Hogyan kell megnyitni egy bolt a csapolt sör - egy üzleti tervet, számításokkal
- Havi jövedelem - 450 000 rubelt.
- A nettó eredmény - 80 750 rubelt.
- Kezdeti költségek - 380 800 rubelt.
- Megtérülési idő - 5 hónap.
Ebben a cikkben fogunk készíteni egy részletes üzleti tervet tervezet áruház (élő) sör számításokkal költségek és bevételek.
A szolgáltatások leírása
Ez a cikk bemutatja a csapolt sör tárolására üzleti tervet. Egy ilyen cég lehet nyitni egy nagy és egy kis város. Ez a cikk szempontokat, mint például a jogi szabályozás, milyen módon lehetne ösztönözni a cégedet számítások alapján valós adatok és természetesen részletesen tárgyalunk, mit kell tennie a vállalkozó saját üzleti sikeres volt.
piacelemzés
A piaci alkoholtartalmú italok a világban, meg kell jegyezni, hogy Vengriyane 4. helyet. Például, egy személy hazánkban számlák 15,76 liter tiszta etil-alkoholt. Ez a szám nagyon lenyűgöző. Megelőzve egyedül Moldova Magyarországon, Csehországban és Magyarországon.
De van egy másik oldala az éremnek - a minőségi alkoholfogyasztás és kárt. Az elmúlt években, az élelmiszer-preferenciák Vengriyan jelentősen megváltozott. A lakosság nagy része inkább elit italok, nem pénzhelyettesítő. Ez annak köszönhető, hogy több tényező. Először is, a növekedés az életszínvonal (még a válság most jön). Másodszor, a minőség és az íz a termékek jellemzőit - Vengriyane inkább többnyire kevesebbet iszom, de már bizonyított termékek.
Így a nyitó italboltot egy nagyon érdekes ötlet, hogy fizetni is rövid idő alatt. Ha figyelembe vesszük a kereslet ebben a piaci szegmensben, szükséges hangsúlyozni, hogy a leggyakrabban fogyasztott termékek:
Az összes többi fajta kereslet sokkal kevésbé alkoholos italok. Ebből arra lehet következtetni, hogy a jövőben áruház társítani kell ezekre a fajtákra, liquor (egyszerre vagy azok egyike).
Nem szabad elfelejteni, hogy az alkohol áruházak ma elég sokat. A verseny itt is nagyon magas. Kezdve üzletember nagyon nehéz lesz. Ezért szükséges, hogy ennek alapján egy érdekes ötlet, ami önmagában már ügyfeleket vonzani.
Ma sok Vengriyane érdekli az úgynevezett „élő” sört. Persze, ez egy teljesen más íze, illata és a minőség, mint a hagyományos termékek palackok. És mint az alkohol, „boutique” nem annyira, mint az alkohol tárolja. Ezért fogjuk vizsgálni ezt az elképzelést, mint a legvonzóbb.
SWOT-analízis
Hogy értékelje a lehetőségeket, meg kell értékelni a belső és külső tényezők, amelyek nem csak hasznos, hanem súlyosan károsíthatja az üzletet.
- Jellemzők:
- A verseny hiánya az ilyen összefüggésben tervezet áruház „élő” sört.
- Képesség fejlesztése kiskereskedelmi hálózat az egész városban ugyanolyan felismerhető márka.
- fenyegetések:
- Súlyos korlátozások és követelmények a részét az orosz jogszabályok, valamint a helyi rendeletek, amelyek ellentétesek lehetnek az összes tevékenységét a szervezet, illetve eredményezhet szankciókat.
- Társadalmi mozgalom az egészséges élethez (fejlesztés a negatív hozzáállás a vásárlási alkoholtartalmú italok).
- A magas szintű közötti verseny eladók alkoholt.
- A jelenléte a kiskereskedők, hogy alacsonyabb árakat a hasonló termékek (butilezett-alkohol).
