Hogyan kell főzni egy sertés karaj főzés receptek
Az első lehetőség
A húst kell mosni, és szárazra egy törülközővel. Hét gerezd fokhagyma, tiszta a pelyva, szeletekre vágva, és a metszést az ágyék nashpiguyte azt.
Egy külön piala keverjük össze só, teáskanál paprika, kanál ízesítésére komló suneli és azonos mennyiségű zúzott szárított bazsalikom (helyettesíteni lehet más kedvenc fűszerek). Ezt a keveréket kell jól dörzsölje a hús. Vegyünk egy nagy darab fóliát, hajtsa többször, és csomagolja be a sertéshús.
Amint a sütő felmelegszik 200 ° C, hogy nyújtson a brisket 90 percig.
Ha egy darab sertés kiderült, hogy vastagabb, mint a normál, meg kell főzni hosszabb, mint 90 perc alatt.
A második lehetőség
Ez a recept a főzés miatt hosszabb pácolás, de az eredmény igazolja a várakozásokat.
Hús én törölköző és törlőkendő (ezt a receptet, akkor szükség van körülbelül egy kiló sertés karaj).
Egy mozsárban, csatlakoztassa egy nagy kanál sót, egy csipet cukrot és azonos mennyiségű koriander, szegfűszeg rügy egy, kettő borsó fekete bors és ugyanennyi édes, egy babér, egy csipet nitrát és két zubochka fokhagymát. Mindez grind megtör. Osszuk az elegyet ízesített és egy rész használatra hús kenhető. Jó grind fűszerek sertéshús.
Hús kell egymásra egy mély tartályba, és fedjük le fedővel vagy lemez tetején, hogy egy kis súlyt (legfeljebb 2 liter víz). Tartsa a mellkas egy szobában két napig.
Miután egy meghatározott időintervallum Forraljuk két liter vizet és hozzáadjuk a második adag a fűszerek. Keverjük össze, és öntsük a hús folyadékot. Küldj a hűtőszekrényben 16 napig, ne felejtsük el, hogy fordítsa meg a húst 3 naponta.
Miután két és fél hét, távolítsa el a húst, mossa le és törölje újra. Egy kikent sütőedénybe feküdt ki a húst. Adjuk hozzá a szelet a két izzók és két evőkanál vizet. Süssük 170 ° C-on a 90 és 120 percig. Ha a víz forr el, hozzá kell tenni, és a képződött levet karaj rendszeresen öntözni, hogy ez szaftos.
következtetés
Mint látható, a főzés mellkas nem olyan nehéz, és a hús kiderül, nagyon finom és gyengéd. Az ilyen sertés táplált főtt rizs vagy a burgonya, és zöldségek vagy savanyú káposzta.