Hogyan kell főzni egy harcsa
A legtöbb háziasszonyok után próbál készíteni harcsa megpróbálja több vele semmit nem rendelkezik. És nem csoda, mert gyakran egy kulináris kísérletet ezzel a halak nem sikerül, és a kész étel több, mint egy kása hal. Nézzük meg, hogy milyen egy vadállat, mi hasznos tulajdonságokkal rendelkezik és hogyan kell főzni harcsa hal rendesen.
hal harcsa
Harcsa is nevezik tengeri farkas. Ez egy ragadozó halakat, hogy a takarmány kagyló és más állatok. Jelenleg öt faj harcsa, és mindegyiknek megvan a saját egyedi gasztronómiai tulajdonságait. A Pettyes farkashal, például kevesebb, összeesik a készítmény. Kivonat a halak északi vizeken.
Harcsa egy nagyon értékes és hasznos terméket, az emberi szervezetben. Nem csak, hogy tartalmaz egy csomó vitamin, B-vitamin, tiamin, rengeteg ásványi anyagok és más tápanyagok, így is a hús nagyon finom és érzékeny, enyhén édes ízű, és szinte nincs csontokat. Mellesleg, a kalória tartalma harcsa és 96 kcal 100 gramm filé elszámolni 17,5 g fehérje, 2,39 gramm zsírt, és természetesen 0 g szénhidrát.
Hogyan lehet főzni harcsa
Harcsa megtalálható szinte minden halat boltban. Ez adja a friss, fagyasztott vagy füstölt. A szakácskönyvek talál sok receptek elkészítéséhez a halak, mert lehet előállítani, amit és ahogy akarod. Íme néhány általános tipp a főzés harcsa:
- Ha úgy dönt, hogy tegye ki a halat, majd vágjuk nagyobb darabokra van szükség, az első és megpirítjuk egy serpenyőben, pre-roll a lisztet
- Harcsa nem szükséges megsütjük egy serpenyőben az oka. Jobb, ha megsütjük a tésztában, vagy előtt áll egy kis forró felforraljuk vízben sok só. A lényeg az, hogy a szerkezet a test a halak nagyon laza, és a fentebb leírt manipulációk kell elvégezni úgy, hogy nem kap együtt egy finom sült steak halak kocsonya.
- Filé harcsa lehet főzni kiváló hamburgereket. Ahogy a hagyományos hús hús hal darálják és hozzá hagymát, burgonyakeményítő, a fokhagyma, a tej, só és bors. A különlegessége abban rejlik, hogy ezek a nemkívánatos szakács szelet a serpenyőben. A legjobb megoldás az, hogy sütni a sütőben, és így nem lesz törött formában pogácsákat. Ahhoz, hogy kiemelje a finom íze az étel az asztalra, hogy érdemes melegen tálaljuk tejföllel.
- Egy másik módja, hogy főzni harcsa a sütőben - sült pudingot. Az olajozott tepsibe vagy serpenyőbe, meg kell réteg feküdt ki a halakat, burgonya és hagyma. Ezután csak annyit kell, hogy kenje a tejfölt, és megszórjuk reszelt sajttal, majd küldje el a sütőben.
- Még harcsa lehet párolt zöldséggel. Hal jól megy karfiol, paprika, cukkini, brokkoli és a sárgarépát.
- Szintén harcsa lehet főzni a grill.
- Főzni harcsa szükségtelenül hosszú. Ez lesz elég 10-12 percig, de ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot.
Rántott harcsa steak
Ennek előkészítése ételhez tetszőleges részletekben kell:
Ha fagyasztott hal, majd főzés előtt kell jó felolvasztani, egyébként gyönyörű edényeket nem kap. Harcsa vágjuk meglehetősen vastag szeletekre, megszórjuk őket sóval, körülbelül fél órát, mielőtt elhelyezi a serpenyőbe. By the way, ez jobb, hogy egy serpenyőben Teflon tapadásmentes bevonattal. Mielőtt a steak a serpenyőben, amely már felmelegedett növényi olaj, feltekerjük, a lisztet, nem kímélve az utóbbi. Harcsa sütjük át magas hő-és fordítsa át csak akkor, ha az egy stabil arany héja. Akkor nem kell kiterjednie a serpenyőben fedő alatt főzni, különben az lesz a rendetlenség a hal. Előnyösen többször halivadékok mindkét oldalán, jól, vagy legalábbis, főzni a fedél nyitva. Miután a hal kész, kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk kissé kihűlni - így minden steak, hogy a forma jobb. Ez nagyon egyszerű, akkor főzni a steak harcsa. Hal nagyon finom és gyengéd.
Harcsa sült fólia
A szakács harcsa a sütőben, akkor kell a következő összetevőket:
Az arányok a termékek függ adagok számát. A részletes darab fóliát kell, hogy egy kicsit előre főtt rizs vagy a burgonya. A következő réteg tesz csírázott szója. Nem lehet használni, és ha nem tetszik a szója. A szója, hogy egy darab harcsa filé, amit feküdt a tetején a paradicsom. Úgy tegyen 1 evőkanál tejfölt, megszórjuk sajttal és vastag. Most már csak csomagolja fóliába, és küldje konvolúciós előmelegített sütőben tizenöt percig. Az étel kész!
Harcsa párolt céklát
Itt egy újabb módja annak, hogy főzni finom harcsa. Szükséged lesz a következő összetevőket tartalmazza:
- Harcsa - 500 g
- Leve fél citrom.
- 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
- 1 csipet oregano.
- 1-2 közepes méretű céklát.
Pácol főzés előtt szükséges, már darabokra vágjuk harcsa mártással. Ehhez keverjük össze a citromlevet, oregánó és a szójaszósz. Halak páclében egy fél órát. Ezután minden egyes darab van szüksége só, csomagolja fóliába. Most küldünk az egészet egy gőzös 15 percig.
Abban az időben, miközben készül harcsa, tudod készíteni köretként párolt répa. Tisztítsa meg, három egy reszelő, és küldje el a serpenyőben, hozzá egy kis olajat és vizet.
Ha minden kész, tedd egy tányérra először párolt répa és a felső kész hal. Az étel lehet díszített egy szelet citrommal.