Hogyan kell használni a pektin
A pektin egy magképző és zselésítő szer szereplő szinte minden szárazföldi növények. Különösen gazdag a pektin bogyókat, gyümölcsöket és néhány zöldség. Köszönhetően egyedülálló tulajdonságait, az anyag széles körben használják a főzéshez.
Pick a recept
A pektint a növényi anyagból extraháljuk változatlan formában, megtartja az összes fiziológiai tulajdonságait és előnyös hatások az emberi egészségre. A fő funkciója a pektinek - a stabilizáció a metabolizmus és a csökkentés a káros koleszterin a vérben, javítja bélmotilitás és perifériális keringést. De a legértékesebb tulajdonsága pektin - a képesség, hogy tiszta az élő szervezetet a káros anyagoktól.
Az élelmiszeriparban a pektin előállított folyékony vagy por formában. Mindkét forma szinte felcserélhető recepteket. Pektin alakjától függ általában a keverési e vagy más termékek: folyékony pektin adhatunk a forró termék és hegesztett, a port összekeverjük egy hideg vagy friss gyümölcslevet. Pektin por alakban van egy szélesebb területen történő felhasználásának és alkalmazásának.
Háztartási főző- és zseléket azzal a kiegészítéssel, pektinek kevesebb időt és a hozamok nagy mennyiségű késztermék. Ezek vikpróbi gazdag gyümölcsös illatú és ízű, emellett nincs szükség, hogy ellenőrizze a legforróbb termék a képesség és a keményedés fokának. Éretlen gyümölcsöt tartalmaznak pektint, így dzsemek és zselék nélkül pektin, magában kell foglalnia mintegy negyedét az éretlen bogyók és gyümölcsök. Munkadarabokhoz hozzáadásával pektin lehet használni teljesen érett gyümölcs.
Figyelem, csak ma!