- Az igény, hogy megfelelnek a szigorú minőségi előírások és szolgáltatások a látogatók.
Számos a belső tényezők (amely a vállalkozó függetlenül módosíthatja működés közben), amelyek magukban foglalják a következőket:
Persze, hogy nyílt egy bolt a csapolt sör nem olyan egyszerű, a vállalkozó szembe kell néznie számos nehézséggel és korlátozások, így még csak az előkészítő szakaszban kell ismernie az alkalmazandó jogszabályokat annak érdekében, hogy elkerüljék a büntetést, és nem követett el hivatali bűncselekmény.
lehetőséget Assessment
Tervezése során a munkaidő a boltban, meg kell emlékezni, hogy vannak szabályok száma. Így a sör- tilos 23:00-08:00. Ez a korlátozás nem vonatkozik azokra a helyekre közétkeztetés. De itt van, hogy legyen óvatos. Korlátozásokat lehet amellett, hogy a területén egy adott régióban. Például Budapesten, tilos eladni alkohol 22:00-11:00 és Yakutia - 20:00-14:00. Egyes helyeken, lakossági lehet néhány napig teljesen betiltották.
A büntetés megsérti ezt a szabályt meglehetősen súlyos: a bírság 5 és 10 ezer rubel, és az áruknak az elkobzása, illegálisan eladott a boltban.
Tehát a boltban a csapolt sör munkát kell végezni az alábbi ütemezés (vettük az átlagos időtartam, amely állítható egy adott régióban, ha szükséges):
Mellesleg, az ünnepek alatt ez is tilos eladni az alkohol és a Ulyanovsk régió alkoholt vásárolni a hétvégén, és nem működött.
Összesen: 98 óra hetente; 420 munkaóra havonta.
Együttműködik Merchant, aki maga is betöltheti a pénztáros. A zavartalan igény 4 eladó, aki dolgozik több műszakban (2 x 2).
Ha szeretné tárolni dolgozott éjjel-nappal, meg kell felszerelni, hogy az egyes asztalok és székek. Ebben az esetben az intézménynek kell tekinteni cég vendéglátás.
Ahhoz, hogy extra jövedelem, akkor nem csak változatossá különböző márkájú sört, hanem mindenféle ételek. Ezek lehetnek szendvicsek, hal, keksz, chips és így tovább.
Különös figyelmet kell fordítani, és a mérete a szoba. Tehát, sör abfüllmaschinen lehetnek helyhez bevásárló helyek és raktárak, a teljes terület legalább 50 m 2 Ha az üzlet nyitva van a vidéki területeken ez az érték csökken 25 m 2.
Ha szeretne egy gyors megtérülést, a legjobb, hogy nyissa ki a csapolt sör boltban a tavasszal vagy nyáron. Ez ebben az időszakban számlák csúcsigény az italt.
Szervezési és jogi vonatkozásai
Természetesen ez nem minden a követelményeknek. Meg kell tanulni a vonatkozó GOST, nyissz és SanPiN felszerelni egy boltban szerint minden előírásnak. Amikor dolgozik ebben a formában közétkeztetés kell tanulmányozni további jogalkotási aktusok.
Marketing terv
Az egyik legfontosabb lépés, hogy saját bolt csapolt sör. Meg kell kezdeni, hogy végezzen kozmetikai javításokat. Akkor nem csak tegye a készüléket, pult, asztalok és székek, hanem kellemes hangulatot teremt, amely az ügyfelek, arra kényszerítve őket, hogy maradjanak, és egy sört. Ugyanakkor meg kell gondolni alaposan, hogy mit fog kinézni, mint egy jel. Azt, hogy nagy, mutatós és tetszetős, emlékezetes.
A belső lehet egészíteni érdekes elem, amely hangsúlyozza a hangulat az egész intézmény.
Érdemes tanulmányozni és a lehetséges változatokat a név boltjába csapolt sör. Nem kellene egy közönséges, unalmas.
