor lógni néhány tematikus festmények, lámpák beállítása a szokatlan alakú, vázák, növény szép növény. A falakon elhelyezésére polcain.
A fő feladat a bútorok - a maximális kényelem biztosítása érdekében, hogy az ügyfelek. Ezért, a vásárlás a hagyományos székek nem lehet kérdés. Ehelyett jobb, ha vesz egy kis kanapé, szék vagy ottomán. Szükségszerűen bárpulttal, legalább egy, akkor meg valami, ha szükséges. Ezen kívül meg kell csatolni egy kirakat.
Normális, kávézókban nem egy szekrény, és így meg kell, hogy vigyázzon a megszerzése akasztók kell helyezni egy-egy tábla 2-3. Így a ruhák lesznek a közvetlen közelben és ugyanakkor nem zavarja az ügyfél vagy a többiek. Meg kell vigyázni a vásárlás helyén nedves esernyő. A csapadékos időjárás, ez egy jelentős probléma sok ilyen létesítmények.
Jó főzőedény is fontos a kávét. Akkor vegyél egy csésze logóval vagy használja edények különböző színű és formájú hozzon létre egy jó színt. Minden ital igényel más típusú ételeket, így ha az intézmény elkészíti a cappuccino, espresso, latte, akkor legalább három csésze jelen lenni.
felszerelés
A költségvetés legnagyobb részét költik berendezések vásárlására. Az új kávézóban meg kell vásárolni:
- kávéfőző;
- kávédaráló;
- Hűtő- vagy mélyhűtő (2-3 db);
- mikrohullámú sütő, vagy a szekrényben sütéshez;
- pénztárgép;
- mixer;
- vízszűrő;
- facsaró.
További szükséges felszerelést kell beszerezni, ha szükséges. Abban nem kell menteni a fő berendezések a kávé - a fő termék és annak minősége függ a látogatók száma. Minőségi termékek ezen a területen kínál olasz cégek.
Lehetőség van, hogy az ő intézmény, mint szolgáltatás a kávé menni. Ehhez tegye a készüléket, hogy az italt. Elvihető kávé - a legjobb választás azok számára, akik az ügyfelek is fogyaszthatják a munkába.
Menü - a siker alapja
Amellett, hogy eladási kávé különböző ételeket. Csak meg kell találni a középutat ételeket és italokat. Csak ne vigyük túlzásba, mégis ez nem egy étkező. Ami italok, kívánatos, hogy van egy széles körű kávé és tea. A korai munkája nyújt elég 3-5 féle desszert és 3 vagy 4 fejes saláta fajták. A menüben bővítheti tovább tartományban, hozzátéve valami újat a régi helyére.
Hogyan kell megnyitni egy kávéházban a semmiből nélkül személyzet? A válasz semmi. Ez lehetővé teszi, hogy élvezze a teljes aktivitását. Minden alkalmazottnak legyen udvarias az ügyfelek számára. Ahhoz, hogy egy jó menüt ételek és desszertek, segítségre van szüksége egy képzett szakember. Még ha sütés lesz megvásárolható az üzletben. Lesz majd dolgozni, vagy sem - ez már egy üzletember.
Az állam az alábbiak lehetnek:
- csapos (2-4);
- pincérek (előnyösen 4 ideális esetben 5);
- tisztítószerek (elég 2);
- könyvelő.
A pincérek jó megértése a fajta kávét és tudja, hogyan főzzük. Ha szükséges, egy könyvelő is bérelt egy részmunkaidőben. Amennyiben az intézmény nem kicsi, nem fáj, hogy segítsen a rendszergazda, és egy biztonsági őr.
Összegezve
A végén, akkor nagyjából számítani, hogy mennyi kerül nyitni egy kávézóban. Nem kap ebben a szakmában, hogy nem a minimális befektetés. A méret a kezdeti tőke lehet 2-3 Mill. Roubles. Ha sikeres, a profit csak ebben a hónapban eléri a 800 rubelt. Úgy nyújtott szolgáltatásokat 100-150 ember naponta. Ez az arány kávézó fizetni nem több mint 3-4 év.