Hogyan kell használni a kurkuma
Először is, ha nincs elég közel ahhoz, hogy ismeri ezt az indiai fűszer, olvassa el ezt: Mi kurkuma és hogy néz ki?
Most nézzük sorrendben.
Hogyan kell használni a kurkuma főzés?
Használd a főzés nagyon egyszerű - általában, valamint bármely más fűszerekkel. Mit ad:
- Telített és fényes sárga
- Érdekes keleties illatú és ízű
- Felhatalmazza az étkezések azok előnyös tulajdonságait, ami csak felerősödött, amikor főzés, mert kurkumin (a hatóanyagot kurkuma) jobban felszívódik a hőkezelés után. Különösen olvasni arról, hogy mi a kurkuma hasznos férfiak és a nők.
Hogyan kell használni a kurkuma a főzéshez, és nem csak?
Root. a legjobb megoldás, de még mindig meg kell találni, majd dörzsölje por. Ha kapsz egy „ősi” gyökerei, amelyek már jól kiszáradt, akkor megtörje a reszelő.
A port a boltban. A leggyakoribb típus, amely elvileg alkalmas a legtöbb használati esetek. A legfontosabb dolog - válasszon egy jó producer.
Terápiás célokra, kivonatok kurkuma használunk.
Ha elkapta a friss gyökér, majd húzza le a héjat, és finoman dörzsölje morzsolódik, vagy (ahogy mi root gyömbér - kurkuma ők, sőt, rokonok 🙂).
Ebben a formában tudunk végre sárgarépa, zeller későbbi töltési főzelékek és a levesek.
Ha tetszik burgonyapüré, akkor add hozzá finomra reszelt kurkuma gyökér (körülbelül 1 teáskanál két vagy három burgonya). By the way, a gyömbér is hozzá kell ugyanúgy, és nem csak főzve, de zsetonnal.
Ha száraz por kurkuma, majd adjunk hozzá egy csipet mártások és pácok. Továbbá, a por lehet helyettesíteni a gyökér, ha ez utóbbi valamilyen okból nem elérhető.
Ha tetszik turmixokat, kurkuma hasznos és itt van: jól megy a sárgarépa, sütőtök, paprika, málna, wolfberry és citrus. Vegyünk 1 teáskanál reszelt gyökér vagy 1/8 tk száraz por adagonként turmixokat.
A kurkuma is tökéletesen kiegészíti a forró tea, kávé ital, gyümölcslé (főleg szőlő- és áfonyalé cukor nélkül).
A kurkuma jól megy rizsételeket - ugyanaz pilaf, például. A rizs lesz egy csodálatos színű és egyedi ízét. Csak sypte nem csak egy csomó, mert egy bővelkedés kurkuma adhat ételek különleges ízét, hogy nem mindenki szeret.
Ez tökéletes a különféle ételek és zöldség, valamint mártások és levesek (főleg levesek, burgonyapüré).
Tej kurkuma
Ez az ismert kombináció, hogy erősen ajánlott az Ayurveda az egészségre. További részletek itt olvashatók: Tej kurkuma. Egy egyszerű recept alább.
Haldi ka Dudh (ahogy nevezik hindi)
- 4 borsó fekete bors
- Magok 2 kardamom
- 2 rúd szegfűszeg
- 1 csésze tej
- 1-1,5 cm kurkuma gyökér
- 0,5-1 cm ginger root
- Méz vagy cukor ízlés szerint
Crush bors, kardamom és szegfűszeg mozsárban. Tiszta és morzsolódik (vagy dörzsölje) a kurkuma és a ginger root. Öntsük a tejet egy kis serpenyőben (előnyösen fenekű), vagy a serpenyőbe. Az összes hozzáadása a fűszereket (kivéve a méz vagy cukor), és melegítsük addig, amíg emelkedik 1 alkalommal. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a cukrot vagy mézet és inni meleg. Ha mézet, ne add hozzá a forró tejet, különben el fogja veszíteni előnyös tulajdonságait - tegyük tejet szobahőmérsékleten.
Mint vesz kurkuma gyógyászati célokra?
Ez a fűszer gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítségével a harcot a pattanások. Egyszerűen készítsünk pasztát 1 rész kurkuma por és 2 rész méz és használható, ahol szükség van rá.
fogfehérítés
Valószínűleg furcsán hangzik, ahol sárga kurkuma, és ahol a fehér fogakat? Azonban minden rendben van: a fűszer valóban képes fehéríti a fogakat. Bővebben itt: kurkuma fogfehérítés.
Nyugtatják a viszketés vagy bőrpír a bőr nem sűrű paszta, aloe vera gél, és a kurkuma (körülbelül 1: 1). Még segít rovarcsípések és ekcéma. De! Ezt a pasztát lehet minden hűvös talajt az egész, ezért legyen óvatos!
Hogyan inni kurkuma, ha az étel nem akarja adni?
Ha a használni kívánt kurkuma tisztán gyógyászati célokra, az átlagos adagok a következők:
- A kurkuma gyökér, darabokra vágva, vagy kopott: legfeljebb 3 gramm naponta.
- Por (amely értékesített üzletek): 400-600 mg. 3-szor egy nap.
- A folyékony extraktum (1: 1): 30-90 csepp naponta.
- Tinktúra (1: 2): 15-30 csepp naponta négyszer.
Megjegyzés. hogy javítsa a felszívódást a kurkumin, szükséges, hogy ez a fűszer, fekete bors és jótékony zsírok.
Ha a vétel korlátozni kell, vagy kilépjen?
Kerüljük a túl magas dózisban, mert lehetnek allergiás reakciók, gyomorpanaszok, hasmenés.
Ugyancsak nem ajánlott, hogy ez a fűszer:
- Terhesség és szoptatás
- Ezzel párhuzamosan a fogadását vérhígító gyógyszerek (cukorbetegség kezelésére)
- A műtét előtt (hagyja abba 2 hétig)
- Jelenlétében az epekő, valamint elzáródása az epevezeték
- A betegségek jelenlétét a gyomor-bél traktus
Most, hogy tudod, hogyan kell használni a kurkuma a főzés és gyógyászati célokra. Ez nagyon hasznos, fűszer, hogy jött hozzánk a régi idők, de ugyanolyan előnyös tulajdonságokat, valamint több ezer évvel ezelőtt.