Hogyan kell használni a keverék kenyér
Az egyik leggyakoribb étel, természetesen, kenyér. Minden országban vannak nemzeti receptek annak előkészítését. Gabona-dara, tengeri só, olívaolaj, különböző fűszerek és adalékanyagok ad kenyeret különböző ízét és állagát.
Az a folyamat, kenyér helyett munka- és időigényes. De szerencsére, hála egy óriási a választék a legújabb konyhai eszközök és gyakorlatilag korlátlan lehetőségeket modern sütők és kenyér sütő, kenyérsütés válik egy nagyon egyszerű feladat.
Kenyér igényelnek lisztet, vizet és az élesztőt. De lehet egyszerűsíteni a feladatot, és használja a kész mix a kenyérre. És nem számít, hogy meg fogja sütni a kenyeret a kenyérsütő vagy hagyományos sütőben. A kész keverék, akkor lesz elégedett a végeredménnyel.
Mik az összetevők a keverékben kenyeret. Általában ez a liszt (búza, rozs, sima vagy teljes kiőrlésű), maláta, glutén (javítani rugalmassága a tészta), a cukor és a só. Egyes keverékek is közé tartoznak különféle enzimek, tejsavó, a citromsav vagy aszkorbinsav. Élesztő lehet venni a keverékben, és ahhoz kapcsolódik egy külön zsákba. Emellett vannak olyan kovásztalan keveréket. Keverék kenyér különféle adalékanyagokat is tartalmazhat - magok (len, napraforgó, tökmag, szezámmag), korpa, valamint hagyma, fokhagyma, fűszerek (bors, mustár, különböző fűszernövények). Emiatt néhány keveréket először meg kell ázni néhány órát.
Egy keverék kenyeret, akkor tud felmutatni finom frissen sült fehér kenyér, rozs, puding, BORODINO, Riga, francia, kaliforniai, rusztikus, sajt, paradicsom, fokhagyma, pirítós és sok más típusú kenyeret. Ez a kenyér sokkal ízletesebb és táplálóbb, mint a kenyér, a szupermarket mellett ez kevésbé morzsolódik és sokáig frissen.
Hogyan kell használni a keverék kenyeret. Az adagolás függ a receptet, a keverék összetétele és eltérhetnek forgalmazónként. Jellemzően, a keverék egy koncentrátum, amelyet hozzáadunk százalékában a kívánt vényköteles mennyiségű lisztet. Például, a recept szerint van szüksége 500 gramm lisztet, és a csomag tartalmaz egy keverékét 20% a dózis. Ebben az esetben használjuk 400g. 100 g liszt és ezek keverékei.
Íme néhány „ciabatta” kenyér receptek, amelyek keverékét használni kenyér:
A recept a kenyér gép
Keverjük a reakcióelegyet „ciabatta” kenyér lisztet és a sót, és adjunk hozzá az élesztőt. Ezután adja hozzá szobahőmérsékletű vízzel, és alaposan összegyúrjuk tésztát. Tedd egy kikent tartályban, és fél óra, a fermentáció során.
Tegye a tésztát a lisztezett asztalra. Finoman nyúlik a tésztát egyenletesen mentén asztal felületén, etomne törés vizsgálati szerkezetet. Sformuyte két tésztadarabokban bármilyen alakú (kerek vagy bagettet, minden az Ön választása szerint).
Tuskó fel sütőlapokra és félre 30 percig.
Melegítsük elő a sütőt 230 ° C-on Ha duhovkenet funkció gőz, gondoskodjék arról, hogy a sütőtérre vízzel. Helyezzük a tésztát a sütőbe, és 10 perc után, alacsonyabb a hőmérséklet 190 ° C-on Süssük a kenyér puhára 25-30 perc alatt.
Ez kenyér díszíteni a táblázatban, nem csak hétköznap, hanem az ünnepek alatt.