Hogyan kell helyesen felrázza fehérjék - egyszerű receptek
Az induláshoz kell kicsomagolni a fehérjét a tojás. Számos módja van erre. Akkor átszúrja a tojás egy vastag tűt a felső és alsó.
A fehérje ömlött, és a tojássárgája marad a héj. Akkor egyszerűen ügyesen szét a sárgáját a segítségével egy törött tojáshéj felét, és távolítsa el a gyerekek egy már törött tojás egy kanállal.
Jó lesz felvert friss fehérje, enyhén hűtve. Nem minden konyhai alkalmas korbácsolás fehérjét. Válassza ki, hogy ez a zománc, üveg vagy kerámia edénybe. Az alumínium pan fehérjék sötétebbé!
Edények alaposan le kell mosni és szárazra töröljük használata előtt. Nem szabad zsír vagy fehérje nem vzobyutsya.
Amikor korbácsolás fehérjék egy keverő alkalmazásával, hogy válasszon ki egy fúvóka a keretek és tartalmaznak egy keverőben alacsony fordulatszám mellett.
Mivel habverőhossztengellyel sebesség fokozatosan nőtt.
Tojás, amelyek már régóta hűtőszekrényben, egyre vizes és nem túl jól felvert. Ennek kijavításához, az ilyen fehérjékben adjunk hozzá egy csipet finom sót és néhány csepp citromsavat.
Whisk mixer egyenletesen minden szükséges fehérje mennyisége az edényben. Ha a bad beat fehérjék alkotnak nagy buborékok levegővel, ami tört, amikor a keverés és sütés a tésztát, és nem nő.
A fehérjék már rendelkezésre kell jól felvert hozzáadása előtt cukrot. Fontos, hogy öntsünk nagyon lassan és fokozatosan, különben a cukor feloldódik, hígítás fehérjék, és ezek nem vzobyutsya.
Ahhoz, hogy előkészítse a habcsók (habcsók) jobb felhasználása a porcukor cukor helyett egy arány 1: 4 (1 csésze por 4 fehérje). Javasoljuk, hogy felrázza a fehérjék és távolítsa el őket a hűtőben egy darabig, majd adjunk nekik valamit.
Ha keveréshez tojásfehérje habbá egy csipet só, vagy egy kis citromlevet, a hab tip, ha ki van húzva állva marad függőlegesen felfelé. Ez az úgynevezett „verte, amíg stabil csúcs.” Ha kell hozzá cukrot, fehérjét először felkorbácsolta pelyhes állapotban, majd hozzáteszi, a cukrot, majd az egész masszát simára felvert és fényét.
Beat a fehérek óvatosan keverjük bele a tésztába, vagy elterjedt óvatosan a torta, nem sok rámenős, mert könnyedség felvert fehérjét elveszhet.
Az általuk készített. Nézd meg, mi történt