Hogyan kell használni az agar-agar
Agar-agar, még mindig ismert Quentin, japán zselatin, növényi zselatin, vizahólyag kínai, kínai üveg és így a CHO-én vegán termék gélesedési tulajdonságokkal, amely nyert hínár. Széles tartományban használható széles, de leginkább ez a főzéshez. Agar-agar íztelen, szagtalan, és amely csak 3 kalória per 1 gramm termékre. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni agar további felhasználásra, valamint ahol lehet használni.
lépések szerkesztése
1. módszer 3:
Előállítása agar-agar szerkesztése
- Csík agar fehér, könnyű és készült fagyasztva szárított alga. Ők lehet őrölni egy kávédaráló, vagy malom fűszer, vagy egyszerűen törni a kezét, agar-agar feloldjuk a vízben gyorsabban. 1 csík agar 2 teáskanál por. [2]
- Flake agar lehet őrölni egy kávédaráló vagy malomban fűszerek, így kevésbé koncentrált, mint a port. Pehely agar fehér és néz ki, mint hal. 2 evőkanál agar pehely közelítőleg egyenlő 2 teáskanál por. [3]
- Lehet vásárolni agar-agar boltokban szakosodott természetes és környezetbarát termékek, osztályok vagy ázsiai termékeket online áruházak. [4]
- Ha agar zselatin helyett, azzal a céllal, hogy sűrűsödik a csészébe, hogy az azonos mennyiségű por agar-agar, zselatin, amint az a recept. Más szóval, hogy cserélje ki a 1 teáskanál zselatin Vegyünk 1 teáskanál por 1 evőkanál pelyhek agar, vagy ½ szalag.
- Ha a szakács a zselé citrusfélék, amelyek sok sav, akkor lehet, hogy adjunk több agar. [6]
- Egyes gyümölcsök tartalmaznak túl sok gyümölcs savak és enzimek, amelyek csökkentik a zselésítő tulajdonságait agar-agar. Ezeket a gyümölcsöket, például, kivi, ananász, friss dátumok, papaya, mangó, őszibarack, szükség van a pre-treat, például forrni elpusztítani gyümölcssavak. [7]
- Ha használja konzerv gyümölcs, hagyja ki az ezek előállítására konzervdobozok gyümölcs kész. [8] Azt is forraljuk agar tiszta vízzel, és amikor megduzzad, felvehet más folyadékok, például gyümölcslevek tartalmazó savas. [9]
- Lehető legjobb, a hő a folyadék. Ellentétben a zselatin, az agar-agar megszilárdul magasabb hőmérsékleten. Ez kezd megszilárdulni, amint a folyadék eléri a 45 ° C hőmérsékleten. Ha további hozzávalókat, a hőmérséklet csökkenthető, és az agar megkeményedik gyorsabb, mint amennyire szüksége van, így a hő a folyadékot úgy, hogy a hőmérséklet nem süllyed 45 ° C, amikor kiveszi a hőt. [12]
- Ha teszik kocsonya alkoholt először felforraljuk a agar gyümölcslé vagy más folyadék, majd az utolsó pillanatban, az alkoholt, alaposan összekeverve más összetevőket. Ez megakadályozza, hogy a párolgás alkohol. [13]
- Ha nem biztos benne, hogy mennyi az agar kell venni az ételek elkészítésére, felöntjük egy kevés a keveréket egy hideg tálba, és nézni, hogy milyen gyorsan fog elaludni. Ha a keverék megkeményedik körülbelül 30 másodpercen belül, adjunk hozzá egy kevés agar-agar, ha ez lesz túl nehéz, és ha nem tetszik, adjunk hozzá egy kevés folyadékkal. [15]
- Ne keverjük vagy rázzuk, amíg a zselé míg megkeményedik teljesen, különben az étel nem fog működni. [16]
- Mielőtt öntsük a keveréket a formákba, nem olajozzuk zsírral, és nem ír fólia vagy pergamen, az hatással lehet, hogy milyen jól megkeményedik kocsonya. [17]
- Ellentétben a zselatin, akkor olvad a már fagyasztott zselé (ha azt szeretnénk, hogy egy újabb összetevő, öntsük a keveréket egy penész, és adjunk hozzá az agar gél kiderült nehezebb, vagy éppen ellenkezőleg, hogy adjunk egy kis folyadékot, hogy tompítsa it) , forraljuk a keveréket, majd hűtsük le, hogy a gélképző képességét agar-agar nem befolyásolja. [18]
- Mielőtt leülsz ezt a diétát, forduljon orvosához.
- Annak érdekében, hogy ne érezze az éhség, Hozz egy snack agar-agar. Ha hozzá, hogy a rendszeres étkezés, a teltségérzet gyorsan jön.
- Ne feledje, hogy az agar serkenti a bélmozgást, és meg kell wc volt a közelben. [29]
- Mossuk le agar vízzel, nem kevesebb, mint 240 ml (kb csésze) víz, vagy az agar megduzzad, és blokkolja a nyelőcső vagy a belekben. [30]
