Hogyan kell megnyitni a pizza a nulláról szállítás egy kisvárosban
Mivel a költségek egy pizza alacsony, és a kereslet erre a termékre hatalmas üzlet a termelés pizza elég nyereséges. Ez a hely, a legalacsonyabb költséggel, az tudja, hogy egy stabil jövedelem. 2 éven belül, akkor lehet, hogy a nyereség 50 ezer dollárt évente. Ezért az a kérdés: hogyan lehet megnyitni a pizzéria nulla-to-date.
gyártási folyamat
Először is meg kell jegyezni, hogy a termelési feltételek meg kell felelnie az egészségügyi előírásoknak, a vállalkozások számára kialakított kenyér és sütőipari termékek.
Mit kell nyitni egy pizzéria? Átlagban, a termelés pizza szükség van egy területe 100-150 m 2, de egy kis intézmény kiválóan illeszkedik a 25 négyzetek. A lényeg az, hogy kövesse a normák SES:
- Ahhoz, hogy rendelkezésre áll a hideg és meleg víz;
- Festeni a falakat latex festék;
- Felszerelt szellőztető;
- Ott kell lennie egy lefolyó.
Pizza lehet elhelyezni a lakossági bejárattal, de a berendezés zaj ne zavarja a lakók a ház, különben egy ilyen vállalkozás, mint egy pizzéria, akkor kudarcra van ítélve.
felszerelés
A berendezés kiválasztási folyamat befolyásolja a kibocsátási volument. A kisebb üzemek esetében célszerű használni kézi munka.
Nem számít, mi a probléma kötet, pizzériák szükséges hűtők: a hús tárolására, tenger gyümölcsei és zöldségek. A számos hűtők és fagyasztók fajtájától függ. Ezen kívül, minden termék lesz szükség külön hűtőket.
Általános szabály, hogy a termékek tárolása műanyag tartályokban, például az alumínium káros, de rozsdamentes acél drága. Poharak nem használják az élelmiszer-termelés.
Alapját a pizza is rendelhető pékségek (lehetőleg amikor dolgozik egy kis szoba) vagy sült-házban. A tésztát összegyúrjuk dagasztógép, vagy kézzel készítik, és helyezzük egy proofer.
Töltelék vágjuk speciális darálók és megjelenik a bázis. Az így kapott félkész terméket sült, vagy fagyasztva. Igaz olasz módon kell tekinteni a pizza a fára. Az is lehetséges, hogy megvásárol egy szállítószalag vagy egy pakli sütőben.
Egy kis hely is elég, hogy egy szakács és egy pincér. Fontos, hogy válasszon egy profi és becsületes szakács, aki termel könyvjelző pizza összetevők a megfelelő mennyiségben. Éttermek küldött szakértők tanulmányozni előállítására pizza Olaszországban, ahol vannak speciális iskolákban.
Pizza klasszikusan kiviteli alak vékonyan sheeted élesztő-tészta sajt „mozzarella”, az olívaolaj és a paradicsomszósz, Basil. Minden más alkatrészek függ az ügyfél preferenciáit és szakács jellemzői. A gyakorlatban jobb, ha egy menü 5 vagy több tartományok pizza.
Azt hiszem, hogyan kell megnyitni egy pizzéria, egy kis városban? nincs külön különbség. Nem feltétlenül vásárolni csak a termelés olasz termékek. Különösen a „mozzarella” gyárt és az orosz-olasz termelés.