A számítás a tervezett bevételek
Ez a kérdés nagyon ellentmondásos. Aztán minden attól függ, a márka a gyártó fogja eladni az üzletember. Így a hazai italokat jelölő általában 100%, és az import - 30%. Az üzletünkben eladni a hazai sör, amelyet még több profit.
Feltéve napi munka folyamán elérheti 30 * 15 000 = 450 000 rubelt. Ez a méret elég valóságos, akár csak egy kis bolt. Különösen, ha ez is lehet értékesíteni, és a sör ételek.
gyártási terv
Itt szeretnék kitérni, hogy milyen felszerelés lesz szükség a munka. Természetesen a javítás nem végezhető el először.
Ezután meg kell, hogy vigyázzon a vásárlás a szükséges felszerelés. Ez a lista a következőket tartalmazza:
- Hűvösebb. Hogy ő tartja fenn a megfelelő hőmérsékletet a sör, hogy ez kellemes inni látogatók. Nem valószínű, hogy valaki egy rajongója meleg sört.
- A vétel, amelyet telepítve adagoló csapok.
- Counter.
- Hordókat. Ez ital szállítják a kapcsolatot az eladóval. Szintén az ő termékei tárolhatók, amíg a boncolás.
- Különleges sör oszlopot. Ez két feladatot lát - kiegészíti a belső és segíti az eladó felöntjük a sörrel.
- Csepptálca.
- Sörcsap (anélkül, hogy meg tudod csinálni, ha az ital öntsük a poharak nem tervezett).
- Speciális tömlő.
- Gázpalackot. Segítségével a sört szabadul fel a hordót.
- Szűkítő. Ez lehetővé teszi, hogy fenntartsák a szükséges szintű nyomás a henger belsejében.
- Hűtőszekrény. A tárolás és egyéb termékek a sört.
Röviden, a berendezés igényel elég sok, de ez nagyon gyorsan megtérülnek. Felszerelésbeszállítóik nyújthat sört. Gyakran ad ez kiadó, vagy akár ingyen, ha vásárolni őket egy sörre a meghatározott mennyiségben.
szervezeti terve
- Hányada 80 000 750/450 = 0,179, illetve 17,9%. Ez a szám egészen elfogadható a vállalkozások számára.
- Payback: 380 800/80 750 = 4,71. Ezért, miután 5 hónap a vállalkozó képes lesz visszatérni a befektetett források és szerezzen nettó profit.
Mint minden más üzleti, a megnyitón a bolt csapolt sör számos jelentős kockázatokat. A legfontosabbak közé tartoznak a következők:
Meg kell jegyezni, hogy a téli kereslet ezekre a termékekre is jelentősen csökken. Annak elkerülése érdekében, nagy ingadozásokat bevétel, vagy akár egy hiányzó nyereség, költségek télen hozzá a tartományban forró süteményt, hot dog, szendvics, vagy valami más.
- Az eltarthatósági ideje a termék
Élő sör tárolható túl hosszú. Egyes fajták, és nem megtartja ízét csak az első 5 napon. Abban rossz tervezés elveszíti akár 50% -a rendelkezésre álló nyersanyagokból.
Az elején a munkát kell vásárolhat kis tételekben, hogy felmérje a fogyasztói kereslet, hogy azonosítsa a legnépszerűbb fajták, és csak akkor alkotnak egymást követő sorrendben.
- Kegyetlen ellenőrzés szabályozó hatóságok
Ez ahhoz vezethet, hogy súlyos bírságokat, közigazgatási szankciók. Meg kell folytatnia tevékenységét becsületesen és a törvénnyel összhangban. Aztán bizonyos szabályozó hatóságok nem lesz képes hibát találni a munkát az intézmény.
Fontos: Ne feledje, hogy a saját üzleti terv az üzleti. Ahhoz, hogy olvassa el ezt a cikket: