Hogyan kell főzni a pörköltet
Pörkölt - ez az egyik legjobb a húskészítményeket, ha főzés friss hús miatt nem áll rendelkezésre, hogy a korlátozott hely a hűtőben, az időhiány, vagy valamilyen más okból kifolyólag. Az előnye, hogy pörkölt, hogy tárolható évekig, megtartva annak tápértékét. Tapasztalt hostess tudják, hogy pörköltet lehet készíteni friss marha, sertés, nyúl, baromfi és bárány. Azok számára, akik először kezdett gondolkodni, hogyan lehet a pörkölt, kínálunk néhány hasznos tippeket és trükköket.
A készítmény technológia marhashúsos
Ha úgy dönt, hogy a pörkölt marhahús, akkor meg kell tudni, hogy ez az étel alkalmas, mint egy egyrészes friss hús (hátszín), és a már vágott - gulyás vagy ATPáz. Borjú bár diétás termék akkor minősül, ebben az esetben elveszti a marhahús íze minőségek és mennyiségek fehérjék. Nagyon kívánatos, hogy vásárolni fagyasztott húst. Ahhoz, hogy a pörkölt elég hosszú tárolt, kész öntsük a hús tetejére zsírt. Önmagában marhahús általában nem tartalmaznak elég kövér, így gyakran főzés közben marhapörkölt segítségével zsírok egyéb eredetű - például lehet disznózsír. Továbbá meg kell jegyezni, hogy a marhahús a főzés során főtt valahol a 40% -ot. Ha azt szeretnénk, hogy a finom sertéspörkölt, majd vágjuk a zsír a hús vásárolt. A sütés vége, megolvasztjuk, és ráöntjük pörköltet.
Ne felejtsük el, hogy a csomagolás sterilnek kell lennie - először meg kell főtt vagy előfőzött, majd szárítjuk. A hosszú távú tárolás a legalkalmasabb az Ön számára üvegekbe. Ami a takarót, akkor a műanyag, és az ón. Van egy másik kis titok, hogy a fedél nem rozsdásodik, a tetején a kívánatos zsír. Store húskonzerv legjobb hűvös pincében vagy más sötét távoli helyen. Nagyon kényelmes, hogy normál főzés bográcsban tárolható körülbelül 5-6 év.
Pörkölt marhahús
Tehát, lássuk, hogyan lehet egy pörkölt marhahús. Ennek előkészítése étel, meg kell venni a hús nélküli erek, erek és a csontok.
- Darabokra vágjuk átlagos mérete, tegye egy serpenyőben, megtelnek vízzel, annyira, hogy már szintje fölött húst 1-2 cm.
- Pot fel a tüzet, távolítsa el a hab, adjunk hozzá 10 borsó fekete bors, két hagymát, vágja félbe, valamint a petrezselyem és sárgarépa. Főzzük.
- Két órával később egy kis sót a hús, húzza az íj. 1-2 óra múlva, amikor a marhahús lesz teljesen kész (próbálja, ha szabadon áttört dugó) dosolit íze, tedd 2 babérlevél, és forraljuk még 20 percig, majd a pull babérlevelet.
- Ne kapcsolja ki a hőt, távolítsa el a húst, és helyezzük egy előre sterilizált üvegekbe (fél literes vagy liter). Öntsük a levest, hogy a széleit, majd tekerje fel a bankokat, a turn és hagyjuk őket kihűlni.
Nos, most már tudom, hogyan kell főzni marhapörkölt haza. Tekintsük a recepteket más húsok.
Sertéspörkölt
- Vegyünk tiszta hús csont nélkül. Fry otthon olajat (eltűnéséig vizet), majd adjunk hozzá sót.
- Fektesse a húsdarabok egy korsó. Tedd egy serpenyőben vizet forralás után forrni kb 1,5 óra.
- Hozzáadjuk a fűszereket: borsot 6-7 darab, 1 babérlevél, mások ízlés szerint.
- Tegye a húst egy előre sterilizált üvegekbe, tartsd észben, hogy a fedél is kezelni kell forró vízzel.
- Zárja az üvegeket, és tegye le a fedelet, amíg teljesen lehűl.
Pörkölt csirke
Lássuk, hogyan lehet egy pörkölt ki ezt a finom és megfizethető húst. Ha jön át néhány csontot, ez rendben van, akkor forralni, és nem érzi azt. Tekintsük a lépésről lépésre.
Ugyanígy, akkor főzni a pörköltet, pulyka, liba és kacsa.
Pörkölt nyúl
Gondold át, hogyan, hogy egy pörkölt ki e finomság húst.
- Amennyiben először elkészíteni zománcozott tartály kapacitása 25 liter. Tedd az alján egy fából készült kör. Készítsünk hét kannák (liter), és ugyanaz a fém fedél. Elősterilezéséhez őket 10-15 percen át forrásban lévő vízforraló.
- Egy hegyes késsel, távolítsa el a hús hasított négy nyúl. A zsigeri zsír különálló és fold egy külön tálba. Ha a hasított nem elég kövér, majd főzzük egy kicsit előre sertés vagy szalonnát, vágjuk apró darabokra.
- Abban az aljára lehet helyezni a 2. és a babérlevelet zsírréteg 2-2,5 cm.
- Kezdje feküdt a bankok nyúlhús. Eredetileg fel bennük 3 borsó szegfűbors (borsó), 2-3 db szegfűszeg és egyéb fűszerek ízlés szerint. Ne felejtsük el, hogy minden üvegbe adjunk hozzá egy teáskanál sót.
- Fedél nyúl hús és a zsír vastagsága 2-3 cm. Töltsük tégelyek színültig és fedelét, majd helyezze őket a tank.
- Töltse fel a tartályt meleg vízzel, tegyen alacsony lángon. Fedezésére szorosan feküdt a bankok és nem emel - tedd fel a fából készült kör úgy, hogy teljesen befedje a bankok.
- Időről időre, állítsa be a tűz és a késpenge talpra bankok, úgy, hogy minden esetben ne érintse meg a falakat a tank.
- Húzd fel a dobozokat keresztül 5-5,5 órával a rajt után a forró vizet. Engedje őket fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni a pörköltet. Fontos, hogy pontosan feldolgozni az edényeket, különböző bankok felrobbanhat, és tönkreteszi a hangulatot. Ne feledje, a pörkölt soha nem lesz felesleges, akkor jöhet, ha hirtelen véget termékeket a hűtőszekrénybe. Főzetek neki finom köret, adsz az egész családnak. Követi a utasításokat, akkor képes lesz arra, hogy gyorsan és pontosan előkészíti ezt a kiadós étel. Fő dönt a választás a húst. Ha szeretne egy finomabb ízű - próbálja meg a nyúl, és ha úgy tetszik, a standard változat - marha, de ha úgy tetszik, egy kövér - természetesen sertéshúst. Bármi választás akkor nem, megnyugodhat, kapsz egy ízletes és kielégítő. Sok szerencsét főzés!
Még érdekesebb