Hogyan kell főzni egy finom sütemény Mozart
Cake - ez mindig ünnepi és finom desszert. De néhány variáció különösen kifinomult és eredeti. Például minden ínyenc örömére és a meglepetés torta „Mozart”.
Milyen tortát?
Cake „Mozart” - egy tetszőleges variációja az osztrák édességet „Mozart”. Ugyancsak három rétegből áll: a pisztácia krém, dió és csokoládé mázzal. Ezeket a rétegeket egymásra egy finom piskóta, és a végén egy nagy desszert. De ha meg kell határozni, hogy a készítmény a tortát nem nevezhető egyszerű, ezért érdemes megismerkedni a receptet, és kövesse a műveletsornak.
Főzni?
Hogyan kell főzni egy tortát Mozart? Előállítását úgy végezzük több szakaszban, és mindegyik külön kell megvizsgálni. De először el kell készíteni a hozzávalókat.
összetevők listája
Hogy előkészítse a szükséges számú különböző elemek, és az egyszerűség kedvéért, ezek két csoportra oszthatók a komponensek a desszert.
A készítmény a sütemény van szükség:
- Két tojásfehérjét;
- 1 tojássárgája;
- 50 vagy 60 g vaj;
- három evőkanál porcukor;
- Tíz evőkanál búzaliszt;
- mintegy egyharmada csésze cukor;
- 60-70 gramm étcsokoládé.
A pisztácia krém, készítse elő a következő termékek:
- fél csésze teljes tej helyett;
- két evőkanál cukrot;
- egy tojás sárgáját;
- teáskanál zselatin nélkül fel;
- négy evőkanál pisztácia paszta;
- Cikk négy. l. marcipán;
- Két evőkanál cseresznye likőr;
- fél csésze tejszínt (a zsírosabb, annál jobb).
A mogyorókrém:
- 1,5 ts zselatin;
- 4 evőkanál. l. a víz;
- 1 tojássárgája;
- tojás;
- teáskanál vaníliás cukor;
- öt evőkanál cukrot anélkül, hogy a felső;
- öt evőkanál mogyoróvaj;
- csésze tejszín;
- hat evőkanál karamellizált mogyoró (ha nem talál ilyen, a lista tartalmazza a két vagy három evőkanál cukrot).
Csokoládé máz:
- hat-hét evőkanál vizet;
- teáskanál instant zselatin;
- 5 Art. l. kakaópor;
- 150 ml krém-;
- Csempe csokoládé;
- ¾ csésze cukor;
- Cikk 1.5. l. vajat.
Szintén szükséges a impregnálására 50-70 mg cherry likőr (helyettesítheti 50 ml cseresznye szirup és két evőkanál rum vagy brandy). Díszíteni, használja sótlan pisztácia.
előállítási eljárás
Főzés Cake „Mozart” otthon több alábbi lépések külön kell kezelni minden.
Előállítása keksz
Főzni egy finom sütemény, a műveletsornak:
- Olvad a csokoládét vízfürdőben.
- Ezután habverővel porcukorral és a vajat, majd hozzáadjuk a tojássárgáját.
- Külön-külön, a cukrot, hogy hab képződjék ostor fehérjék.
- Most óvatosan csatlakoztassa a fehérje és egy másik vegyület, majd lassan adja meg a lisztet, és óvatosan keverjük össze mindent.
- Fedjük le a pergamen alakú (kívánatos zsír), tedd rá, és sütjük a tésztát a 180 fokos sütőben 25-30 percig.
- Ready torta terjed, így nem száradt.
Előállítása pisztácia krém
Tehát fistshkovogo főzőtejszín:
- Bármilyen minőségben, kombinálják a cukor, tej, tojás sárgáját és a zselatin.
- Egy tál kell bevezetni a vizet vagy a gőzfürdőben. Ugyanakkor aktívan felkap, úgy, hogy nem sűrűsödik. Időbe fog telni, körülbelül tizenöt percig.
- Most, a tömeg meg marcipán, pisztácia paszta és cseresznye likőr. A reakcióelegyet lehűtöttük, és habverővel is. Ha nem fogkrém, akkor csak grind egy turmixgépben vagy kávédaráló sótlan pisztáciával.
- Külön-külön, indul ostorozó a tejszínt, és csinálni, amíg, amíg nem kap egy stabil habot.
- Most meg kell keverni a krém krém, de nagyon óvatosan, hogy ne hab opál.
- Hűtőszekrényben, ezt a keveréket.
Előállítás dió tejszín
Ahhoz, hogy a házi mogyorókrém, meg kell:
- Zselatin hideg vízhez, és feloldjuk vízfürdőn.
- Verte a tojás sárgáját, a vaníliás cukrot és a tojás, hogy a légtömeg.
- A tojás keveréket adjuk hozzá a zselatint, majd azonnal adja meg a mogyoróvaj.
- Ostor a tejszínt.
- Karamellizált dió és kisütjük cukor.
- Keverjük össze a hozzávalókat, és óvatosan keverjük össze.
Főzés csokoládé
Készítsen csokoládé bevonat elég egyszerű:
- Először is, oldja fel a zselatint két evőkanál vizet, adj neki egy kis duzzadni.
- Ezután vízfürdőben vagy más módon, olvasztott csokoládét.
- Külön-külön, körülbelül 70 vagy 80 fok, a hő krémet, és oldjuk fel a duzzadt zselatin.
- Krém csatlakoztassa a forró és a kissé besűrűsödött csokoládé, és kakaó.
- Egy külön edényben keverjük össze a cukrot a maradék vizet, majd az elegyet tedd a tűz, és lassú tűzön úgy, hogy kissé megvastagszik.
- Továbbá, a kapott szirupot csepegtető öntsük csokoládé-tejszín keverék. Minden alaposan összekeverjük és félretesszük, de nem hűtjük sokat, mert amíg a máz kell maradnia folyadékot.
a pogácsa
Most a legérdekesebb - a kialakulása egy tortát. Az első réteg egy bázis kekszet. Meg kell ázni cseresznye likőr. Ezután egyenletesen feküdt pisztácia krémet és legalább fél órát, küldje el a munkadarabot a hűtőben megszilárdul. Következő egy mogyorókrém. Miután eloszlatását a felületén az előző réteg újra elküldi a desszert a hűtőben, úgyhogy szinte teljesen befagyott.
Következő folytassa, hogy fedezze a torta jegesedés. Öntsük a tetején, és egyenletesen oszlik meg az oldalon. Küldje el a desszert a hűtőben, és várja a megszilárdulás. Végül, akkor kísérletezni pisztácia. Díszítjük a tortát, amivel a tetején és az oldalán.
Ha van elég türelme, biztos, hogy megtanulják a recept, és kezelje háztartási finom torta „Mozart”. Ő biztosan mindent legyőz!